Гавайскія кактэйлі: рэцэпты, спосабы прыгатавання, склад

Калі страшна хочацца да мора, а магчымасці няма, калі на носе чарговае свята, а ўсе ідэі для вечарынак паспелі надакучыць, самы час успомніць аб далёкіх Гавайскіх астравах. Дзень нараджэння ці Новы год у стылі «штата алоха» даволі проста арганізаваць, а ўжо задавальнення такое ўрачыстасць прынясе нямала. І, вядома, адзін з галоўных момантаў такога свята - гавайскія кактэйлі. Аб іх складзе і спосабах прыгатавання і пойдзе гаворка ніжэй.

месца

Ідэальна вечарыну ў гавайскай стылі арганізоўваць на свежым паветры. Цудоўнае месца для гэтага - пляж. Аднак забіяцкі свята атрымаецца і на дачы, і нават у кватэры. У апошнім выпадку госці не змогуць хіба што выкупацца або распаліць вогнішча, а астатнія задавальнення і забавы імправізаваных Гаваяў да іх паслуг (вядома, калі пра гэта паклапоціцца гаспадар). На дачы ўсё яшчэ весялей, асабліва калі ёсць басейн або непадалёк працякае рэчка. Тут можна і барбекю прыгатаваць, і са шланга або вадзяных пісталетаў адзін аднаго паліць.

Словам, для гавайскай вечарынкі галоўнае - не месца, а настрой і антураж. Для дэкарыравання памяшкання падыдуць гірлянды з кветак, экзатычныя садавіна, ракавінкі - усё, што нагадвае пра мора і сонца. І не варта забываць пра музыку! Правільна падабраныя кампазіцыі створаць атмасферу сонечных астравоў нават пасярод кватэры ў заснежаным горадзе. А, можа быць, сярод сяброў знойдзецца майстар гульні на укулеле? Тады ён дакладна стане душой вечарынкі.

Трохі слоў аб меню

Гавайскія кактэйлі, рэцэпты якіх прапанаваны ніжэй, не абыдуцца без «кампаніі». Прынцып складання меню - ежа павінна быць лёгкай. Садавіна, гародніна і морапрадукты - вось асноўныя інгрэдыенты для стала. Вядома, можна рыхтаваць і традыцыйныя салаты, але «замаскіраваныя» пад гавайскую ежу. Аднак лепш адмовіцца ад маянэзу і цяжкіх страў, пасля якіх вельмі цяжка танцаваць.

Фруктовыя салаты, разнастайныя канапе выдатна ўпісваюцца ў вечарыну ў гавайскай стылі. Смажаны сыр, агароднінныя шашлычков, барбекю, марожанае - цудоўныя варыянты для свята. Ежа павінна радаваць не толькі мова, але і вочы. Звязкі бананаў, важкія ананасы могуць стаць як ежай, так і акрасаю.

Гавайскія алкагольныя кактэйлі

Ніякая вечарына для дарослых не абыходзіцца без алкаголю. Аднак мала проста закупіць звыклыя спіртныя напоі і расставіць куфлі. Да кожнага нагоды падыходзіць далёка не ўсякі алкаголь. А на гавайскай вечарыне моцныя напоі з'яўляюцца не толькі сродкам для таго, каб расслабіцца і развесяліцца, але і часткай антуражу.

У кактэйлях, падыходных для вечарынкі, змешваюцца лікёры, фруктовыя сокі і розныя сіропы. Келіхі часта ўпрыгожваюцца кавалачкамі ананасаў ці апельсінаў. Кактэйлі для гавайскай вечарынкі папросту могуць стаць пастаяннай часткай святочнай кухні.

блакітныя Гаваі

Галоўны напой на падобнай вечарыне - гэта, без сумневу, кактэйль «Блакітныя Гаваі». Аснову яго складае лікёр "Блю Кюрасао". Яго непаўторны водар ствараюць ноткі апельсінавай цэдры, карыцы, гваздзікі і мушкатовага арэха. Са змяненнем астатніх інгрэдыентаў атрымліваюцца новыя гавайскія кактэйлі. Вось склад напою, набліжаны да арыгіналу, з разліку на 4 порцыі:

• шклянку халоднага апельсінавага соку;
• паўшклянкі лікёру "Блю Кюросао";
• паўшклянкі лёгкага рому;
• паўшклянкі какосавага малака;
• лёд - прыкладна 4 шклянкі.

Усе інгрэдыенты змешваюцца ў Шэйкер, і гатовы кактэйль выліваецца ў куфлі. Пры падачы напой варта ўпрыгожыць кавалачкамі ананаса.

Варыянты і гісторыя

Нярэдка ў «Блакітныя Гаваі» дадаюць гарэлку. Выдатна з "Блю Кюросао" спалучаецца і ром. Какосавае малако можна замяніць на лікёр ці нават на сліўкі. На прасторах сеткі сустракаецца нямала варыяцый рэцэпту.

Аўтарам кактэйлю з'яўляецца Гары Йі, гавайскі бармэн. Напой упершыню быў змяшаны ў далёкім цяпер 1957 годзе. Фактычна з яго пачалася папулярнасць выспы Гаваі і культуры Цікі. Да вынаходства кактэйлю курорт лічыўся даступным толькі для вельмі багатых людзей.

«Май Тай»

Яшчэ адзін любімы Гавайцы кактэйль носіць назву «Май Тай». Сваю гісторыю ён вядзе ў 1944 года. Месца вынаходкі - Окленд (штат Каліфорнія). Незвычайная назва напой атрымаў, як кажуць, дзякуючы гасцям з выспы Таіці. «Mai tai roa ae», - сказалі яны, паспытаўшы кактэйлю. Перакладаецца гэты выраз як «не з гэтага свету». З тых часоў назву і замацавалася.

Для падрыхтоўкі спатрэбіцца:

• цёмны ром - 40 мл;
• светлы ром - 20 мл;
• апельсінавы лікёр - 15 мл;
• міндальныя сіроп - 15 мл;
• сок лайма - 10 мл.

Інгрэдыенты змешваюцца пры дапамозе шейкера і разліваюць у высокія келіхі, аздобленыя цэдрай лайма, мятай і долькай ананаса. Напой лепш падаваць разам з саломінкай.

«Знеслаўленне-знеслаўленне»

Два віды рому прысутнічаюць і ў яшчэ адным рэцэпце. Кактэйль «Знеслаўленне-знеслаўленне» адрозніваецца яркім зеленавата-жоўтым колерам - ён складзе выдатную кампанію «Блакітным Гаваі».

Інгрэдыенты на дзве порцыі:

• ром, светлы і цёмны, па 30 мл;
• цытрынавы сок - 30 мл;
• цукровы сіроп - 30 мл;
• сок маракуйя - 50 мл;
• лёд;
• ківі і Карамболь па гусце.

У шейкере змешваюцца ром, сокі і сіроп. На дно куфля выкладваюць лёд, размятые кавалачкі ківі, усё гэта заліваецца вадкасцю. Напой ўпрыгожваюць кавалачкамі ківі і карамбола, падаюць з саломінкай.

«Паток лавы»

Яркія гавайскія кактэйлі, апісаныя вышэй, толькі выйграюць ад суседства з яшчэ адным «кампаньёнам». Напой з назвай «Паток лавы» выдатна ўпішацца ў кампанію.
Для падрыхтоўкі неабходныя:

• ром - 45 мл;
• какосавы сіроп - 30 мл;
• ананасавы сок - 60 мл;
• клубнічнае пюрэ - 45 мл;
• трохі марожанага або ванільнага малака;
• лёд - 0,5 шклянкі.

У шейкере змешваюцца ўсе інгрэдыенты за выключэннем пюрэ. Кактэйль разліваецца па куфлях і ўпрыгожваецца клубнічнай масай.

Напоі на дзіцячай вечарыне

Калі свята праводзіцца для дзяцей, алкаголь выключаны. Аднак гэта не перашкодзіць гасцям цалкам атрымаць асалоду ад духам Гаваяў. Замяніць спіртныя напоі досыць лёгка. Адзін з варыянтаў - чай «Гавайскі кактэйль», у склад якога ўваходзіць Гібіскус, апельсінавая цэдра, шыпшыннік, яблык, кавалачкі трускаўкі і іншыя інгрэдыенты. Незвычайны густ як раз падыдзе для падобнага свята. Падаць яго можна ў высокіх куфлях, упрыгожаных кавалачкамі садавіны.

Падыдуць і разнастайныя смузи. Яркія і духмяныя сумесі і сокі з свежых садавіны даставяць нямала задавальнення і дзецям, і дарослым. А ўжо пра карысць для здароўя і казаць не варта. Калі падключыць фантазію, можна знайсці замену нават «Блакітным Гаваі».

Словам, арганізаваць вечарыну ў стылі «штата алоха» няцяжка. Нават над касцюмамі доўга працаваць не прыйдзецца: спадніца хула ці шорты, бікіні, квяцістыя майкі для дзяцей. Напоі, няхай гэта будзе чай фруктовы, гавайскі кактэйль з алкаголем ці свежевыжатые сокі, гэтак жа як і меню ў цэлым, складаюцца з даволі простых інгрэдыентаў. Дарэчы, калі пад рукой не аказалася шейкера, не варта адчайвацца. Яго можна замяніць на пластыкавую бутэльку або шкляны слоік. У ёмістасці гавайскія кактэйлі змешваюцца, і затым акуратна, каб не трапіў лёд і буйныя кавалачкі мякаці, пераліваюцца ў куфлі. Галоўнае, не замяняць шейкер блендером або міксерам: гэтыя прылады створаць зусім іншыя па кансістэнцыі і густу напоі. У іх лёд здрабняецца і разводзіць асноўны склад, кактэйль становіцца менш насычаным. Зрэшты, займальныя конкурсы і гульні, танцы і атмасфера нястрымнай весялосці наўрад ці дазволяць заўважыць такую дробязь.