Вітамінавы напой або кампот з гарбуза

Гарбуз з'яўляецца досыць карысным прадуктам, які расце на нашых градках. Яе мякаць мае шмат карысных рэчываў і вітамінаў, кальцыя, магнію, цынку, медзі і гэтак далей. Яна вельмі добрая для тых людзей, якія маюць захворванні ЖКТ. Стравы з гэтай гародніны вельмі папулярныя ва ўсім свеце. Ён уваходзіць у склад супаў, пюрэ, розных салат і запяканак. Часта ўжываюць мякаць у сырам выглядзе разам з морквай, зелянінай і яблыкамі. Можна таксама прыгатаваць кампот з гарбуза. Ён будзе мець саладкавы густ і добра спалучацца з многімі ягадамі і садавінай. Зрабіць такі напой не складае вялікай працы, акрамя таго, яго можна нарыхтоўваць на зіму, каб атрымліваць у халодную пару года вітаміны, якія так неабходныя чалавеку ў гэты перыяд часу. Сёння мы пагаворым пра тое, як рыхтаваць кампот з гарбуза на зіму і не толькі.

Гарбузовы кампот на зіму

Інгрэдыенты: адзін кілаграм гарбузы, чатырыста грамаў цукру, адзін літр вады, адна лыжка воцату.

падрыхтоўка

Гарбуз, папярэдне вычышчаную і парэзаную кавалачкамі, складаюць у посуд, дадаюць воцат і цукар, заліваюць вадой і вараць дваццаць хвілін. З дапамогай аўтаклава трэба стэрылізаваць банкі, у якія пасля наліваць кампот з гарбуза і закочваць. Банкі пакідаюць на адны суткі пры пакаёвай тэмпературы, а потым адпраўляюць іх у халоднае месца для захоўвання.

Гарбузовы кампот з лімонам

Інгрэдыенты: пяцьсот грамаў гарбузы, адзін літр вады, дзьвесьце пяцьдзясят грамаў цукру, пяць гваздзікоў, адзін цытрына, пяць грамаў ванілі.

падрыхтоўка

Гарбуз, папярэдне вычышчаную, наразаюць кавалачкамі, засынаюць цукрам, дадаюць сок з аднаго цытрыны і ваду, вараць на сярэднім агні дваццаць хвілін. За гэты час гародніна павінен стаць мяккім. Па сканчэнні часу ў посуд дадаюць існуючыя спецыі і вараць яшчэ пяць хвілін. Гатовы кампот з гарбуза з лімонам разліваюць па чыстых стэрыльным банкам і закочваюць. Тару перагортваюць горлачкамі ўніз і остуживают. Затым кансервацыю перакладаюць у халоднае месца. Атрыманы напой будзе мець незвычайны густ, ўтрымліваць шмат мінералаў, вітамінаў і пажыўных рэчываў, якія спрыяюць нармалізацыі дзейнасці печані і жоўцевай бурбалкі, воднага балансу. Нават пасля кулінарнай апрацоўкі гарбуз захоўвае ўсе гэтыя ўласцівасці, таму падрыхтоўка кампоту на зіму з'яўляецца добрым спосабам атрымаць праўдзіва карысны напой.

Кампот з гарбуза з яблыкамі

Інгрэдыенты: дзвесце грамаў мякаці гарбузы, дзвесце грамаў цукру, адзін літр вады, тры яблыка, спецыі па гусце.

падрыхтоўка

Мякаць гарбуза і яблыкі, папярэдне ачышчаныя ад насення і лупіны, наразаюць кавалачкамі, заліваюць кіпенем і остуживают. Па сканчэнні часу узвар зліваюць і ставяць кіпяціцца, дадаўшы ў яго цукар, спецыі. Вараць такой сіроп да поўнага растварэння цукру. Кавалачкі гародніны і садавіны раскладваюць па стэрыльным банкам, заліваюць кіпячым узвар даверху, закочваюць і перагортваюць. Калі кампот з гарбузы, рэцэпт якога мы толькі што разгледзелі, астыне, яго прыбіраюць для захоўвання ў халоднае месца.

гарбузовы кампот

Інгрэдыенты: гарбуз па гусце, пяцьдзесят грамаў воцатнай эсэнцыі, адзін літр вады. Для сіропу: адзін літр вады, чатырыста грамаў цукру, пяць грамаў цытрынавай кіслаты або кавалачак цытрыны, дзве гваздзікі, адзін кавалачак карыцы.

падрыхтоўка

Перад тым як варыць кампот з гарбуза на зіму, неабходна гародніна ачысціць і прамыць. Затым іх наразаюць лустачкамі, заліваюць растворам воцату і вады на дзве гадзіны. Гарбуз за гэты час стане некалькі кіслявай і празрыстай. Па сканчэнні часу воцатны раствор зліваюць, гародніна заліваюць вадой з даданнем цукру і вараць пятнаццаць хвілін. Затым кавалачкі гарбуза раскладваюць па слоіках і заліваюць сіропам, папярэдне дадаўшы ў яго цытрынавую кіслату. Ці ж выкладваюць у банкі кавалачкі цытрыны, а таксама спецыі. Стэрылізуюць напой дваццаць пяць хвілін у падлогу-літровых банках.

Гарбузовы-апельсінавы кампот

Інгрэдыенты: два кілаграмы гарбузы, два літры вады, сямсот пяцьдзясят грамаў цукру, шэсць гваздзікоў, дзве палачкі карыцы, два апельсіна.

падрыхтоўка

Перад тым як варыць кампот з гарбузы, яе неабходна падрыхтаваць: ачысціць і нарэзаць. У посуд насыпают цукар, заліваюць ваду і вараць сіроп на працягу дзесяці хвілін пасля закіпання. У гэты сіроп кладуць гародніна і спецыі, цэдру і сок апельсінаў, вараць пятнаццаць хвілін. Гатовы напой разліваюць па чыстых банкам і закочваюць, перагортваюць і астуджаюць, а потым прыбіраюць на холад.

Гарбузовы кампот з абляпіхай

Інгрэдыенты: пяцьсот грамаў гарбузы, дзьвесьце пяцьдзясят грамаў абляпіхі, паўтара літра вады, чатырыста шнараў цукру.

падрыхтоўка

Кампот з гарбузы, рэцэпт якога мы зараз разгледзім, рыхтуецца наступным чынам: вычышчаныя і нарэзаныя гародніна разам з абляпіхай кладуць па чыстых банкам, заліваюць кіпенем і пакідаюць на дзесяць хвілін. Затым ваду зліваюць у рондаль, дадаюць цукар і спецыі, праварваюць дзесяць хвілін і заліваюць гэтым сіропам банкі з гароднінай, закочваюць і перагортваюць горлачкамі ўніз. Тару астуджаюць, гатовы кампот з гарбуза пераносяць у халоднае месца для далейшага захоўвання.

Такім чынам, гарбузовы кампот можна рыхтаваць з даданнем розных ягад і садавіны. Часта ў яго дадаюць розныя спецыі для таго, каб падкрэсліць арыгінальны густ і незвычайны водар напою. Для падрыхтоўкі узвараў лепш за ўсё падыходзяць дэсертныя гатункі гарбузы, якія маюць яркую мякаць аранжавага колеру. Тады напой будзе мець і прыгожы знешні выгляд. Як бы там ні было, а напой з гарбуза падорыць не толькі добры настрой, але і прынясе велізарную карысць арганізму ў халодныя поры года.