Казінае малако: карысць ці шкода?

У краінах, дзе кароў вырошчвалі мала, а асноўным хатнім быдлам, які дае малако, былі козы і авечкі, людзі даўно складалі легенды пра карысці сыроў і малака, атрыманых ад козы. Гэтаму малаку прыпісваліся лячэбныя і магічныя ўласцівасці. Старажытныя грэкі верылі, што цар Алімпу, Зеўс, быў ускормлены малаком чароўнай казы Амалфеи. Козы, якіх пасвілі жыхары антычнай Элады, былі зусім не чароўнымі, аднак і на іх малако людзі ўскладалі вялікія надзеі. Яго давалі якія пазбавіліся маці сіротам, яго прапісвалі хворым страўнікам. «Бацька медыцыны» - Гіпакрат - прызначаў казінае малако як адно з лекаў пры лячэнні сухотаў, а Авіцэна раіў піць яго пажылым людзям у пазбяганне той хваробы, якую значна пазней сталі называць хваробай Альцгеймера.

Народная медыцына і цяпер прыпісвае малаку з-пад козы цудадзейны эфект, называючы яго панацэяй ад усіх бед. Асаблівую ролю нетрадыцыйныя лекары адводзяць ролі гэтага прадукту ў дзіцячым харчаванні. Некаторая доля праўды тут ёсць: казінае малако для дзяцей, асабліва грудных, больш карысна, чым каровіна. Аднак казаць, што яно больш карысна, чым матчына малако, усё ж не варта. У ім даволі мала фалійнай кіслаты і вітаміна В12, таму, калі выкормліваць груднічка толькі казіным малаком, у яго можа развіцца мегалобластная анемія. Аднак калі параўноўваць малако казы і каровы пад мікраскопам, то ў першым прадукце шарыкі малочнага тлушчу больш дробныя, яны лягчэй засвойваюцца страўнікам. Гэта значыць, што малако з-пад козы радзей выклікае алергію, яго могуць ужываць людзі, якія не перанослыя лактозу.

Такое ўласцівасць прадукту дазваляе не толькі даваць казінае малако дзецям, ня тыя, што прымаюць каровіна малако, але і лячыць ім людзей, якія пакутуюць алергіяй на ўсе прадукты, якія змяшчаюць лактозу. Грудным немаўлятам ўсё ж варта даваць штучную сумесь, па сваім хімічным складзе блізкую да жаночага малака, але вырабленую на аснове казінага. Такія сумесі абагачаны неабходнымі вітамінамі, мінеральнымі солямі, мікраэлементамі і тлушчамі. Калі вы ўсё ж вырашылі даць груднічка цяперашні казінае малако, не забудзьцеся яго пракіпяціць. А вось людзі больш старэйшага ўзросту могуць піць яго сырым. Не варта забываць і пра казіныя сыры, якія не толькі карысныя, але яшчэ і вельмі смачныя.

Народная касметалогія шырока выкарыстоўвае ў сваіх рэцэптах малако і малочныя продуты з-пад козы. Штодзённае праціранне малаком скуры дапаможа пазбавіцца ад юнацкай угревой сыпы, а маска для валасоў на аснове казінай сыраваткі назаўжды пазбавіць ад сечная кончыкаў. Для тых, хто хоча развітацца з лішнімі кілаграмамі, аптымальна піць малако казы, а не каровы - у ім менш тлушчаў, і яно лягчэй засвойваецца. Таксама перавагай казінага малака перад каровіным з'яўляецца тое, што яно - прыродны скарбніца вітаміна D. Нашы бабулі давалі казінае малако людзям пасля пераломаў костак і дзецям, хворым рахітам. Таксама прадукт карысны для цяжарных, паколькі ў ім шмат кальцыя, які патрэбны для фарміравання касцей драбкі і для захавання цэласнасці зубоў і моцных пазногцяў будучай мамы.

А вось тое, што малаком з-пад козы можна лячыць анкалагічныя хваробы, навукай ня даказана. Шкоды малако, вядома, не прынясе, але грэбаваць медыкаментозным лячэннем дзеля малочнай дыеты таксама не варта. Іншая справа, што казінае малако дапамагае людзям лягчэй перанесці непрыемныя з'явы, звязаныя з праходжаннем хіміятэрапіі. Але каб дасягнуць максімальна станоўчага эфекту, варта прымаць малако не ў чыстым выглядзе, а прыгатаваць такую сумесь: давесці да кіпення 100 грам мёду, дадаць стоўчаную галінку алоэ, пракіпяціць ўсё яшчэ пяць хвілін, уліць у свежае малако і паставіць у халадзільнік на шэсць гадзін. Прымаць гэта сродак трэба за тыдзень да курсу хіміятэрапіі кожную гадзіну днём з разліку 50 грам на дзесяць кілаграм масы цела. Скончыць прыём лекі трэба толькі праз тыдзень пасля заканчэння лячэння.