Дэфіцыт жалеза ў арганізме

Жалеза з'яўляецца адным з мінералаў, жыццёва важных для добрай працы арганізма. Гэты элемент гуляе асноватворную ролю ў фарміраванні гемаглабіну, які змяшчаецца ў чырвоных крывяных клетках, міяглабіну, які змяшчаецца ў цягліцах, а таксама шматлікіх ферментаў, неабходных для правільнага функцыянавання арганізма.

Рызыкі, звязаныя з дэфіцытам жалеза

Недахоп жалеза выклікае анемію (малакроўе), якая суправаджаецца зніжэннем фізічнай і інтэлектуальнай актыўнасці, супраціўляльнасці да пранікнення інфекцый, а падчас цяжарнасці павышаецца рызыка нараджэння дзіцяці з недастатковым вагой, павялічваецца адсотак захворвання і смяротнасці сярод нованароджаных. У многіх краінах, якія развіваюцца жэлезодэфіцітная анемія з'яўляецца сур'ёзнай праблемай для аховы здароўя, якая ў некаторых выпадках закранае палову жанчын і дзяцей.

Існуе некалькі узроўняў дэфіцыту жалеза. Самы бачны з іх гэта малакроўе, якое вызначаецца па клінічным сімптомам (бледнасць, дыхавіца, стомленасць і г.д.). Тым не менш, дыягназ, які тычыцца дэфіцыту жалеза, ставіцца на падставе дадзеных аналізаў крыві. Акрамя вымярэння ўзроўню гемаглабіну ў крыві, вызначыць існуючую недастатковасць жалеза ў арганізме можна і з дапамогай іншых індыкатараў.

Вызначэнне ўзроўню жалеза ў арганізме вельмі важна, так як акрамя малакроўя, а значыць, без відавочных сімптомаў, дэфіцыт жалеза можа таксама мець негатыўныя наступствы на здароўе, у прыватнасці зніжэнне фізічнай актыўнасці, інтэлектуальнай дзейнасці, падвышаная схільнасць трапленню інфекцый, парушэнне нармальнага ходу цяжарнасці.

падтрыманне балансу

Неабходныя запасы жалеза ў арганізме шмат у чым залежаць ад узроўню яго патрэбаў. Гэтыя паказчыкі мяняюцца на працягу ўсяго жыцця (гл. Рэкамендуемыя дозы жалеза). Патрэбнасці ў жалезе павышаны ў наступных катэгорый людзей:

- дзеці і падлеткі, з прычыны інтэнсіўнага росту;

- жанчыны з моманту палавога паспявання і да менопаузы, з прычыны дадатковых страт жалеза падчас менструацыі;

- цяжарныя жанчыны, з прычыны патрэбаў плёну і змяненняў, якія адбываюцца ў жаночым арганізме.

На самай справе папоўніць патрэбнасці ў жалезе не так проста, як здаецца на першы погляд. Нядаўнія даследаванні, праведзеныя ў Францыі, пацвердзілі, што для большай часткі насельніцтва папаўненне ўзроўню жалеза ў арганізме недастаткова з-за нізкай канцэнтрацыі жалеза ў харчовым рацыёне. Нават у краіне з высокім узроўнем жыцця, такі як Францыя, існуе праблема малакроўя з прычыны недахопу паступлення пажыўных рэчываў.

Жалеза, якое змяшчаецца ў прадуктах харчавання

Розныя прадукты ўтрымліваюць розная колькасць жалеза. Існуе 2 віды жалеза: гемовое і негемовое, па-рознаму засвойвае ў арганізме. Негемовое жалеза змяшчаецца ў расліннай, малочнай ежы і яйках. Яно складаней назапашваецца ў арганізме: усяго 5% ад агульнай колькасці. Да таго ж, засваенне негемового жалеза вар'іруецца ў залежнасці ад прадукту харчавання. Такім чынам, чай, кава, жаўткі або вотруб'е перашкаджаюць яго засваенню, у той час як мяса, рыба, гародніна і садавіна, багатыя вітамінам З, наадварот, спрыяльна ўплываюць на гэты працэс.

Гемовое жалеза, якое знаходзіцца ў цягліцах і крыві жывёл, змяшчаецца ў мясе, рыбе і іншых прадуктах жывёльнага паходжання. У гэтым выпадку засвойваецца каля 25% жалеза.

Не навальваўся на шпінат!

Самай багатай жалезам ежай (гл. Табліцу пажыўных рэчываў у прадуктах харчавання) з'яўляюцца трыбухі, мяса і сушаныя гародніну. Звярніце ўвагу, што зялёныя гародніна, а ў прыватнасці, шпінат, досыць бедныя на ўтрыманне жалеза. Але акрамя колькасці жалеза, які змяшчаецца ў прадукце, паняцце "багатая жалезам ежа" павінна ўключаць у сябе колькасць, засвойваюцца арганізмам.

На практыцы, каб не дапусціць дэфіцыт жалеза, неабходна ўжываць дастатковую колькасць прадуктаў, багатых засваяльным жалезам, асабліва калі гаворка ідзе пра дзяцей, падлеткаў, а таксама пра жанчын у перыяд цяжарнасці і груднога гадавання.

Увага! У выпадку анеміі пракансультуйцеся з урачом, каб прайсці абследаванне і прызначыць лячэнне.