Запяканкі з курынай грудкай: інгрэдыенты, варыянты падрыхтоўкі

Нездарма курынае мяса займае адно з галоўных месцаў у спісе самых карысных, нізкакаларыйных і насычаных карыснымі рэчывамі і мікраэлементамі прадуктаў. У курынай грудкі шмат бялку і амінакіслот. Сярэдняя каларыйнасць такога мяса - каля ста кілакалорый. Пагадзіцеся, страва з яго выдатна падыдзе худнеюць Барыня або спартсменам, захоўваюць дыету.

Сёння мы пагаворым пра запяканкі з курынай грудкай. Варыянтаў і рэцэптаў вельмі шмат, але мы абралі для вас самыя простыя і хутчэй ў падрыхтоўцы. Каб атрымалася не толькі смачна есці, але яшчэ і лёгка рыхтаваць.

Запяканка з курынай грудкай і бульбай

Гэты варыянт самы папулярны і распаўсюджаны. Бульба, нягледзячы на ўтрыманне крухмалу, вельмі карысны прадукт нават для якія худнеюць чалавека. Таму не бойцеся, смела рыхтуйце такое смачнае страва, як запяканка з курынай грудкай і бульбай.

неабходныя інгрэдыенты

• 150 грамаў курынай грудкі.
• 50 грамаў любога плаўленага сыру.
• Дзве невялікія бульбіны.
• 4 сталовых лыжкі маянэзу (можна замяніць яго, калі вы на дыеце, смятанай або ёгуртам).
• Перац, соль (па гусце).
• 30 грамаў аліўкавага або алею.
• Зеляніна.

Працэс падрыхтоўкі стравы

Запяканка з курынай грудкай і бульбай рыхтуецца за гадзіну. І гэта разам з нарэзкай прадуктаў, разаграваннем духоўкі і выпяканнем. Пагадзіцеся, даволі хутка для складанага стравы з некалькіх кампанентаў.

Для пачатку неабходна парэзаць курыную грудку. Кавалачкі лепш рабіць невялікія, так мяса хутчэй прыгатуецца, чаго мы ў рэцэпце і дамагаемся. Солім, Перчем і дадаем маянэз.

Бульба чысцім і наразаем колцамі. Лепш узяць круглыя роўныя клубні, каб «падушка» атрымалася прыгожай. На дно формы для запякання наліваем трохі алею і размяркоўваем па ўсёй паверхні. Высцілаюць «падушку» з бульбы і зверху кладзём падрыхтаваную курыную грудку. Не забываем пасаліць і бульбяны пласт.

Пакуль вы будзеце рыхтаваць бульбу і мяса, плаўлены сыр павінен ляжаць у маразілцы. Так ён будзе лепш шаравацца на тарцы, калі прыйдзе момант дадаваць яго ў страва. Нацёрты сыр насыпаем зверху не шкадуючы.

Духоўка да гэтага моманту павінна ўжо быць разагрэта да звыклых гаспадыням 180 градусаў. Адпраўляем нашу запяканку у духоўку на 30-40 хвілін. Працягласць падрыхтоўкі будзе залежаць ад колькасці інгрэдыентаў і таўшчыні кавалачкаў бульбы.

Запяканка з курынай грудкай і баклажанамі

Калі вы не аматар бульбы ці не жадаеце яго ўжываць, седзячы на жорсткай дыеце, то запяканка з баклажанамі і курынай грудкай стане для вас удалай альтэрнатывай. Склад прадуктаў вядзецца з разліку, што гатовым стравай змогуць паласавацца восем чалавек. Вы можаце разлічыць для сябе порцыі, падзяліўшы інгрэдыенты на два ці чатыры.

Інгрэдыенты, неабходныя для падрыхтоўкі запяканкі

• Адзін кілаграм курынай грудкі.
• 350 грамаў свежых баклажанаў.
• 150 грамаў цвёрдага сыру, які будзе добра плавіцца ў духоўцы.
• Пара буйных памідораў.
• Адзін зубчык часныку.
• Па гусце дадаем соль і молаты перац.
• Раслінны алей - 2 ст. л.
• Зеляніна кропу або пятрушкі.

Бо ў гэтым блюдзе выкарыстоўваюцца баклажаны, то час падрыхтоўкі трохі павялічваецца. Гародніна варта вымыць, ачысціць ад скуркі, парэзаць на тонкія пласцінкі і абкласці ў міску з вадой. Вымочваць гародніна будзем каля паўгадзіны. У гэтым выпадку яны страцяць горыч і стануць прыемнымі на густ. Гэты этап ні ў якім разе не прапускаем і ня скарачаем час вымочванне.

Калі баклажаны будуць гатовыя да далейшай апрацоўцы, можна прыступаць да зборкі стравы. Курыную грудку наразаем на невялікія кубікі, солім, Перчем. Пры жаданні можаце загарнуць кожны кавалачак у харчовую плёнку і папрацаваць трохі кухонным малаточкам, каб зрабіць мяса яшчэ больш мяккім і далікатным. Памідоры наразаем кольцамі, часнык прапускаем праз здрабняльнік.

Курыная запяканка ў духоўцы - гэта страва з мінімальнай колькасцю тлушчу. Але па рэцэптуры баклажаны перад кладкай у форму варта падсмажыць. Вы можаце прапусціць дадзены этап, калі выконваеце дыету. Калі ж не, то смела разагравайце патэльню і адпраўляйце колцы румяныя.

Любыя запяканкі з курынай грудкай - гэта пласты, выкладзеныя ў форму ў пэўнай паслядоўнасці. Такім чынам, на дно кладзем баклажаны, далей пойдзе галоўны інгрэдыент - курыная грудка. Зверху на яе выкладваюцца кружочкі памідораў, дадаецца часнык і зеляніна. Зачыняць усе інгрэдыенты будзе пласт нацёртага на дробнай тарцы сыру.

Бо ў гэтым блюдзе ўсе прадукты даволі хутка рыхтуюцца, то запяканкі з курынай грудкай і баклажанамі можна падаваць да стала ўжо праз дваццаць хвілін. Як звычайна, грэем духоўку да 180 градусаў. Чакаем дваццаць хвілін і атрымліваем асалоду ад.

Рысавая запяканка з грыбамі і гароднінай

Запяканка з курынай грудкай ў духоўцы з даданнем гародніны і круп - паўнавартасны абед ці вячэру, які не патрабуе дадатковых «укладанняў». Нават агародніннай салата можна не рыхтаваць, так як гародніна ўжо прысутнічаюць у самым талерцы.

набор прадуктаў

• 250-300 грамаў рысу.
• 300 грамаў курыных грудок.
• Два буйных балгарскіх салодкіх перцу.
• Адзін невялікі лук.
• Пара сталовых лыжак курынага булёна.
• 3 лыжкі аліўкавага алею.
• Дзве арт. л. смятаны.
• Адно яйка.
• 250 грамаў грыбоў (лепш браць шампіньёны, яны хутчэй рыхтуюцца).
• 150 грамаў сыру.
• Спецыі, соль, перац і зеляніна па гусце і жаданні.

Рыхтуем!

Рысавая запяканка з курынай грудкі з грыбамі патрабуе дадатковай падрыхтоўкі некаторых інгрэдыентаў. Рыс, да прыкладу, рэкамендуецца адварыць загадзя ў злёгку падсоленай вадзе. Далей мы яго астуджаем пры пакаёвай тэмпературы або прамываем ў прахалоднай вадзе пад кранам.

Шампіньёны варта парэзаць на невялікія кавалачкі, пасаліць і падсмажыць злёгку на аліўкавым алеі. Сапраўды гэтак жа паступаем і з курынай грудкай: наразаем, солім, Перчем, абсмажваем з цыбулькай на аліўкавым алеі. Старайцеся не купляць для запяканак замарожаныя прадукты. Нягледзячы на тое што вы будзеце размарожваць іх правільна, абмінаючы мікрахвалевую печ, яны ўсё роўна дадуць вялікая колькасць вадкасці пры запякання. А гэтага неабходна пазбягаць. У адваротным выпадку мы атрымаем курыны супчык, а не суцэльнае, шчыльнае па кансістэнцыі страва.

Курыная запяканка ў духоўцы не заўсёды рыхтуецца хутка. Можна, вядома, проста скласці ўсе прадукты і запекчы іх, але тады пачастунак вельмі шмат страціць у гусце, а гэты момант зусім непажаданы.

Такім чынам, падрыхтаваныя прадукты ўкладваем у форму для запякання ў адвольным парадку. У асобнай місачцы змешваем яйка, смятану і нацёрты сыр. Гэтай сумессю паліваем змесціва формы. Ставім у духоўку, якая ўжо павінна быць разагрэта да 200 градусаў. Запяканкі з курынай грудкай і грыбамі рыхтуюцца на працягу 25 хвілін. Страва гатова, яго можна падаваць на стол. Разрэзаць на порцыі рэкамендуецца прама перад падачай.