Грузінскі харчо з курыцы: просты рэцэпт для маладых гаспадынь

Традыцыйная грузінская кухня славіцца пікантнымі і духмянымі стравамі, у якія дадаюцца спецыяльныя прыправы і зеляніна. Рускія гаспадыні даўно ўжо ўзялі на ўзбраенне адно з самых знакамітых ўсходніх страў - суп харчо. У класічным варыянце гэтая страва рыхтуецца на аснове ялавічыны альбо бараніны. Аднак хутчэй і прасцей прыгатаваць суп з больш "лёгкага мяса". Сёння я распавяду вам, як прыгатаваць харчо з курыцы. Суп атрымліваецца вельмі духмяным і смачным. А ў пліты вам прыйдзецца стаяць нашмат менш. Гэты рэцэпт абавязкова ацэняць маладыя гаспадыні.

інгрэдыенты

Каб прыгатаваць смачны суп харчо з курыцы, вам трэба назапасіцца наступнымі прадуктамі: паўкіло курыцы, рэпчаты лук, 2 буйных памідора, паўшклянкі рысу, 2 лыжкі грэцкіх арэхаў, лыжка мукі, хмель-сунелі, кроп, кінза, пару зубчыкаў часныку, соль, таматная паста і алей.

Рыхтуем харчо з курыцы

1. Адварваюць курыцу

Птушку трэба старанна прамыць пад халоднай вадой, парэзаць на невялікія кавалачкі. У рондаль наліць стандартнае колькасць вады і пакласці мяса. Паставіць на сярэдні агонь і дачакацца закіпання. Пасля гэтага агонь трохі зменшыць. У працэсе варэння абавязкова трэба здымаць плеўку, каб булён атрымаўся празрыстым. У гэты час варта вельмі дробна нашаткаваць свежы рэпчаты лук і дадаць яго ў булён. Пакінуць нашу будучыню харчо з курыцы варыцца на вельмі павольным агні.

2. Рыхтуем запраўку

Цяпер падышоў час падрыхтаваць смачную запраўку для нашага апетытнага стравы. Для гэтага нам трэба абсмажыць памідоры з грэцкім арэхам. Памідоры трохі абліць кіпенем, каб лепш здымалася скарыначка, ачысціць. Зараз трэба іх дробна нарэзаць і пакласці на патэльню, заліць раслінным алеем. Туды ж дадаем здробненыя грэцкія арэхі і смажым на павольным агні 5 хвілін. У канцы кладзём на патэльню часнык і дробна нарэзаную зеляніну (кінзы і кроп). Ўсё добранька змешваем і тушым яшчэ столькі ж.

3. Тушым мал

У гэты час прамываем рыс і кладзем яго на патэльню, дзе працягваюць рыхтавацца гародніна. Для таго каб зварыўся рыс, наліваем шклянка булёна з рондальчыкі, дзе бурліць наш харчо з курыцы, змешваем усе інгрэдыенты і пакідаем пад вечкам на павольным агні яшчэ на 10 хвілін.

4. Апошнія падрыхтоўкі

Пасля таго як рыс дайшоў, у рондаль дадаем ўсе апетытнае змесціва патэльні. Сюды ж кладзём лыжку таматавай пасты і столькі ж мукі. Закрыем страва вечкам і пакінем таміцца на вельмі павольным агні яшчэ хвілін 6.

5. Падаем да стала

Калі вы ўсё зрабілі правільна, суп павінен атрымацца вельмі смачным і духмяным. Пры падачы на стол абавязкова дадайце ў кожную сподачак лыжку густой смятаны і пасыпце свежым кропам або кінзы. Гэта будзе выглядаць вельмі прыгожа і панадліва.

Цяпер канчаткова гатовы ваш найсмачны суп харчо. Рэцэпт з курыцы з'яўляецца палегчаным варыянтам падрыхтоўкі гэтага выдатнага грузінскага стравы. А маладыя гаспадыні могуць узяць яго сабе на заметку, каб радаваць любімага мужа і маленькіх дзетак. Прыемнага апетыту!