Наліўка з черноплодка з вішнёвым лістом: варыянты падрыхтоўкі. рэцэпт наліўкі

Ні для каго не сакрэт, што алкагольныя напоі ўласнага прыгатавання значна смачней і карысней тых, што былі зробленыя на вытворчасці. Прачытаўшы сённяшнюю публікацыю, вы даведаецеся не адзін рэцэпт наліўкі з чарнаплоднай рабіны.

Парады па выбары і падрыхтоўцы пладоў

У гэтых ягадах ўтрымоўваецца вялікая колькасць дубільных рэчываў, таму яны маюць даўкі густ. Каб яны сталі прыдатнымі для далейшага выкарыстання, іх рэкамендуецца збіраць пасля наступлення першых восеньскіх замаразкаў. Калі ягады сарваныя раней, то іх пажадана патрымаць пару дзён у халадзільніку. Дзякуючы такой падрыхтоўцы ў вас атрымаецца нетерпкая і смачная наліўкі з чарнаплоднай рабіны.

Пры гэтым важна адбіраць якасныя і спелыя ягады. Перад пачаткам падрыхтоўкі плады старанна перабіраюць, выдаляючы недаспелыя або прыпсаваным рабіну, і чысцяць ад рэшткаў лісця. Не варта забываць, што яны не пераносяць доўгага замочвання.

Першы варыянт: пералік інгрэдыентаў

Паколькі практычна ўсе хатнія напоі рыхтуюцца да спадобы, у гэтым рэцэпце адсутнічае дакладнае ўказанне колькасці прадуктаў. Каб у вас атрымалася па-сапраўднаму карысная наліўкі з черноплодка з вішнёвым лістом, у вашым распараджэнні павінен быць:

• Літр вычышчанай вады.
• 450-750 мілілітраў гарэлкі.
• Тры шклянкі чарнаплоднай рабіны.
• 350-500 грамаў цукровага пяску.
• 50-70 штук вішнёвых лісця.
• Сталовая лыжка цытрынавай кіслаты.

Аматарам салодкага можна парэкамендаваць пакласці пабольш цукру. Тыя, хто аддае перавагу больш моцны варыянт, могуць павялічыць аб'ём гарэлкі. Не бойцеся эксперыментаваць ў пошуках аптымальных прапорцый.

паслядоўнасць дзеянняў

Каб атрымалася духмяная наліўкі з черноплодка з вішнёвым лістом, рабіну папярэдне мыюць пад бруёй халоднай праточнай вады, адпраўляюць у рондаль і добранька размінаюць пры дапамозе лыжкі. Пасля таго як ягады пусцяць сок, да іх уліваюць астуджаную ваду і яшчэ трохі таўкуць.

Каб будучы напой стаў больш духмяным і насычаным ў ёмістасць з ягадамі адпраўляюць загадзя вымытыя вішнёвыя лісточкі і пакідаюць на паўгадзіны. Праз трыццаць хвілін рондальчык адпраўляюць на пліту і злёгку выграваюць, але не кіпяцяць.

Пасля гэтага змесціва посуду працаджваюць праз складзеную ў некалькі слаёў марлю і дадаюць цытрынавую кіслату і цукровы пясок. Затым ёмістасць адпраўляюць на пліту і даводзяць да кіпення. Пасля таго, як рондаль здымаюць з агню, у яе ўліваюць гарэлку.

Яшчэ адзін рэцэпт наліўкі: набор прадуктаў

Гэты варыянт напою падабаецца ўсім без выключэння. Ён адрозніваецца насычаным бурштынавым адценнем і невымоўным водарам. Для яго падрыхтоўкі на вашай кухні павінна быць:

• 500 мілілітраў вады.
• Паўкілаграма чарнаплоднай рабіны.
• 500 мілілітраў каньяку.
• Паўкілаграма цукровага пяску.
• Адзін цэлы лімон.
• 150-200 вішнёвых лісця.

тэхналогія прыгатавання

Папярэдне ачышчаныя ад пладаножак ягады промывают у лядоўні праточнай вадзе і абсушваюць. Каб у вас атрымалася сапраўды карысная і духмяная наліўкі з черноплодка з вішнёвым лістом, неабходна ў дакладнасці выконваць рэкамендаваныя прапорцыі кампанентаў.

Рабіну змяшчаюць у чыстую каструлю і заліваюць вадой. У тую ж ёмістасць адпраўляюць лісце і вараць усе разам на павольным агні на працягу чвэрці гадзіны. Пры гэтым важна пастаянна памешваць змесціва посуду. Па заканчэнні дадзенага часу рондаль здымаюць з пліты і астуджаюць. Каб прыгатаваная вамі наліўкі з чарнаплоднай рабіны і лісця вішні атрымалася не толькі карыснай, але і смачнай яе працаджваюць праз некалькі слаёў марлі. Пакінуты там асадак можна без шкадавання адпраўляць у смеццевае вядро.

Рондаль са Сцэджанае вадкасцю ставяць на пліту, дадаюць цукровы пясок і даводзяць да кіпення. Пасля гэтага туды выціскаюць сок аднаго цытрыны і прыбіраюць з агню. У астылы напой дадаюць каньяк, разліваюць па бутэльках і пакідаюць настойвацца на месяц.

альтэрнатыўны варыянт

Прыгатаваная па дадзеным рэцэпце наліўкі з черноплодка з вішнёвым лістом адрозніваецца цудоўным густам і водарам. Каб зрабіць гэты хатні напой, трэба загадзя назапасіцца усімі неабходнымі кампанентамі. На вашай кухні павінна быць:

• Па 33 малінавых, вішнёвых і чорных парэчак лісточкаў.
• Адзін шклянку чарнаплоднай рабіны.
• Палова літра гарэлкі.
• Шклянку цукровага пяску.
• Гарбатная лыжка цытрынавай кіслаты.

Папярэдне помытые ягады і лісце укладваюць у вялікі рондаль, заліваюць восемьюстами мілілітраў вады, накрываюць вечкам і ставяць на пліту. Сумесь даводзяць да кіпення і вараць на мінімальным агні на працягу паўгадзіны.

Праз трыццаць хвілін атрыманы напой астуджаюць і працаджваюць праз друшляк. Астатнюю на сіце лісцяных-ягадную масу злёгку адціскаюць сталовай лыжкай і выкідваюць у смеццевае вядро. У атрыманую, неверагодна духмяную Рубінавым вадкасць дадаюць цукровы пясок і цытрынавую кіслату. Пасля гэтага посуд, запоўненую практычна гатовым напоем, адпраўляюць на пліту і ўключаюць павольны агонь. Змесціва рондаля падаграваюць да поўнага растварэння сыпкіх кампанентаў.

Пасля гэтага ў яшчэ цёплы адвар уліваюць палову літра гарэлкі. У выпадку неабходнасці апошні інгрэдыент можна замяніць самастойна зробленай сумессю, якая складаецца з аднаго шклянкі спірту і трохсот мілілітраў вычышчанай вады. Цяпер напой цалкам гатовы да ўжывання.

Наліўка з чарнаплоднай рабіны без гарэлкі

Варта абмовіцца, што гэта адзін з самых простых рэцэптаў. Для падрыхтоўкі дадзенага напою спатрэбіцца толькі цукар і самі ягады. Гэтыя кампаненты бяруцца ў суадносінах 1: 3. Старанна вымытыя плён расціраюць у кашыцу, подслаивают і адпраўляюцца ў шкляны ёмістасць. Бутэльку з атрыманай сумессю накрываюць марляй і змяшчаюць у цёплае месца.

Перыяд закісання ў сярэднім займае каля паўтара месяца. На працягу ўсяго гэтага часу ягады штодня змешваюць з дапамогай драўлянай лапаткі. Закіслы напой працаджваюць скрозь шчыльную марлю, разліваюць у бутэлькі, закаркоўваюць і адпраўляюць на далейшае захоўванне ў прахалоднае месца. Праз тры месяцы ў вас атрымаецца смачная вытрыманая наліўкі.