Адварная курыца. Рэцэпты з курыным мясам

Адным з самых карысных, смачных і пажыўных прадуктаў з'яўляецца курыца адварная. Рэцэпты, у якіх выкарыстоўваецца гэтае мяса, прадстаўлены ў артыкуле. Застаецца толькі пажадаць поспехаў на кулінарным ніве!

Сыр + адварная курыца: рэцэпт салаты

Неабходныя інгрэдыенты:

• сярэдні апельсін;
• 250 мл кіпеню;
• ледзь-ледзь віннага воцату;
• адна цыбуліна;
• 300 г курынага філе;
• лісце салаты - 3-4 шт .;
• сыр фета - хопіць 200 г.

Для запраўкі:

• 1 ч. Л. гарчыцы;
• вінны воцат - не больш за 1 арт. л .;
• алей аліўкавы.

працэс падрыхтоўкі

1. Для пачатку замаринуем лук. Здымаем шалупіну. Луковую мякаць здрабняем паўколамі. Перакладаем ў міску. Паліваем вінным воцатам і кіпенем.
2. Галоўным інгрэдыентам з'яўляецца адварная курыца. Рэцэпт мяркуе выкарыстанне філе. Яго трэба адварыць, затым пасаліць і паперчыць. Далей адпраўляем курынае філе на разагрэтую патэльню. Абсмажваем, выкарыстоўваючы алей. Подрумянятся мяса кладзем на апрацоўчую дошку, наразаем саломкай.
3. Выдаляем скурку з апельсіна. Мякаць наразаем на сярэднія кавалкі.
4. Бярэм кавалак сыру фета. Здрабняем яго кубікамі.
5. На парцыённую талерку змяшчаем ліст салаты. Зверху кладзём курынае мяса. Пасыпаем марынаваным лукам, кубікамі сыру і кавалачкамі апельсіна.
6. Засталося толькі зрабіць запраўку. Гэта замет пару хвілін. У місцы злучаем гарчыцу з вінным воцатам і аліўкавым алеем. Змешваем. Гэтай запраўкай паліваем салата. Атрымліваецца вельмі незвычайна і смачна.

Адварная курыца: рэцэпт другой стравы

Спіс прадуктаў:

• трохі сушанай і свежай зеляніны (кропу, пятрушкі);
• адна цыбуліна;
• курыная тушка на 1,8 кг;
• часнык - пара зубчыкаў;
• корань пятрушкі - 1 шт .;
• спецыі (перац, соль);
• сярэдняя морква;
• Лаврушка - пара лістоў;
• перац у выглядзе гарошын - 2-3 шт.

падрабязная інструкцыя

Крок № 1. Тушку прамываем вадой з-пад крана. Разразаем на кавалкі. Адпраўляем у рондаль, заліў вадой. Чакаем, калі вадкасць пачне кіпець. Памяншае агонь і выдаляем плеўку. У рондаль дадаем лаврушку, гарошыны перцу і сушаныя спецыі. Солім. Засякаем 20-30 хвілін.

Крок № 2. Вычышчаныя лук і морква (цалкам) адпраўляем да курыцы. Туды ж кладзем корань салеры. Варым 1 гадзіна.

Крок № 3. У нас атрымалася пяшчотная і духмяная адварная курыца. рэцэпт мяркуе падачу яе пад чесночным соусам. Зараз мы раскажам, як ён робіцца. Здробнены часнык пераціраюць з соллю. Дадаем сечаную зеляніну (свежую). Змешваем. Разводзім гэтыя інгрэдыенты невялікай колькасцю булёна, у якім варылася курыца. Атрыманым соусам паліваем кавалачкі мяса. Падаем да стала. У якасці гарніру падыдуць макароны, адварная бульба ці рыс. Пажадаем адзін аднаму прыемнага апетыту!

Рэцэпт адварной курыцы ў сметанном соусе

Прадуктовы набор:

• па ¼ частку кораня пятрушкі і салеры;
• 20-грамовы кавалачак сметанковага масла;
• курыны булён - пара шклянак;
• 3 арт. л. мукі (гатунак не важны);
• па 1 пучку пятрушкі і зялёнага лука;
• курыная тушка - 1,3-1,5 кг;
• 100 г смятаны (тлустасць не больш за 15%).

практычная частка

1. З чаго пачнем? Тушку варта вытрыбушыць. Калі на ёй ёсць дробныя волосинки, то іх трэба асмаліць, патрымаўшы курыцу над агнём пліты. Прамываем тушку. Ножкі моцна прывязваем адзін да аднаго.
2. Падрыхтаваную птушку змяшчаем у рондаль з падсоленай вадой. Туды ж змяшчаем вычышчаныя карані пятрушкі і салеры, палову сечанай зеляніны.
3. Як толькі вада пачне кіпець, памяншае агонь да мінімуму. Курачка павінна рыхтавацца да размякчэння. Гэты працэс можа займаць ад 40 да 90 хвілін. Усё залежыць ад узросту птушкі і памеру тушкі.
4. Зоймемся падліўкай. У гарачую патэльню кладзем кавалачак алею. Калі ён падпаліцца, высыпаем муку. Расціраем яе з маслам. Абсмажваем да ўзнікнення залацістага адцення. Затым ўліваем гарачы булён у патрэбнай колькасці. Кіпяцім 2-3 хвіліны. Амаль няма чаго дадаць смятану і сечаную зеляніну. Засякаем яшчэ пару хвілін. Агонь можна адключыць.
5. Звараную курыцу дастаем з рондаля. Цыбуліну, моркву, а таксама карані салеры і пятрушкі можна выкінуць. Яны больш не спатрэбяцца. Такім чынам, паліваем курачку сметанным соусам. Упрыгожваем галінкамі пятрушкі. Смела пачынаем да дэгустацыі стравы.

У заключэнне

Якія змяшчаюцца ў артыкуле рэцэпты страў з варанай курыцы разлічаны на гаспадынь з розным узроўнем кулінарнай падрыхтоўкі. Ад вас патрабуецца мінімум часу і прадуктаў. А вынік атрымліваецца ўзрушаючым - смачнае і сытна страва, не горш, чым у рэстаране. Можаце самі ў гэтым пераканацца.