Знакаміты кактэйль «Паўночнае ззянне»

Культура піцця вельмі важная, асабліва для нашых людзей. Бо любы знаёмы, выпадкова які зайшоў у госці, адразу ж становіцца прычынай традыцыйнага застолля. А сустрэць яго трэба «як след», каб заўтра было што распавесці сябрам. Госця абавязкова трэба чымсьці здзівіць, а ў дадатак хочацца, каб час прайшоў весела. Для такіх мэтаў у якасці напояў лепш выкарыстоўваць кактэйлі. Самы вядомы і найбольш просты ў падрыхтоўцы - кактэйль «Паўночнае ззянне».

гісторыя напою

Многія краіны свету прэтэндуюць на званне «родапачынальніка кактэйлю». Англічане сцвярджаюць, што гэты выраз ўпершыню выкарысталі заўсёднікі іпадромаў. Само слова можна перавесці як «хвост пеўня». Ім грэбліва называлі коней змешаных парод. У гэтых нечистокровных жывёл, па словах знаўцаў, хвост тырчаў як у пеўня. Адсюль і асацыяцыя змяшанай крыві з пеўневых хвосцікам.

Амерыканцы звязваюць з гэтым словазлучэннем сваю рамантычную гісторыю. Легенда абвяшчае аб тым, што ў далёкім 18-м стагоддзі ва ўладальніка бара знік певень. Гаспадар вельмі любіў птушку і быў нават згодны аддаць сваю дачку замуж за таго, хто зможа вярнуць прапажу дадому. Праз некаторы час птушку прынёс незнаёмы салдат. Праўда, яна ўжо паспела страціць свой хвост, але сказанага назад не вернеш. Гаспадар установы вымушаны быў абвясціць аб маючай адбыцца вяселлі. Разгубленая нявеста стала рыхтаваць напоі для ўсіх прысутных і ад хвалявання змешвала ў шклянках усё, што траплялася пад руку. Госці радасна выпівалі, абмяркоўваючы прычыну нечаканага будучага ўрачыстасці, і ва ўсіх на вуснах была адна і тая ж фраза «пеўневы хвост».

У адрозненне ад усіх астатніх, французы лічаць, што менавіта яны яшчэ ў 15-м стагоддзі ўжывалі сумесі вінаў і іншых спіртных напояў, таму пальма першынства па праве павінна належаць ім. Магчыма і так, але вось кактэйль «Паўночнае ззянне» прыдумалі дакладна не яны.

Звычкі дваццатага стагодзьдзя

Як ні дзіўна, але ў мінулым стагоддзі ў нас у краіне таксама любілі кактэйлі. Праўда, у гэтых напояў былі свае пэўныя мэты. Для таго каб у іх разабрацца, трэба разумець, як новая сумесь ўплывае на арганізм чалавека. Напой такога тыпу, як кактэйль «Паўночнае ззянне», уключае ў сябе шыпучыя віно і моцны алкаголь. У выніку іх зліцця газавыя бурбалкі дазваляюць спіртазмяшчальнай складнікам хутчэй ўвабрацца паверхняй слізістай абалонкі арганізма. Таму эфект ап'янення надыходзіць нашмат хутчэй. Такі спосаб выкарыстоўвалі студэнты, калі рыхтавалі кактэйль «Паўночнае ззянне» для сваіх аднакурсніц. Нічога не падазравалыя дзяўчыны маментальна станавіліся вясёлымі і разняволенымі. Дастаткова было 1-2 куфляў - і вынік станавіўся прыкметны няўзброеным вокам. Што невымоўна цешыла і натхняла маладых людзей.

Цікава, што тое ж колькасць напояў, выпітае асобна адзін ад аднаго, не давала такога ўзрушаючага эфекту. Папулярнасць кактэйляў расла, і з часам яны сталі любімымі напоямі моладзі.

падрыхтоўка напою

Зусім не складана прыгатаваць кактэйль «Паўночнае ззянне». Рэцэпт яго даволі просты. Звычайна прынята рабіць такі напой з наступных кампанентаў:

• 100 мілілітраў сухога шампанскага (можна выкарыстоўваць любы пеністае віно) ;
• 40 мілілітраў гарэлкі мандаріновым;
• 15 грам вадкага мёду;
• 1 грам размарына;
• 150-200 грам лёду ў кубіках.

Працэс падрыхтоўкі пачынаецца з выбару посуду:

1. Паставіць келіх для напою астуджацца.
2. У гэты час у адмысловым шкляначцы для змешвання злёгку раздушыць галінку размарына.
3. Туды ж дадаць мёд, гарэлку, лёд і змяшаць прадукты лыжачкай для кактэйляў.
4. Працадзіць, а затым акуратна пераліць сумесь у чарку.
5. Пры дапамозе астуджанай лыжкі павольна дадаць шампанскае.
6. Гатовы напой можна ўпрыгожыць цэдрай мандарына або цытрыны.

Для падрыхтоўкі можна выкарыстоўваць гатовую мандаріновым гарэлку або прыгатаваць яе самому загадзя. Для гэтага трэба парэзаць два мандарына буйных памераў і заліць іх бутэлькай гарэлкі (500 мілілітраў). Праз тры дні спірт набудзе ўстойлівага непаўторны водар.

непадобныя сумесі

Варта адзначыць, што напой «Паўночнае ззянне» зусім не абавязкова павінен быць алкагольным. Існуе не менш смачны альтэрнатыўны варыянт. Для яго спатрэбіцца:

• 50 мілілітраў чорнага моцнай кавы з цукрам;
• 100 мілілітраў вяршкоў.

Рыхтаваць яго трэба так:

1. Зварыць дужы салодкі кавы.
2. Астуджаны напой змяшаць са сліўкамі і выліць усё ў падрыхтаваны чарку.
3. Ласуны могуць зверху пасыпаць цёрты шакалад.

Такі кактэйль выдатна падыдзе для сяброўскай гутаркі. Пяшчота вяршкоў дапаможа лёгка расслабіцца, а даўкасць кавы даставіць сапраўднае задавальненне аматарам доўгіх гутарак «па душах».