Бульбяны хлеб у хлебопечке

У апошнія гады ўсё больш нашых гаспадынь адмаўляецца ад пакупнога хлеба, аддаючы перавагу хатняй выпечцы. Ўласнаручна прыгатаваны каравай адрозніваецца асаблівай мяккасцю і водарам. Да таго ж ён доўга не чарсцвее і захоўвае свежасць. Прачытаўшы сённяшнюю публікацыю, вы даведаецеся, як спячы хатні бульбяны хлеб.

Варыянт першы: класічны

Па дадзеным рэцэпце можна прыгатаваць пышны і паветраны хлеб, які адрозніваецца цудоўным густам з лёгкімі ноткамі печанай бульбы. Каб у вас атрымалася па-сапраўднаму карысная выпечка, варта загадзя наведаць бліжэйшы краму і набыць усе патрабаваныя кампаненты. Перад пачаткам працы з тэстам праверце, ці ёсць на вашай кухні:

• Дзве чайныя лыжкі солі.
• Дзвесце грам адварнога бульбы.
• Палова сталовай лыжкі сухіх дрожджаў.
• 350 грам мукі.
• 150 мілілітраў бульбянога адвара.
• Палова чайнай лыжкі дробнага цукровага пяску.

Каб зрабіць смачны і духмяны хлеб бульбяны, фота якога будзе прадстаўлена крыху ніжэй, у вышэйзгаданы спіс трэба ўнесці невялікія змены. Яго рэкамендуецца дапоўніць сталовай лыжкай якаснага аліўкавага алею і невялікай колькасцю кмена. Апошні кампанент будзе выкарыстоўвацца для вобмешкі гатовай баханкі. Па жаданні ў цеста можна дадаць размарын, орегано ці базілік. Гэтыя травы нададуць гатовай выпечцы непаўторны тонкі водар.

паслядоўнасць дзеянняў

У першую чаргу з папярэдне адваранога у падсоленай вадзе бульбы робяць аднастайнае пюрэ. У асобным посудзе, запоўненай летнім адварам, раствараюць сухія дрожджы. Туды ж высыпаюць цукровы пясок і павараную соль. Атрыманую сумесь злучаюць з бульбяным пюрэ і старанна размінаюць з дапамогай толкушкой.

У ўтварылася вадкую масу адпраўляюць аліўкавы алей і загадзя просеянную муку. Ўсё добранька змешваюць на працягу некалькіх хвілін так, каб атрымалася шчыльнае, але разам з тым досыць эластычнае цеста. Яно павінна лёгка мяться і злёгку прыліпаць да далоняў.

Пасля гэтага будучы бульбяны хлеб у духоўцы выкладваюць у прыпудраная мукой форму для выпечкі, накрываюць чыстым ручніком і пакідаюць на паўтары гадзіны ў цёплым месцы. За гэты час цеста павінна павялічыцца ў аб'ёме як мінімум удвая.

Пасля гэтага форму адпраўляюць у духавую шафу, загадзя прогретый да 220 градусаў. У такім рэжыме хлеб выпякаюць на працягу дваццаці хвілін. Па заканчэнні дадзенага часу тэмпературу памяншаюць да двухсот градусаў і рыхтуюць яшчэ каля паўгадзіны. У выніку ў вас атрымаецца румяная і досыць лёгкая баханка.

З шматкамі

Каб прыгатаваць смачны і карысны бульбяны хлеб у хлебопечке, варта загадзя назапасіцца усімі неабходнымі кампанентамі. Перад пачаткам працэсу пераканайцеся, што ў вас пад рукой ёсць:

• Паўтары чайныя лыжкі расліннага алею.
• 250 грам пшанічнай мукі.
• Па сталовай лыжцы цукровага пяску і сушанай зеляніны.
• 250 мілілітраў малака.
• Дзве чайныя лыжкі сухіх дрожджаў.
• 50 грам бульбяных шматкоў.
• Палова чайнай лыжкі солі.

тэхналогія прыгатавання

У ёмістасць хлебопечкі ўліваюць алей і загадзя летняе малако. Туды ж всыпают пакупныя бульбяныя шматкі і папярэдне просеянную муку. Пасля гэтага па розныя бакі ёмістасці дадаюць соль і цукар, а ў сярэдзіну - дрожджы. Важна сачыць, каб гэтыя сыпкія інгрэдыенты не датыкаліся адзін з адным.

Затым прыбор ўключаюць у асноўны рэжым выпечкі, выстаўляюць вага баханкі - 0,75 кілаграма, а колер - сярэдняя скарыначка. Пасля заканчэння першага замесу ў цеста дадаюць сушаную зеляніну. Прыкладна праз 3 гадзіны 20 хвілін гатовы, прыгожа падрумянены бульбяны хлеб вымаюць з прыбора і астуджаюць на рашотцы.

З тварагом

Гэты рэцэпт цікавы тым, што ён мае на ўвазе выкарыстанне досыць незвычайнага спалучэння прадуктаў. Прыгатаваны такім спосабам хлеб валодае неверагодна насычаным густам і дзівосным водарам. Як і ва ўсіх іншых выпадках, перад пачаткам працэсу трэба правесці рэвізію на ўласнай кухні і схадзіць у краму за якія адсутнічаюць інгрэдыентамі. У вас пад рукой павінна знайсціся:

• Сто грам бульбы.
• Тры з паловай шклянкі мукі.
• Сто грам свежага тварагу.
• Адно сырое курынае яйка.
• Па чайнай лыжцы цытрынавага соку, цукровага пяску і марской солі.
• 25 грам салеры.
• Паўтары чайныя лыжкі сухіх дрожджаў.

У якасці дадатковых інгрэдыентаў будзе выкарыстоўвацца вычышчаная вада, молаты мушкатовы арэх і аліўкавы алей. Што тычыцца сухіх дрожджаў, то іх можна замяніць на восем грамаў свежых.

апісанне працэсу

Папярэдне помытый і вычышчаны бульба адварваюць да гатовасці ў злёгку падсоленай вадзе. Пасля таго як ён стане мяккім, вадкасць зліваюць, а сам гародніна ператвараюць у пюрэ. Атрыманую масу ўзбіваюць блендеров разам са свежым тварагом і парэзаным салерай.

У мерны шклянку, які ідзе ў камплекце з хлебопечке, разбіваюць сырое курынае яйка, даліваюць вычышчаную ваду і адпраўляюць у ёмістасць прыбора. Туды ж дадаюць тварожных-бульбяную масу, цытрынавы сок, дзве сталовыя лыжкі аліўкавага алею, перац, мушкатовы арэх, дрожджы, соль, цукар і папярэдне просеянную муку.

Закрываюць прыбор і актывізуюць праграму "Рускі повар" у рэжыме 2A (для маркі LG). У працэсе замесу цеста важна сачыць, каб яно не прыставалі да сценак рэзервуара. Пасля таго як прагучыць сігнал, які паведамляе аб завяршэнні праграмы, гатовы бульбяны хлеб з тварагом і салерай вымаюць і астуджаюць на рашотцы.

З сырам

Варта адзначыць, што хлеб, прыгатаваны па дадзеным рэцэпце, атрымліваецца не проста смачным, але і духмяным. Каб парадаваць сваіх родных падобнай выпечкай, загадзя закупіце усё неабходнае. На вашай кухні неабходна акрэсліць:

• Палова кубкі нацёртага сыру.
• 14 грам сухіх дрожджаў.
• Кубак бульбянога пюрэ, прыгатаванага без масла і малака.
• Пара зубчыкаў часныку.
• Пяць кубкаў мукі.
• Дзве сталовыя лыжкі здробненага размарына.
• Два кубкі агародніннага булёна.

Дадаткова вам спатрэбіцца па адной сталовай лыжцы паваранай солі і добрага расліннага алею. Што тычыцца агародніннага булёна, то яго можна зрабіць з пакупных кубікаў.

алгарытм дзеянняў

Каб у вас атрымаўся пышны і духмяны хлеб бульбяны з сырам, неабходна дакладна вытрымліваць рэкамендаванае суадносіны кампанентаў. Спачатку ў вялікую посуд, запоўненую гатовым пюрэ, адпраўляюць булён, папярэдне просеянную пакуту і дрожджы. Ўсё добранька змешваюць. Да атрыманай масе дадаюць здробнены размарын, прапушчаны праз прэс часнык і тры чвэрці агульнай колькасцi нацёртага сыру. У прыгатаваным такім спосабам цесцю робяць невялікае паглыбленне і змяшчаюць туды соль і алей. Усё старанна вымешваюць, накрываюць чыстым ручніком і пакідаюць у цёплым месцы на паўтары гадзіны. За гэты час цеста павінна павялічыцца ў памеры як мінімум у два разы.

Пасля гэтага з яго фармуюць бохан і адпраўляюць яе ў форму, папярэдне змазаную любым раслінным алеем. Праз трыццаць хвілін будучы бульбяны хлеб пасыпаюць рэшткамі нацёртага сыру і змяшчаюць у духавую шафу, загадзя прогретый да 190 градусаў. Праз сорак хвілін яго вымаюць, астуджаюць і падаюць да стала. Па жаданні ўвесь сыр можна дадаць адразу ў цеста, ня пасыпаючы ім бохан.

Фінскі бульбяны хлеб: рэцэпт

Гэты варыянт цікавы тым, што ў ім ужываецца адначасова два выгляду пакуты. Перад пачаткам падрыхтоўкі пераканайцеся, што ў вас ёсць усе неабходныя складнікі. У гэты раз на вашай кухні павінна прысутнічаць:

• 400 мілілітраў вычышчанай вады.
• Дзве чайныя лыжкі солі.
• Дзесяць грам маргарыну.
• Сталовая лыжка цукровага пяску.
• 240 грам хлебапякарнай пшанічнай мукі.
• Пара чайных лыжак цёмнага аграма.
• 160 грам жытняй обдирной мукі.
• Гарбатная лыжка паляпшальніка "Панифреш".
• Семдзесят грам бульбяных шматкоў.
• Паўтары чайныя лыжкі сухіх дрожджаў.

Каб спячы па-сапраўднаму смачны, пышны і дзіўна духмяны фінскі бульбяны хлеб, пажадана максімальна сапраўды выконваць вышэйзгаданыя прапорцыі. Для палягчэння працэсу падрыхтоўкі ў дадзеным выпадку выкарыстоўваюць хлебопечку. Спачатку ў рэзервуар дадзенага прыбора адпраўляюць сухія дрожджы, бульбяныя шматкі, паляпшальніка, аграм, маргарын, цукар і соль. Туды ж дадаюць папярэдне просеянную сумесь, якая складаецца з двух разнавіднасцяў. У апошнюю чаргу ў вядзерца хлебопечкі наліваюць вычышчаную пітную ваду, закрываюць прыбор і актывізуюць рэжым "Асноўны".