Ежа і напоі, Рэцэпты
Курыныя кумпячкі ў духоўцы - сакрэты смачнага вячэры.
Саветаў на тэму "Як прыгатаваць курыныя кумпячкі ў духоўцы", у сетцы Інтэрнэт адшукаецца вялікае мноства. Але паколькі прадукт гэты даволі папулярны ў расійскіх гаспадынь, мы таксама занясем сваю лепту і дадамо да агульнага спісу рэцэптаў яшчэ некалькі.
Наггетсы курыныя "а-ля русс".
Курыныя кумпячкі ў духоўцы можна прыгатаваць вельмі незвычайным спосабам. Паспрабуйце, напрыклад, курыныя наггетсы па такім арыгінальным рэцэпце.
Для падрыхтоўкі стравы спатрэбіцца пара курыных кумпячкоў, яйка, вялікі пакуначак чыпсаў, соевы соус.
Курыныя кумпячкі надрэзаць і выдаляем з іх косткі. Здымаем скурку і наразаем на кавалачкі невялікага памеру. Змешваем соевы соус з молатым перцам і заліваем ім кумпячкі і даем пастаяць не менш за гадзіну.
Ўзбіваем ў місцы яйка. Здрабняем чыпсы ў дробку. Кожны кавалачак курыцы спачатку трэба мачаць у яйка, затым у чыпсы і выкладваем на бляху. Выпякаем наггетсы каля 40 хвілін. Падаем з агародніннымі салатамі, зялёным гарошкам ці бульбай "фры".
Курыныя кумпячкі з баклажанамі.
Такое нескладана страва, як курыныя кумпячкі ў духоўцы, цалкам можа стаць вытанчаным, калі выкарыстаць "правільныя" спецыі. Паспрабуйце, да прыкладу, замаріновать мяса ў белым віне з кары, мацярдушкай і майораном.
Для гэтага вам спатрэбіцца келіх віна белага (абавязкова сухога), зеляніна кропу, парашок кары 0,5 ч.л., мацярдушка і маяран па адной невялікай пучку, апельсін, трохі белага і чырвонага перцу, соль.
Для гарніру - адзін вялікі баклажан, часнык, любы раслінны алей.
Спачатку рыхтуем курыныя кумпячкі. Зеляніна дробна сячэм, змешваем з віном, дадаем сок паловы апельсіна. Кумпячкі разразаем на некалькі частак, вымаем косткі. Шаруе мяса сумессю солі, перцу і кары. Ўкладваем кумпячкі ў рондальчык і заліваем вінным марынадам. Пакідаем курыцу на гадзіну - паўтара ў холадзе.
Пакуль мяса марынуюць, не губляючы часу, зоймемся гарнірам. Наразаем баклажан колцамі, трохі прысольваюць і пакідаем хвілін на дваццаць - трыццаць, каб сышла ўся горыч. Потым прамываем гародніна, стрэсваюць лішнюю ваду і смажым на распаленым алеі з двух бакоў. Шаруе часнык і перасыпаць ім гатовыя баклажаны. Пакідаем у посудзе пад вечкам.
Пасля таго, як курынае мяса прахарчуецца марынадам, кожны кавалачак змазваем маслам і выкладваем на бляху. Запякаць да залацістай скарыначкі, правяраючы гатовасць кухарскай іголкай або звычайнай відэльцам.
Сервируем курыныя кумпячкі з баклажанамі на лісці зялёнай салаты.
Курыныя кумпячкі ў духоўцы з бульбай пад сырнай - сметанковай футрам
Адзін раз прыгатаваўшы гэтую страву, вы яшчэ не раз да яго вернецеся. Бо акрамя выдатных смакавых якасцяў, яго характарызуе яшчэ і прастата падрыхтоўкі. Да таго ж, дадаткова важдацца з гарнірам вам не прыйдзецца.
Для таго, каб прыгатаваць курыныя кумпячкі ў духоўцы з бульбай і сырам, нам спатрэбіцца: кумпячкоў курыных 3 шт, бульбы буйнога 5 клубняў, цыбулі рэпчатай 1 галоўка, сыру цвёрдага (нацёртага на тарцы) невялікая кубак, слівак тлустасцю 20% крыху больш за палову шклянкі . Да стравы можна дадаць таксама любыя грыбы, гэта толькі надасць яму дадатковы водар. У якасці прыправы падыдуць традыцыйныя перац і соль, сумесь сухіх траў, такіх як хмель - сунелі, кроп.
Курыныя кумпячкі наразаем на буйныя кавалачкі, шаруе перцам і соллю. Ўкладваем на бляху. Рэпчаты лук шинкуем паўколамі, бульба рэжам тонкімі лустачкамі. Выкладваем гародніна па-над мяса і заліваем сліўкамі. Па-над пасыпаем роўным пластом сыру. Праз паўтары гадзіны смачны вячэру для ўсёй сям'і гатовы.
Фаршаваныя кумпячкі ў духоўцы пад сырнай скарыначкай.
Каб прыгатуе курыныя кумпячкі ў духоўцы па гэтым арыгінальным рэцэпце, гаспадыні прыйдзецца правесці ў пліты не адну гадзіну. Але паверце, вынік таго варта.
Для падрыхтоўкі стравы спатрэбяцца кумпячкі з разліку 1 шт. на порцыю. Расклад прадуктаў прыведзены для 6-ці штук. Акрамя курынага мяса спатрэбіцца вялікі пучок кропу, шклянку грэцкіх арэхаў, паўшклянкі курагі, пара цыбулін, цвёрды сыр 200 г, перац, соль, духмяныя сушаныя травы (на ваш густ).
З кожнага курынага кумпячкі асцярожна здымаем скурку і прапускаем мяса праз мясасечку разам з арэхамі. Кроп і лук шинкуем як мага драбней і злучаем з фаршам. Сюды ж дадаем курагу, нарэзаную дробнымі кавалачкамі. Набіваем фаршам курыную скуру і зашывалі з двух бакоў. Шаруе кожны окорочок сумессю перцу, траў і солі. Ўкладваем на бляху, злёгку сбрызнув алеем. Зверху засынаем сырам. Падаць гатовыя фаршаваныя кумпячкі можна з рысам і гароднінай.
Прыемнага апетыту!
Similar articles
Trending Now