Некалькі рэцэптаў, як варыць малінавае варэнне

Густ малінавага варэння вяртае ў дзяцінства, калі бабуля рабіла апетытныя запасы на зіму. Гэты дэсерт карысны большы за астатнія, ды і настрой пасля яго павышаецца проста чароўным чынам. Сучасныя ўмовы дазваляюць не важдацца і зрабіць малінавае варэнне ў мультиварке. Менавіта да яго можна будзе звяртацца па дапамогу ў выпадку прастуды - вялікая колькасць саліцылатаў ў гэтых ягадах забяспечвае натуральнае супрацьзапаленчае ўздзеянне на арганізм і здымае жар. Але каб зімой было чым паласавацца або паправіць здароўе, трэба ведаць, як зварыць малінавае варэнне. Існуе мноства спосабаў, і самыя карысныя - тыя, якія мяркуюць мінімум цеплавой апрацоўкі.

Як варыць малінавае варэнне?

Перад падрыхтоўкай варта даведацца некалькі простых правіл. Перш за ўсё, рыхтаваць варта з свежых ягад - так атрымаецца смачней і духмяны. Посуд для падрыхтоўкі варэння павінна быць эмаляваным або зробленай з нержавеючага металу. Перад гатаваннем ягады трэба старанна перабраць, каб пазбавіцца ад лісцікаў, насякомых і іншага лясной смецця. Лёгка ачысціць ягады можна так - апусціце іх у ваду, падсоленую з разліку сталовая лыжка солі на літр вадкасці. Праз чвэрць гадзіны ўсе жучкі ўсплывуць, а маліну дастаткова будзе прамыць маленькімі порцыямі на друшляку пад бруёй праточнай вады. Пасля гэтай маніпуляцыі нашмат прасцей адказаць на пытанне аб тым, як варыць малінавае варэнне. Спосабаў ёсць нямала, але галоўнае ўмова - не імкнуцца доўга варыць прадукты. Так руйнуюцца ўсе вітаміны і карысныя рэчывы, а ягады ператвараюцца ў звычайны дэсерт з цукрам. Лепш абмежавацца мінімальна магчымым часам.

Як варыць малінавае варэнне за пяць хвілін?

Для падрыхтоўкі карыснай пяціхвіліннай прысмакі вазьміце кілаграм ягад і кілаграм цукровага пяску. Засыпце чыстую маліну цукрам і пакіньце на некалькі гадзін, каб вылучыўся сок. Пасля гэтага пастаўце міску з будучыняй варэннем на пліту і давядзіце сумесь да кіпення, перыядычна памешваючы. Трымаеце на агні не больш за пяць хвілін, пасля чаго разліце па папярэдне простерілізованы банкам і шчыльна зачыніце. Так можна зрабіць варэнне з любых ягад. Зрэшты, ёсць рэцэпт, наогул не патрабуе кіпячэння.

Як варыць малінавае варэнне яшчэ хутчэй?

Вазьміце роўнае колькасць ягад і цукровага пяску. Высыпце маліну ў адпаведны посуд разам з паловай цукру, пакіньце на некалькі гадзін. Пастаўце на агонь і давядзіце да кіпення, пасля чаго адразу ж выключыце пліту і дачакайцеся, пакуль сумесь цалкам астыне. Зноў закіпяціце і выключыце агонь, дадайце пакінуты цукровы пясок і памешвайце да яго растварэння. Гатовы дэсерт разліце па стэрылізаваным банкам і закатайце. Для больш багатага густу і водару можна пакінуць варэнне пасля падрыхтоўкі на пару гадзін прама ў місцы, дзе яно рыхтавалася, і толькі потым разліць па ёмістасцям для далейшага захоўвання. У такім дэсерце захаваецца ўся карысць ягад і іх багаты густ. Лепшыя лекі падчас доўгай зімы проста цяжка сабе ўявіць.