Карысны сняданак - аладкі тварожныя

Правільны і карысны сняданак - гэта вельмі важна для любога чалавека. Для таго каб на працягу дня адчуваць сябе добра, неабходна паснедаць і зарадзіцца энергіяй для добрых спраў. А для гэтага нам неабходныя бялкі і, вядома ж, вітаміны і мінералы. Які прадукт абраць? Шмат карысных рэчываў змяшчае тварог. Ён жа і будзе сёння галоўным героем нашага рэцэпту. А рыхтаваць мы будзем аладкі тварожныя.

Я думаю, вам вядома, што тварог з'яўляецца лячэбнай, а таксама дзіцячай ежай. Яго называюць нават "ежай, не дасведчанай забарон". Бялок, амінакіслоты, мікраэлементы, вітаміны - усё гэта ёсць у тварагу. Таму тварожныя аладкі абавязкова спадабаюцца ўсім, хто іх пакаштуе. Узгадайце, напэўна ваша бабуля часта па раніцах частавала вас гэтымі прысмакамi. Аладкі рыхтавалі яшчэ ў 16 стагоддзі, толькі называлі іх па-рознаму: олажки, оланки, алябыши ... Пачастуйце сваіх блізкіх і вы.

Вам не спатрэбіцца нічога асаблівага: тварог 400 гр. (Рэкамендуемая тлустасць ад 5% да 10%), яйкі 5шт, 200 гр. пшанічнай мукі вышэйшага гатунку, 50 гр. цукровага пяску, дробка-іншая солі і па жаданні можна дадаць ванілін на кончыку нажа або 1/2 чайнай лыжкі ванільнага цукру. Дзе ж дрожджы? Так, не здзіўляйцеся, дрожджаў ў гэтым рэцэпце няма. А пышнасць вашыя аладкі тварожныя набудуць за кошт ўзбітых яечных бялкоў.

Усе прадукты падрыхтаваны і можна пачынаць рыхтаваць. Для пачатку вазьміце яйкі і аддзеліце жаўткі ад бялкоў. Вавёркі пастаўце на пару хвілін у халадзільнік. У асобным посудзе зьмяшаем тварог, яечныя жаўткі, 25 гр. цукру і ванілін. Скарыстайцеся міксерам або блендеров і зрабіце тварогавую масу аднастайнай. Пераходзім да вавёрак. Тут ужо сапраўды не абысціся без міксера. Памятаеце, каб вавёркі добра узбіў, неабходна, каб у іх не патрапіла ні грама жаўтка! Выкарыстоўвайце толькі чыстую і сухую посуд! Такім чынам, астуджаны вавёркі ўзбіваем. Дадайце ў іх спачатку дробку солі (так яны хутчэй паднімуцца). Затым тыя, што засталіся 25 гр. цукру. Ўзбіваем бялкі да ўстойлівых пікаў (інакш аладкі тварожныя ня атрымлівацца пышнымі). Цяпер акуратна і паступова змешваем тварогавую масу з вавёркамі. Скарыстайцеся пластыкавай або драўлянай лапаткай для змешвання гэтых інгрэдыентаў. Маса павінна атрымацца пышнай. Цяпер струменьчыкам дадаем просеянную пакуту і працягваем перашкаджаць. Адкрыю вам сакрэт. Каб цеста не апала, вымешваюць яго толькі ў адным кірунку. Гэта значыць альбо справа налева па крузе, альбо наадварот. Цеста гатова. Разаграваем патэльню аб абсмажваем аладкі тварожныя на невялікім агні з двух бакоў. Не забудзьцеся уліць на патэльню трохі расліннага алею. Рэцэпт "Тварогавыя аладкі" просты і не патрабуе шмат намаганняў для падрыхтоўкі. Акрамя таго паспрабуйце ў наступны раз запекчы аладкі ў духоўцы. Проста выкладзеце сталовай лыжкай цеста на пергаментную паперу і пастаўце ў духоўку на 30-40 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў. "Viola!" (Вуаля) як кажуць французы, і ў вас на стале аладкі тварожныя, прыгатаваныя без выкарыстання алею. Важна не адкрываць духоўку, пакуль аладкі ня зарумянятся.

Амерыканцы ядуць аладкі з кляновым сіропам. Англічане звычайна падаюць іх з яблычным павідлам. Нарвежцы паліваюць іх варэннем з ажыны або буякоў. А вы можаце не адступаць ад рускай традыцыі і есці аладкі са смятанай або проста пасыпаць іх цукровай пудрай. Смачныя яны і з малаком. А каб дзеці былі ў захапленні, паліце іх порцыі шакаладным Топінг. Зрабіць яго вельмі проста. Змяшайце цукар 80 гр., Малако 100 мл, какава 50гр. і крухмал 1 сталовую лыжку (можна дадаць 50 гр. шакаладу). Пастаўце на агонь і варыце да загусцення. Топінг гатовы.

Паверце, зараз кожны дзень дзеці будуць прасіць вас прыгатаваць тварожныя аладкі, нават тыя, хто не любіць тварог. Песціце сваіх блізкіх і каханых, але не забывайце і пра сябе! І як заўсёды жадаю вам прыемнага апетыту!