Давайце палічым, колькі калорый у курынай грудкі

Хто не любіць курыцу: смажаную, грыль, на пару, запечаную з гароднінай! Ад пералічэння гэтых страў шмат у каго з вас напэўна ўжо «слінкі пацяклі». Але сапраўдныя знатакі курынага мяса ведаюць, што самае смачнае у курыцы - грудка. Невыпадкова гэта далікатнае, цалкам не тлустае белае мяса з'яўляецца асновай для шматлікіх дыетычных страў і дыет, якія дапамагаюць набыць прыгожую постаць, пазбавіцца ад лішніх кілаграмаў. Мы на слова верым падобным абяцаньням, і мала хто з нас задумваецца - а на самой справе, колькі калорый у курынай грудкі? І якім чынам яна павінна быць прыгатавана, каб стаць па-сапраўднаму дыетычным прадуктам харчавання?

Колькі калорый у свежай курынай грудкі

Такім чынам, давайце палічым і вызначым каларыйнасць дадзенага субпрадуктаў. У 100 грамах курынай грудкі (без скуры) змяшчаецца вугляводаў - 0,02 грама, бялку - 21,8 грам, тлушчы - 3,2 грам. Ведаючы гэтыя параметры, мы можам вызначыць каларыйнасць дадзенага прадукту. Для гэтага дастаткова колькасць тлушчаў памножыць на 9 (менавіта столькі калорый змяшчае ў сабе адзін грам тлушчу), а вавёркі і вугляводы на 4 ккал. Вырабячы неабходныя разлікі, атрымліваем наступнае: на тлушчы прыходзіцца 28,8 ккал, а на бялкі - 87,2 ккал. Цяпер мы гатовыя адказаць на пастаўленае пытанне аб тым, колькі калорый у курынай грудкі. Склаўшы колькасць калорый, якія прыходзяцца на тлушчы і вавёркі (вугляводы не бярэм пад увагу, таму што іх занадта мала), і ў нас атрымліваецца, што ў філе курынай грудкі, якая не прайшла якой-небудзь тэрмічнай апрацоўкі і не змяшчае дадатковых дабавак у выглядзе тлушчаў, соляў, прыправаў, масла, прыкладна 116 ккал. Адсюль выснова - гэта сапраўды нізкакаларыйных, дыетычны прадукт, выдатна прыдатны для выкарыстання яго ў рацыёне харчавання пры пахуданні!

Кішэнькі з курынай грудкі на пару

Як вы думаеце, якія нізкакаларыйныя стравы можна прыгатаваць з курынай грудкі? Самае першае, што прыходзіць на розум, дык гэта прыгатаваць дадзены прадукт на пару. Курыная грудка ў пароварке рыхтуецца вельмі проста. Дастаткова яе папярэдне замачыць у соусе, прыгатаваным з кефіру, духмяных траў і солі. Пасля гадзіннага знаходжання ў ім мяса стане далікатным і мяккім. Цяпер трэба даць магчымасць грудку обтечь (змесціце іх на краты). Тым часам парэжце кубікамі бульбу, балгарскі перац, памідор. Гародніна пасоліце, дадайце да іх вяршкі (можна, але непажадана маянэз). Зрабіце надрэзы ў грудку так, каб атрымаліся «кішэнькі», якія вы і начыніце гароднінай. Выкладзеце ўсё гэта цуд у ёмістасць параваркі і рыхтуйце да поўнай гатоўнасці (25-30 хв.). І яшчэ адна парада: тыя, хто хоча, каб увесь сок ад гародніны і курыных грудок ня выцек, могуць кожную грудку загарнуць у фальгу і рыхтаваць у ёй. Толькі ў гэтым выпадку неабходна ўлічыць, што час падрыхтоўкі павялічыцца на 10-15 хвілін.

Тым, каго цікавіць, колькі калорый у курынай грудкі з гароднінай, прыгатаванай на пару, скажам, што каларыйнасць практычна мінімальная і роўная 164 ккал на сто грам гатовага стравы.

Запечаная курыная грудка «Пармезан»

«Курыны пармезан» - простае, але вельмі смачнае страва. Для таго каб у вас атрымалася сапраўдная запечаная курыная грудка «Пармезан», неабходна ў двух ёмістасцях паасобку змяшаць сухія і «мокрыя» інгрэдыенты. У адной шалі змяшайце дыжонскага гарчыцу, з яблычным сокам, 2 прапушчанымі праз чеснокодавку зубчыкамі часныку і парай сталовых лыжак распаленага алею. Сумесь павінна атрымацца як цеста на аладкі. Колькасць гарчыцы і соку спецыяльна не паказваем, таму што тут справа густу. Замочыце ў гэтым соусе хвілін на 30 курыныя грудкі. А самі тым часам у іншай чары змяшайце каля ста грам цёртага сыру Пармезан, 50 г дробненага міндаля, соль, перац, базілік і свежы белы хлеб, здробнены ў дробку. Далей усё проста: абмаквайце марынаваныя грудкі ў сумесь з сухіх інгрэдыентаў, заварочваюць іх у фальгу і адпраўляйце ў духоўку на паўгадзіны.

Назваць гэты рэцэпт зусім дыетычным цяжка, але ўсё ж, калі мы паспрабуем палічыць, колькі калорый у курынай грудкі «Пармезан», то атрымаем лічбу ў межах каля 185 - 220 ккал. Чаму не паказваем больш дакладна? Таму што каларыйнасць дадзенага стравы шмат у чым будзе залежаць ад колькасці алею, арэхаў і хлеба, выкарыстаных вамі для яго падрыхтоўкі.

Вось такімі смачнымі і вельмі карыснымі стравамі з белага мяса курыцы вы можаце сябе песціць у цяжкі час захавання дыеты!