Каларыйнасць аладак з шынкоў - з дакладнасцю да адзінкі

Напэўна, каларыйнасць аладак з шынкоў - самая недакладная адзінка. Хутчэй, не так, - менавіта ў гэтым блюдзе іх складаней за ўсё прапісаць з дакладнасцю да адзінкі. Прычына банальная: шынок вельмі далікатны гародніна, які мае тонкую і сакавітую структуру, якую неабходна ўмацоўваць высокакаларыйнымі інгрэдыентамі. Таму мы не станем разглядаць непастаянныя велічыні, а звернемся непасрэдна да рэцэптаў і высвятлім дакладную каларыйнасць аладак з шынкоў.

У ста грамах гародніны 27 ккал, але ў ход пажадана пусціць толькі мясістую яго частка, а сок пакінуць для вітамінізаваных кактэйляў, напрыклад. Прычына банальная, для таго каб гатовае выраб не расцяклося на патэльні тым самым сокам, яго неабходна ўмацаваць манкой, мукою ці крухмалам, а іх энергетычная каштоўнасць вышэй, нават не ў дзесяць разоў, а значна больш. Таму, ачысьцім шынок ад лупіны, разразаем напалову і выдаляем асяродак з костачкамі і мякаццю. Шаруе, солім, змешваем і даем пастаяць. Праз пяць хвілін соль выцягне лішнюю вадкасць з гародніны, і ў вас застануцца толькі валакна, здольныя звязацца паміж сабой пры дапамозе малой колькасці сыпкіх інгрэдыентаў. Па рэцэпце ў склад уваходзяць, акрамя асноўнага прадукту, яйкі і мука, якую можна замяніць манкой або крухмалам, на ваша меркаванне.

У выніку, падлічыць каларыйнасць аладак з шынкоў можна зыходзячы з наступных паказчыкаў:

• 500 г гародніны = 135 ккал;
• 1 яйка = 80 ккал;
• 2 арт. лыжкі мукі 30 г = 100 ккал.

Расліннага алею, на якім будзеце смажыць, спатрэбіцца мінімум 1 арт. лыжка, гэта калі ў вас патэльня добрая, напрыклад, керамічная. Гэта значыць, прыбаўляем яшчэ каля 150 ккал. У выніку, атрымаецца каларыйнасць ўсёй масы 465 ккал, з якіх у вас выйдзе каля 5 штук аладак. Такім чынам, у адной атрымаецца крыху менш за 100 ккал.

Бульбяна-кабачковай аладкі. рэцэпт

Каларыйнасць дадзеных асобнікаў абцяжарыць з-за 200 г бульбы (адна буйная штука), што ў выніку дадасць яшчэ 154 ккал, але зробіць густ больш насычаным і сытна. Дарэчы, паступіць з бульбай неабходна гэтак жа, як і з шынкоў, а менавіта: нацерці, пасыпаць соллю, даць пастаяць, каб шкла лішняя вадкасць. У дадзеным канкрэтным выпадку каларыйнасць аладак з шынкоў з бульбай атрымаецца ў агульнай масе 665 ккал, з якіх атрымаецца ўжо 7 штук па 95 ккал, а не 5, як у папярэднім рэцэпце.

Бульбяна-кабачковай аладкі з сырам

Да папярэдняга рэцэпце натрыце 30 г цвёрдага, добра палючага сыру. Густ атрымаецца чароўным, скарыначка на оладушках - цвёрдай і румянай. У сярэднім адбудзецца пацяжэнне энергетычнай каштоўнасці яшчэ на 100 калорый, дадасца да кожнага оладушку па 14, 5 адзінак, гэта значыць, у адной штуцы будзе каля 110.

У любы з рэцэптаў пажадана дадаць зеляніну для водару, сярэдняя каларыйнасць якой складае каля 50 ккал на 100 г. Вам спатрэбіцца не больш за 30 г, што ў выніку ўцяжарыць гатовае страва на 15 ккал ў агульнай масе і па пары ккал на адзін оладушек.

Падвядучы вынік, можна смела сказаць, што аладкі з кабачкоў каларыйнасць маюць дастаткова вялікую (каля 100 на штуку), нягледзячы на тое што зыходны матэрыял зусім ня калорый.