Бульбачка з тэфтэлі ў духоўцы: некалькі варыянтаў гарачай стравы

Бульбачка з тэфтэлі ў духоўцы - духмянае, сытна і неверагодна смачнае страва. Яго можна прыгатаваць і ў будні, і з нагоды нейкага імпрэзы. Ад вас патрабуюцца мінімальныя выдаткі часу і прадуктаў. Жадаем поспехаў у кулінарных справах!

Бульбачка з тэфтэлі ў духоўцы: пакрокавы рэцэпт

Прадуктовы набор:

• 100 г сыру;
• 5-6 бульбін;
• спецыі (перац, соль);
• 100 мл таматнага падліўкі;
• тэфтэлі - 15-20 шт .;
• 1/5 шклянкі алею расліннага.

Інструкцыя па падрыхтоўцы

Крок №1. Выдаляем лупіну з бульбы. Плён прамываем і наразаем кавалачкамі сярэдняга памеру. Здробнены бульбу адпраўляем на разагрэтую патэльню. Абсмажваем, выкарыстоўваючы алей. Агонь павінен быць вялікім. Гэта паскорыць працэс смажання і адукацыі румянай скарыначкі.

Крок №2. Бярэм шкляны форму для запякання. Выкладваем абсмаленыя кавалачкі бульбы. Размяркоўваем іх па ўсёй паверхні дна.

Крок №3. Зараз пераходзім да тэфтэлі. Можна выкарыстоўваць гатовы фарш, але лепш зрабіць яго ўласнаручна. Свініну або ялавічыну прапускаем праз мясасечку. У атрыманую масу дадаем здробнены лук, сечаную зеляніну, адно яйка, спецыі, трохі часныку і паніровачных сухароў. З фаршу фарміруем сярэднія па памеры шарыкі. Ўкладваем іх у форму-над бульбы.

Крок №4. Хочаце, каб страва пакрывала румяная скарыначка? Тады пасыпаем бульбу і мясныя шарыкі цёртым сырам.

Крок №5. Разаграваем духоўку (180 ° C). Адпраўляем у яе форму з змесцівам. Бульбачка з тэфтэлі ў духоўцы будзе рыхтавацца каля гадзіны. За 10 хвілін да заканчэння працэсу пасыпаем страва яшчэ адным пластом цёртага сыру.

Крок №6. Дастаем з духоўкі бульбачку з тэфтэлі. Размяркоўваем страва па талерках, пасыпаўшы сечанай зелянінай. Можна запрашаць дамачадцаў да стала.

Бульбачка з тэфтэлі ў духоўцы на сметанном соусе

Неабходныя інгрэдыенты:

• сярэдняя цыбуліна;
• 1 арт. л тамат. пасты;
• часнык - пара зубчыкаў;
• 1 кг бульбы;
• любімыя спецыі;
• 60 г рысу;
• 170 мл смятаны;
• мясной фарш - 450 г.

Практычная частка:

1. У місцы злучаем здробнены часнык, пасту і маянэз. Дадаем любімыя спецыі, змешваем.
2. Прамытую і вычышчаную бульбу здрабняем дзелькамі. Калі клубні дробныя, то проста разразаем напалову. Падсольваць. У кубак з бульбай выкладваем 2/3 прыгатаванай раней змятаў сумесі. Што далей? Трэба гэта ўсё змяшаць.
3. У кубак з фаршам дадаем звараны мал. Туды ж выкладваем здробнены лук. Солім. Можна пасыпаць фарш перцам. Яйка ў дадзеным выпадку выкарыстаць не трэба - тэфтэлі будуць трымаць форму дзякуючы рысу. Чыстымі і мокрымі рукамі пачынаем катаць мясныя шарыкі. З наяўнага ў нас колькасці прадуктаў атрымаецца 8-9 тефтелек.
4. Бярэм гарачатрывалую форму. Яе дно абмазваюць алеем. Выкладваем палову бульбяных дзелек. Па-над імі будуць размяшчацца тэфтэлі. Другой паловай дзелек бульбы запаўняем прастору паміж мяснымі шарыкамі. Пакінутай змятаў сумессю паліваем страва. Усё гэта запячатвае фальгой.
5. Форму з знаходзяцца ў ёй інгрэдыентамі ставім у разагрэтую духоўку. Шчыльна закрываем дзверцы. Пры 180 ° C бульбачка з тэфтэлі ў духоўцы будзе выпякацца 60 хвілін. Можна заняцца хатнімі справамі, але не забудзьцеся зняць фальгу за 20 хвілін да заканчэння працэсу смажання. Гатовае страва размяркоўваем па парцыённых талерках. Жадаем усім прыемнага апетыту!

Яшчэ адзін рэцэпт

Спіс прадуктаў:

• адно яйка;
• 100 г сыру;
• сярэдняя цыбуліна;
• булённы кубік з грыбным густам;
• спецыі;
• 200 г грыбоў;
• 1 кг бульбы;
• пучок зеляніны;
• 0,5 кг свініны (мякаць).

падрыхтоўка:

1. прамывалі грыбы, выдаляючы з іх пясок і бруд. Здымаем шалупіну з лука. Мяса наразаем кавалачкамі. Якія далейшыя дзеянні? Прапускаем праз мясасечку здробнены лук, свініну і грыбочкі. У атрыманы фарш дадаем яйка і спецыі. Солім, вымешваюць ўручную.

2. Чысцім і промываем бульбу. Нічога нарэзаць ня трэба. Бульбіны цалкам выкладваем у форму для запякання.

3. Прыступаем да фарміравання шарыкаў з фаршу. Тефтельки выкладваем у форму, размясціўшы іх паміж бульбін.

4. У коўшык ўліваем паўлітра вады. Ставім на агонь, чакаем моманту кіпення. Цяпер прыбіраем коўшык з пліты. Кладзём у яго булённы кубік. Памешваем, пакуль ён не растворыцца. Дадаем сечаную зеляніну і некалькі гарошын перцу. Гэтым булёнам паліваем бульбіны і тэфтэлі.

5. У разагрэтую духоўку ставім форму з будучыняй стравай. Запякаць да таго часу, пакуль вадкасць цалкам не ўбярэцца ў мясныя шарыкі і бульбу. Дастаем форму з духоўкі. Страва пасыпаем цёртым сырам і зноў адпраўляем у духоўку. З'яўленне румянай скарыначкі пакажа на тое, што страва гатова да падачы на стол. Гэты рэцэпт тэфтэлі з бульбай у духоўцы не прадугледжвае гарніру, бо страва атрымліваецца даволі сытным і каларыйны.

У заключэнне

Зараз вам вядома, як рыхтуецца бульбачка з тэфтэлі ў духоўцы. У артыкуле апісваецца некалькі варыянтаў гэтай стравы з рознымі інгрэдыентамі. Выбірайце любы з рэцэптаў і адчуйце сябе першакласным поварам!