Мёд диморфантовый: водгукі, цана

Мёд - прадукт, які з'яўляецца ў выніку частковай перапрацоўкі нектара пчоламі. У прыродзе ён служыць гэтым казуркам для ежы - сабранае летам корміць вулей на працягу ўсёй зімы.

Меды адрозніваюцца адзін ад аднаго колерам, водарам і глейкасцю. Паколькі пчолы збіраюць нектар з розных раслін, у выніку атрымліваюцца розныя віды прадукту. У продажы можна знайсці мёд диморфантовый, грэчкавы, акацыевы, одуванчиковый, кляновы і іншыя. Часцей за ўсё атрымліваюцца змешаныя гатункі, так як казуркі збіраюць нектар з кветак розных відаў. Назва даюць па тым расліне, нектару з якога там больш за ўсё.

Як робяць мёд

Перш чым ператварыцца ў знаёмы ўсім прадукт, нектар або падзь праходзяць некалькі стадый. Пасля збору нектара казуркі укладваюць яго ў соты, паступова дадаючы ўсё больш, пакуль вочка не запоўніцца цалкам. Пакуль ідзе гэты працэс, паласатыя работніцы пастаянна дадаюць у мёд сакрэт сваіх залоз.

Пад уплывам ферментаў нектар перапрацоўваецца, лішняя вада выпараецца, цукроза распадаецца на фруктозу і глюкозу. За гэты час пчолкі некалькі разоў пераносяць прадукт з вочка ў вочка. Калі вады ў мёдзе застанецца менш за 21%, казуркі запячатваюць соты васковай коркам. Гэта - ужо гатовы, ураджай і прыдатны ў ежу прадукт.

Так як робяць мёд пчолы не толькі з нектара, ёсць два віды натуральнага прадукта: кветкавы, які рыхтуецца з нектара, і падзевы - з салодкіх вылучэнняў тлі або іншых насякомых і медвяной расы. І той і іншы добры і карысны, хоць самім казуркам падзевы не падыходзiць - ён для іх атрутны.

Лекавыя ўласцівасці мёду

Склад і ўласцівасці вельмі моцна залежаць ад «паходжання» - з якога расліны сабраны, ці правільна нарыхтоўвалі і захоўвалі. Мёд пчаліны многіх відаў мае антыбактэрыйныя, супрацьзапаленчыя, ранозажыўляюшчае ўласцівасці. Адны гатункі эфектыўныя супраць грыбкоў, іншыя здольныя рэгуляваць ціск і страваванне.

Для гінекалогіі самы карысны - ліпавы, мелиссовый і з лясных кветак. Моцнае бактэрыцыднае дзеянне ў донникового, ліпавага і каштанавага мёду.

Супраць стрэптакокаў, стафілакокаў і іншых грамположительных бактэрый, на думку С. Младзенава і іншых аўтараў, добры ліпавы, лопуховый, люцерновых, канюшынавы і акацыевы.

Але сярод усіх відаў вылучаецца мёд диморфантовый. Пчолы рыхтуюць яго з нектара калопанакса семилопастного - рэдкага, рэліктавага дрэва, якое расце толькі ў некаторых частках Японіі, Кітая, на Карэйскім паўвостраве, на Сахаліне і Курыльскіх астравах. Гэта адзін з самых рэдкіх і каштоўных відаў, ён мае моцныя антымікробныя, супрацьзапаленчыя, абязбольвальныя і іншыя ўласцівасці.

Калопанакс семилопастный, або диморфант

Гэта рэліктавага дрэва, якое яшчэ называюць белым арэхам, ці шып-дрэвам. У яго буйныя, шырокія пяці-і семилопастные лісце, кара з светла-шэрай і шыпастым (у маладосці) паступова ператвараецца ў цёмную і бороздчатым (ва «дарослым» узросце).

Дрэва жыве да 200 гадоў, прычым яно даволі пераборлівыя і патрабавальнае - не заўсёды пагаджаецца расці нават у месцах, дзе гэтыя расліны распаўсюджаныя. Занесена ў Чырвоную кнігу Расійскай Федэрацыі. Цвіце толькі адзін раз у некалькі гадоў.

Дрэва-аптэка

Дрэва калопанакс само па сабе - каштоўная лекавы сродак. У народнай медыцыне цэніцца яго луб, карані, суквецці і лісце. Спектр дзеянні вельмі шырокі - добра дапамагае супраць грыбкоў, змагаецца з ракам, дыябет, супакойвае, танізуе, абараняе печань.

Мае антиаллергические, процівомікробным, антыаксідантныя, супрацьзапаленчыя ўласцівасці. Драўніна «белага арэха» раней выкарыстоўвалася як сыравіна для мэблі і для аздаблення інтэр'еру.

гаючы меданос

Вялікі набор лекавых уласцівасцяў мае і мёд пчаліны з яго. Раз у чатыры гады дрэва распускае бел-жоўтыя кветкі, сабраныя ў вялікія суквецці. Пчолы ахвотна збіраюць з іх нектар - у выніку атрымліваецца шматфункцыянальнае лекі, прыгатаванае самой прыродай.

Прадукт з нектара калопанакса - моцнае антыалергенным, танізавальнае, стымулюючае сродак. Дзякуючы яго супрацьзапаленчым і антыбактэрыйным уласцівасцям можна выкарыстаць гэты мёд ад кашлю і ангіны. Ён дзейнічае на ўвесь стрававальны тракт, пры гэтым здольны стымуляваць гарманальную і разумовую працу арганізма, не ўплываючы на ціск.

Эфектыўны супраць ацёкаў і застойных з'яў у тканінах, паляпшае мікрацыркуляцыю і дапамагае пры сардэчна-сасудзістых захворваннях.

Мёд диморфантовый - выдатны сродак у лячэнні вострага і хранічнага гепатыту, дапамагае пры алкагольным атручванні, аказвае антытаксічнае дзеянне. Дзякуючы багатаму набору біялагічна актыўных рэчываў у яго складзе, гэты прадукт выдатна дзейнічае як антымалярыйнымі, антігрібковымі, заспакаяльнае і гепатопротекторное сродак.

Прадукт з нектара «белага арэха» добры для лячэння каросты, што стрыгуць пазбаўляючы, язваў, фурункулаў, для гаення ран і гнайнікоў. Здаровым людзям таксама варта паспрабаваць гэты мёд - прымяненне яго ў ежу павышае супраціўляльнасць хваробам, паляпшаецца агульнае самаадчуванне, павышаецца патэнцыя і працаздольнасць.

Усё гэта разам робіць яго універсальным лекамі. У апитерапии ён цэніцца вельмі высока, нягледзячы на тое, што ўсе віды мёду, па сутнасці, - лекі.

Кошт дэфіцыту

Па водгуках тых, хто яго спрабаваў, яго нельга зблытаць ні з чым іншым - ён мае вельмі своеасаблівы і арыгінальны густ. Можа доўга, некалькі гадоў, заставацца вадкім. Крышталізуецца вельмі павольна, ператвараючыся ў дробназярністую масу. Мёд диморфантовый празрысты, густы, са сваім непаўторным водарам.

Расейскія інтэрнэт-крамы прапануюць збор 2014 года па кошце ад 550 рублёў за літр. Для параўнання, гаршчок (з розных відаў раслін, збору 2013 года, у таго ж прадаўца) - 275 рублёў, тайговы (2014 г.) - 247 рублёў, а з ліпы - 176 рублёў.

Цэны адрозніваюцца ў некалькі разоў - у іншым сеткавым краме кошт 1 кілаграма ўжо перавышае 1000 рублёў. Дасведчаныя аматары мёду раяць купляць яго, калі ёсць магчымасць, паколькі дрэва цвіце толькі раз у некалькі гадоў, і ўвесь запас у прадаўца можа хутка скончыцца.

Як адрозніць сапраўдны прадукт ад падробкі

Адзіны надзейны спосаб, як адрозніць мёд калопанакса ад іншых - спытаць у спецыяліста. Цана не азначае нічога - нейкую гарантыю можа даць толькі рэпутацыя прадаўца, сур'ёзныя крамы не захочуць рызыкаваць кліентамі.

Аднак прыватныя гандляры - зусім іншая справа. Ёсць мноства спосабаў падрабіць прадукт - змяніць колер, гушчыню і кансістэнцыю, дадаць яму новы водар або ўзмацніць ўжо існуючы.

Даведацца, ці ёсць прымешкі, можна, ужыўшы нескладаныя хімічныя тэсты, хоць поўную ўпэўненасць дасць толькі лабараторны аналіз. Пад маркай калопанаксового таксама могуць прадаваць ліпавы або які-небудзь іншы, больш танны гатунак. Падмануць такім спосабам можна толькі чалавека, не спрабавалі мёд з диморфанта раней, але галоўная выснова ўсё той жа - давяраць варта толькі сур'ёзным, якія маюць рэпутацыю крамах і пчалярам.