Грыбны суп сырны: рэцэпты для смачнай і пажыўнай абеду

Грыбны суп (сырны) адрозніваецца не толькі вытанчанасцю густу, але і прастатой падрыхтоўкі, асабліва калі ў гаспадыні на кухні ёсць мультиварка. Страва з даданнем грыбоў і плаўленага сыру ідэальна падыдзе да любога стала, яго палюбяць нават самыя пераборлівыя маленькія гурманы дзякуючы пяшчотнай кансістэнцыі і тонкаму густу.

Карысныя парады

Грыбны суп сырны карыстаецца папулярнасцю ва ўсім свеце. Ёсць мноства разнастайных рэцэптаў. Водар і густ такога першай стравы не пакінуць нікога абыякавым, а падрыхтоўка зойме мінімум часу і высілкаў. Калі варыць яго на булёне з мяса, то страва атрымаецца даволі сытным, а для аматараў здаровага ладу жыцця суп можна рабіць з зелянінай і даданнем гародніны. Гэта страва ідэальна падыдзе для вегетарыянцаў ці ж тых, хто посціць.

Інгрэдыенты для смачнага супу

Пяшчотная кансістэнцыя, прыемны густ і водар, і ўсё гэта сметанковы сырнай-грыбны суп. Рэцэпт прыгатавання такога стравы з выкарыстаннем вяршкоў (60 мл) уключае ў сябе наступныя інгрэдыенты:

• Соль і любімыя спецыі.
• Любыя грыбы - каля 300-400 г.
• 2,5 л вады.
• 300 г бульбы.
• Сметанковае масла - 40 г.
• Сыр плаўлены - 200 г.
• 2 морквы.
• 1 -2 цыбуліны.

Рыхтаваць гэтую страву трэба ў рондалі на пліце.

пакрокавае прыгатаванне

Бульбачка чысціцца і рэжацца невялікімі кубікамі, пасля чаго закідваецца ў кіпячую ваду. Вычышчаныя лук і морква здрабняюцца ў блендере да кремоообразного стану. Грыбы неабходна добра протмыть і нарэзаць тонкімі дзелькамі, далей іх трэба абсмажваць на разагрэтым сметанковым алеі некалькі хвілін. Пасля варта дадаць у патэльню сумесь з морквы і цыбулі, спецыі і соль.

Сырок шаруецца на тарцы (лепш за ўсё, калі прадукт будзе трохі замарожаны) і змешваецца з абсмажваюць сумессю. З рондаля, дзе варыцца бульба, варта даліць ў патэльню трохі вады. Падрыхтоўка на ўмераным агні трэба ісці да той пары, пакуль сыр цалкам не растворыцца. Запраўка гатовая. Яе варта дадаць да бульбы і трохі пасаліць. За 2 хвіліны да заканчэння гатавання ў грыбны суп сырны дадаюцца сліўкі. Час настойвання пад вечкам - 10-15 хвілін.

Смачны суп-пюрэ

Сырнай-грыбны суп з шампіньёнаў ў выглядзе пюрэ - гэта сапраўдная знаходка для гаспадыні, у якой няма магчымасці надаваць шмат часу гатаванні. Досыць усяго толькі нарэзаць гародніна, добра іх здрабніць і закінуць у кіпячую ваду. Арыгінальнае страва, якое спадабаецца кожнаму члену сям'і, можна прыгатаваць з наступных інгрэдыентаў:

• Лук - 2 шт.
• Філе курыцы - 500-600 г.
• Чорны молаты перац, соль.
• Сыр плаўлены з грыбамі - 400 г.
• Моркву - 2 шт.
• Бульба - 300-400 г.
• Паўшклянкі рысу.

Гэты грыбны суп (сырны) варыцца на курыным булёне: каля 3 л вады з перцам і спецыямі, курыца. Пасля 20 хвілін варэння засынаецца ў ваду рыс і Праварваюць каля 10 хвілін. Дадаецца потертая моркву і дробна накрышаны лук, абсмажаную папярэдне на патэльні. Мяса і бульба наразаюцца дробнымі кубікамі і дадаюцца ў рондаль. Суп варыцца да поўнай гатоўнасці бульбы. У канцы дадаецца сыр. Усе змешваецца і здымаецца з агню. Застаецца ўпрыгожыць страву зелянінай.

Ідэя для мультиварки: крэм-суп

За апошні час разнастайныя мацуе-супы і пюрэ набылі вялікую папулярнасць. З даданнем грыбоў гэтыя стравы набываюць выдатны водар і найдалікатны густ. Грыбы могуць быць рознымі: замарожанымі, свежымі, сухімі і нават марынаванымі (з папярэдняй дбайнай прамываннем). Найбольшы водар стравы дасягаецца за кошт выкарыстання грыбоў сушаную. Сама ідэя пюрэ прыйшла з Францыі. Лёгкасць і пяшчота - асновы такога стравы. Максімальнай хуткасці падрыхтоўкі можна дамагчыся, выкарыстоўваючы мультиварку. Сырнай-грыбны суп-пюрэ ў мультиварке можна прыгатаваць, маючы пад рукой наступныя кампаненты:

• Спецыі, духмяны перац, соль.
• Шампіньёны ў свежым выглядзе - каля 400 г.
• Сліўкі - не менш за 150 мл.
• 5 клубняў бульбы.
• Пару маленькіх галовак рэпчатай цыбулі.

Грыбы ачышчаюцца і старанна прамываюцца, а далей разразаюцца на пласцінкі. Таксама здрабняе бульба, а лук ператвараем у дробную дробку. Усе астатнія інгрэдыенты (акрамя вяршкоў і спецый) разам з падрыхтаванымі грыбамі які ўкладваецца ў чару мультиварки, заліваючы ўсе вадой (каля 3 шклянак). Рыхтуецца страва ў рэжыме «Суп» пры мінімальна запраграмаваных часовых устаноўках.

Дадаем сліўкі, соль і перац у прыгатаваную сумесь, пасля чаго неабходна ўсё гэта давесці да густой масы пры дапамозе блендера. Пры атрыманні аднастайнай субстанцыі застаецца толькі ўпрыгожыць гатовы крэм свежай зелянінай. Варта памятаць, што для прыгатавання трэба браць толькі плаўлены сыр, пармезан лепш за ўсё дадаваць ўжо ў гатовую страву для пікантнасці.

Суп на аснове грыбоў у рэжыме «Тушэнне» (мультиварка)

Сырнай-грыбны суп у мультиварке патрабуе мінімуму інгрэдыентаў, а ў выніку атрымліваецца страва, якое адрозніваецца вытанчанасцю і неверагоднымі смакавымі якасцямі. Яшчэ адзін правераны рэцэпт, каханы шматлікімі гаспадынямі, мае на ўвазе наяўнасць наступнага спісу прадуктаў:

• Плаўленыя сыркі - 2 шт.
• Свежая зеляніна: кроп або пятрушка.
• 300 г любімых грыбоў.
• Соль і розныя прыправы.
• Гародніна: бульба (3 шт), адна моркву і рэпчатую цыбулю.

Моркву варта нарэзаць саломкай, а лук моцна здрабніць. У рэжыме «Выпечка» мультиварки патрабуецца абсмажыць гэтыя гародніна з даданнем расліннага алею на працягу 5 хвілін, пасля чаго дадаць туды ж грыбы. Усё гэта абсмажваецца з моманту ўключэння прыбора 40 хвілін.

Сыр неабходна развесці да вадкага стану ў кіпені, а бульба нарэзаць маленькімі кубікамі. У ёмістасць варта да абсмажанай гародніне выкласці і сыр, і бульба, дадаючы любімыя спецыі і соль. Пасля гэта ўліваецца вада (каля 1,5 літраў), і ў рэжыме «Тушэнне» страва рыхтуецца прыкладна 1 гадзіну 20 хвілін. Ідэальна да такога стравы дадаць дробныя пшанічныя сухарыкі і падаць яго на стол разам з салатай на аснове печані. Усе блізкія будуць у захапленні!