Кекс на згушчанае малако - рэцэпт прыгатавання з фота

Хатняя выпечка - гэта заўсёды вельмі смачна і духмяна! У гэтым артыкуле мы гаворым пра тое, як на сваёй кухні самастойна прыгатаваць такое ласунак, як кекс на згушчанае малако. Такая слодыч прыйдзецца па душы і дзеткам, і дарослым. Яна стане выдатным дадаткам да сняданку і падвячоркаваў. Маленькія школьнікі змогуць браць гэты дэсерт як перакус ў навучальную ўстанову. Рыхтаваць такую заправу зусім не складана. Пры наяўнасці ўсіх неабходных інгрэдыентаў вы ўсяго толькі за гадзіну зможаце выканаць выдатную хатнюю выпечку. Такім чынам, запрашаем вас на кулінарны фота-майстар-клас па прыгатаванні смачнага хатняга дэсерту.

Рэцэпт №1. Кекс са згушчонкі і разынкамі. падрыхтоўка прадуктаў

Для таго каб прыгатаваць кекс са згушчаным малаком, спатрэбіцца наступны прадуктовы набор:

• мука пшанічная (гатунак вышэйшы) - 150 г;
• цукар-пясок - 100 г;
• дробка солі;
• алей сметанковае - 80 г;
• згушчанае малако - 4 вялікіх лыжкі;
• разынкі - 120 г;
• смятана - 2 вялікіх лыжкі;
• яйкі курыныя - 2 шт .;
• ванільны цукар - 1 пакет;
• разрыхляльнік - 1/2 маленькай лыжачкі;
• сок вінаградны - 120 мл;
• цукровая пудра для прысыпкі;
• лікёр - 60 мл.

Кекс на згушчанае малако будзе выпякацца ў духавай шафе ў спецыяльных папяровых формачках. Калі такіх у вас няма, можна выкарыстоўваць сіліконавыя формы або металічныя.

падрыхтоўка тэсту

Разынкі маім і заліваем кіпенем. Даём яму распарыць у плыні 10 хвілін. Далей ваду зліваем, а ў разынкі дадаем вінаградны сок і лікёр. Пакідаем яго напітваешся вадкасцю на паўгадзіны. Сметанковае масла растопліваюць на павольным агні. У яго насыпаем цукар, смятану і згушчанае малако. Змешваем гэтыя інгрэдыенты. Дадаем ванілін, разрыхляльнік і соль. Па адным ўбіваем яйкі. Старанна змешваем нарыхтоўку. Маса павінна стаць аднастайнай. Далей насыпаем муку - палову ад агульнай колькасці. Замешваюць цеста. Яго кансістэнцыя павінна быць падобная на смятану. З разынак зліваем лішнюю вадкасць і ўводзім яго ў цеста. Яшчэ раз добра вымешваюць нарыхтоўку.

выпечка дэсерту

Рыхтуем смачны кекс на згушчанае малако. Духавы шафу разаграваем да 190 градусаў. Цеста разліваем па формачках, папярэдне змазаным сметанковым алеем. Ставім нарыхтоўкі на бляху і змяшчаем у духоўку. Выпякаем ласунак каля 40-45 хвілін. Увесь гэты час дзверцы духоўкі адкрываць не рэкамендуецца, так як струмень халоднага паветра справакуе апусканне тэсту. Праверыць гатоўнасць выпечкі можна з дапамогай зубачысткі ці запалкі. Калі верхушечки кексаў стануць залацістага колеру, акуратна праткніце адзін калыпком. Калі яна застанецца сухі, значыць, дэсерт гатовы. Вымаем бляху і пасыпаем заправу цукровай пудрай. Накрываем выпечку сухім ручніком і пакідаем трохі астыць.

Кекс на згушчанае малако, прыгатаваны па дадзеным рэцэпце, адрозніваецца чароўным водарам, які надае яму ансамбль разынак і лікёру.

Рэцэпт №2. Кекс з варанай згушчонкі. этап падрыхтоўкі

Для таго каб спячы самастойна смачны дэсерт, спатрэбяцца інгрэдыенты, названыя ў наступным пераліку:

• малако згушчанае - 1 баночка;
• яйка курынае - 1 шт .;
• цукар-пясок 1/3 частка вялікага шклянкі;
• содавы разрыхляльнік - 1 вялікая лыжка;
• алей сланечнікавы рафінаваны або аліўкавы - 100 мл;
• малако - 1 вялікі шклянку;
• пшанічная мука - 2 шклянкі.

Выхад гатовай выпечкі з дадзенай колькасці прадуктаў - 12 кексаў.

Этап выканання тэсту

Рыхтуем кекс на згушчанае малако. Рэцэпт, прадстаўлены вашай увазе, мяркуе наяўнасць варанай згушчонкі. Таму бляшаную слоічак з гэтым прадуктам, ня адкаркоўваючы, варым на рондалі з вадой каля двух гадзін. Затым астуджаюць яе. У місцы ўзбіваем да аднастайнай масы яйка, цукар-пясок, малако, разрыхляльнік і алей. Далей у нарыхтоўку насыпаем муку і змешваем усе прадукты яшчэ раз. Цеста павінна быць густоватая, але не стромкім. Формачкі змазваем маслам. На дно кожнай ёмістасці кладзём 1 вялікую лыжку тэсту, затым 1 чайную лыжачку згушчонкі. Зверху зноў пласт тэсту.

Этап выпякання кексаў

Ўключаем духоўку на 180 градусаў. Формачкі ставім у агрэгат, выпякаем дэсерт паўгадзіны. Сочым за змяненнем колеру тэсту. Калі верхавіны прысмакі стануць светла-карычневымі, прыадчыняе дзверцы духавай шафы і з дапамогай зубачысткі вызначаем гатоўнасць. Калі палачка застаецца сухі, вымаем выпечку іх печкі і пакідаем астываць. Праз чвэрць гадзіны кекс на згушчанае малако (вараным) можна есці.

Рэцэпт №3. Кекс "Хуткі". Як прыгатаваць?

Гэты варыянт дэсерту можна аднесці да катэгорыі "палачка-ратавалачка". У яго рэцэптуры выкарыстоўваюцца прадукты, якія ёсць у кожным халадзільніку. Калі вам так ужо захацелася сладенького, то прыгатуйце кекс менавіта па гэтым рэцэпце. Атрымліваецца танна, хутка і вельмі-вельмі смачна!

Для таго каб спячы дэсерт, патрэбныя такія прадукты:

• курыныя яйкі - 4 шт .;
• пудра цукровая;
• сметанковае масла (72% тлустасці) - 50 г;
• згушчонка вараная - 1 баночка;
• ванільны цукар - 1 маленькі пакет;
• разрыхляльнік - 2 маленькія лыжачкі;
• соль на кончыку нажа;
• мука пшанічная (гатунак вышэйшы) - 120 г.

Інструкцыя па падрыхтоўцы кекса "Хуткі"

Калі вы купілі згушчанае малако звычайнае, то папярэдне яго зварыце. Гэта можна зрабіць і загадзя, а затым проста захоўваць яго ў закаркаваным выглядзе ў халадзільніку.

У місцы змешваем яйкі, растопленае сметанковае масла, соль, разрыхляльнік і згушчонку. Муку прасейваем і невялікімі порцыямі насыпаем ў міску з іншымі інгрэдыентамі. Замешваюць цеста. Кансістэнцыя яго павінна нагадваць густую смятану. Формы змазваем маслам і выліваюць у іх цеста. Зверху можна прысыпаць кунжутам або здробненымі грэцкімі арэхамі.

Духоўку награваем да 180 градусаў. Выпякаем ў ёй дэсерт 40 хвілін. За гэты час выпечка падымецца і стане залацістага колеру. Калі дэсерт будзе гатовы, пасыпаем яго цукровай пудрай. Гэта ласунак атрымліваецца не толькі смачным, але і прыгожым. Прыемнага падрыхтоўкі і апетыту!

З інфармацыі, прадстаўленай у гэтым артыкуле, вы даведаліся рэцэпт кекса са згушчаным малаком у трох варыянтах. Спадзяемся, што фота дадзенага дэсерту натхнілі вас на яго падрыхтоўка. Выконвайце інструкцыям, і спячы такі ласунак у вас атрымаецца з першага разу. Пачаставаць сябе каханую і ўсіх сваіх родных і сяброў хатняй заправы ў выглядзе кекса.