Мясная і грыбная падліўка для грэчкі

Падліўка для грэчкі атрымліваецца смачнай і з выкарыстаннем мясной прадукту, і з ужываннем свежых грыбоў. Для таго каб зразумець, як менавіта робяцца такія духмяныя запраўкі, прадстаўляем вашай увазе два розныя рэцэпту падрыхтоўкі.

Як зрабіць верашчаку да грэчцы з свежай цяляціны

Неабходныя інгрэдыенты:

• таматная паста або соус - 4-5 вялікіх лыжак;
• мякаць цяляціны - 250 г;
• раслінны алей - 30 мл;
• соль ёдаваная - маленькая лыжка;
• перац і іншыя спецыі - па жаданні;
• лук невялікі - 2 шт .;
• моркву свежая сярэдняя - 2 шт .;
• зеляніна - пучок.

працэс падрыхтоўкі

Падліўка для грэчкі можа рыхтавацца з любога гатунку мяса. Мы вырашылі набыць для такога стравы 250 г свежай мякаці цяляціны. Яе неабходна памыць, нарэзаць на невялікія кавалачкі, а затым выкласці ў сатэйнік разам з 30 мл расліннага алею. Пасля таго як мясной прадукт злёгку абсмажыцца, да яго неабходна дадаць соль, перац, а таксама усыпаць нашаткаваны рэпчаты лук і цёртую свежую моркву. Усе інгрэдыенты патрабуецца змяшаць і рыхтаваць на павольным агні яшчэ на працягу 7-9 хвілін.

Калі гародніна і цяляціна пакрыюцца карычняватай скарыначкай, да іх варта уліць 1,5 шклянкі звычайнай кіпячонай вады. Таксама падліўка для грэчкі з мяснога прадукту прадугледжвае выкарыстанне свежай зеляніны, таматавай пасты або падліўкі. Іх неабходна дадаць да гуляшу, які варта тушыць на павольным агні яшчэ каля гадзіны. За гэты час цяляціна стане мяккай, а булён часткова выпарыцца і стане больш духмяным і густым.

Смачная падліўка да грэчцы з выкарыстаннем грыбоў

Неабходныя інгрэдыенты:

• смятана 30% тлустасці - 250 г;
• свежыя шампіньёны - 300 г;
• лук невялікі - 3 галоўкі;
• перац, спецыі і соль - па асабістым меркаванні;
• свежая зеляніна - пара пучкоў;
• моркву невялікая - 3 шт .;
• вяршкі тоўстыя - 200 мл;
• сметанковае масла і алей - па 3 вялікіх лыжкі.

працэс падрыхтоўкі

Падліўка для грэчкі з грыбоў рыхтуецца нашмат хутчэй, чым аналагічнае страва з выкарыстаннем мясной прадукту. Такім чынам, свежыя шампіньёны варта старанна памыць, пачысціць, калі ёсць неабходнасць, а затым нашаткаваць вострым нажом на тоненькія пласцінкі. Пасля гэтага грыбы рэкамендуецца выкласці ў глыбокую патэльню, закрасіць раслінным і сметанковым маслам, а таксама соллю і перцам. Абсмажваць прадукт на слабым агні неабходна на працягу 10-ці хвілін. Далей да шампіньёнаў варта выкласці нашаткаваныя галоўкі цыбулі і цёртую моркву, якія таксама патрабуецца рыхтаваць на працягу чвэрці гадзіны. Па заканчэнні гэтага часу да духмяным падрумяненай грыбоў неабходна уліць палову шклянкі вады, 200 мл тоўстых слівак і смятану. Усе прадукты варта старанна размяшаць, пракіпяціць на моцным агні яшчэ 7-10 хвілін, а затым зняць з пліты.

Варта асабліва адзначыць, што калі мясная або грыбная падліўка для грачанай кашы атрымалася занадта вадкай, то да яе неабходна ўсыпаць невялікая колькасць пшанічнай мукі (1 або 2 маленькіх лыжкі). Такі дадатак паспрыяе загусцення булёна, але толькі ў тым выпадку, калі пасля гэтага яго пракіпяціць на працягу адной хвіліны на моцным агні.