Ежа і напоі, Рэцэпты
Мяса бабра - каштоўны прадукт і смачныя стравы
Па прычыне пастаяннага захавання цяпла - бабры жывуць у вадзе - жывёлы павінны клапаціцца аб назапашванні падскурнага тлушчу, таму мяса ў іх вельмі сакавітае і тлустае. Як прыгатаваць мяса бабра? Разгледзім далей.
Жарено-тушанае мяса
тушанае мяса
суп
Мяса бабра вельмі смачнае, але не менш цікавае, арыгінальнае і сытна страва атрымліваецца з хвастоў жывёлы. Такім чынам, пару задніх частак неабходна вымыць і ачысціць іх ад скуры. Нарэзаць невялікімі кавалкамі і скласці ў посуд з шкла, гліны або пакрытую эмаллю. Наліць шклянку воцату і дадаць вады так, каб вадкасць цалкам пакрывала хвасты. Лепш гэтую працэдуру прарабіць на ноч, тады з раніцы можна прыступаць да падрыхтоўкі. Затым выліць ваду і дадаць 4 літры вадкасці з пад крана. Паставіць на пліту і дадаць спецыі, часнык, лук, моркву і шклянку рысу. Дачакайцеся закіпання і праварыце хвілін 20 - 30 да гатоўнасці крупы. Падаваць з даданнем таматавай пасты (падліўкі) і зеляніны.
рулет
Выдаліць з тушкі косткі, мяса бабра адбіць. Змяшаць соль, цытрынавую кіслаты, перац і нацёрты часнык, нацерці аснову рулета гэтай сумессю. Бялок узбіць да моцнай пены (кропелька не павiнна сцякаць) і змяшаць яго з кавалачкамі слівы або яблыка. Выкласці на тушку і згарнуць тугі рулет, яго абавязкова абвязаць ніткамі. Вышмараваць мяса з усіх бакоў сметанковым алеем і пакласці ў форму або на бляху. Дадаць туды ж пару лыжак вады і некалькі лісткоў лаўра, запякаць у духавай шафе хвілін 90. Перыядычна паліваць мяса якія з'явіліся на блясе сокам. Гатовае страва трэба нарэзаць кружочкамі і можна падаваць у якасці закускі да агароднінных салатам.
заключэнне
Як правільна прыгатаваць мяса бабра, вы даведаліся з тэксту артыкула, вядома, гэта не ўсе існуючыя рэцэпты. Тушку жывёльнага можна нафаршаваць рысам або брусніцамі, перакруціць мяса можна зрабіць катлеты ці тэфтэлі ў духмяным соусе. Пры жаданні, можна нават закапціць - усё залежыць ад вашай фантазіі і жаданні тварыць і здзіўляць сваіх блізкіх і гасцей.
Similar articles
Trending Now