Папулярныя напоі. Айран. Карысць і шкоду

Кожны чалавек мае патрэбу ў рэгулярным ужыванні кісламалочных прадуктаў. Айран - адзін з найбольш эфектыўных і карысных напояў. Ён добра здавальняе смагу, а таксама можа пазбавіць ад пахмелля. Спосаб атрымання натуральнага прадукта досыць цікавы, варта толькі змяшаць разам 3 выгляду малака: казінае, каровіна і авечае, а таксама дадаць дрожджы. У некаторых краінах яго вырабляюць па-іншаму, але сутнасць застаецца той жа. Напой быў прыдуманы ў Кабардзіна-Балкарыі і Чаркесіі, а адтуль ужо распаўсюдзіўся па ўсім свеце. Айран, карысць і шкоду якога вывучаюцца шматлікімі навукоўцамі, з'явіўся яшчэ ў пятым стагоддзі да нашай эры. Яго пілі ўсе старажытнагрэцкія жыхары.

Напой добра захоўвае свае карысныя ўласцівасці, выдатна засвойваецца дзякуючы простым бялковым злучэнням і здольны аднавіць мікрафлору кішачніка. Акрамя таго, айран, карысць якога для арганізма відавочная, выводзіць дзындры, нармалізуе працу нервовай сістэмы і умацоўвае імунітэт ў цэлым. Ён здольны прадухіліць запаленчыя захворванні і палепшыць працу органаў дыхальнай сістэмы. Вытворцы рэкамендуюць піць яго незалежна ад пары года. Гэта звязана з тым, што для кожнага сезону ёсць характэрныя захворванні і праблемы для чалавечага арганізма. Напрыклад, гарачым летам усе людзі спрабуюць здаволіць смагу, у гэтым ім дапамагае айран, карысць і шкоду якога будуць разгледжаныя далей. У зімовы час гэты напой - ідэальнае супрацьзапаленчае сродак, якое дапамагае пазбегнуць інфекцыйных і прастудных захворванняў.

Кісламалочны прадукт здольны нармалізаваць працу кішачніка, страўніка, паскорыць абменныя працэсы і палепшыць працаздольнасць некаторых органаў. Пры ўжыванні напою вылучаецца неабходнае колькасць страўнікавага соку і жоўці. Доўгі час ён лічыўся гаючым сродкам, якое дорыць здароўе і даўгалецце. Айран, карысць і шкоду якога разглядаюцца ў дадзеным артыкуле, ужываецца яшчэ і ў кулінарыі (для падрыхтоўкі напояў, халодных супаў і мясных страў). Часта яго дадаюць у стравы, напрыклад у халаднік. Арганізм засвойвае напой лёгка, адбываецца гэта дзякуючы нізкаму ўтрыманню бялкоў і вугляводаў. Такія напоі, як айран, тан, кефір і іншыя, нармалізуюць водна-солевы абмен і лічацца найбольш эфектыўнымі противопохмельными сродкамі. Да таго ж яны выдатна спатольваюць смагу ў гарачы час года.

Шкоду айран наносіць толькі тады, калі яго няправільна падрыхтавалі ці не далі паспець. У такіх выпадках могуць узнікнуць праблемы з страўнікава-кішачны тракт. Бывае і такое, што арганізм проста не ўспрымае гэты кісламалочны прадукт. Людзям з гастрытам, язвай 12-перстной кішкі або страўніка не рэкамендуецца прымаць айран.

Карысць і шкоду - што ж пераважае? Вядома ж, прадукт можна назваць больш карысным, чым шкодным. Сёння яго шырока выкарыстоўваюць для пахудання. Ён хутка насычае арганізм і пры гэтым низкокалориен. Акрамя таго, напой зніжае ў крыві ўзровень халестэрыну. Прымаючы айран хоць бы тры разы на тыдзень, вы аздаравіць свой арганізм!