Шарлотка з яблыкамі ў духоўцы. Рэцэпт і сервіроўка

Шарлотка лічыцца вытанчаным дэсертам, які падаюць у многіх рэстаранах. Але яго падрыхтоўку не так ужо складана, да таго ж прадукты для шарлоткі патрэбныя самыя звычайныя. Таму страва гэта даўно ўжо выйшла за межы вытанчаных рэстаранных кухняў і прыйшло ў кухні звычайныя - у нашы, хатнія. І зараз шарлотка з яблыкамі ў духоўцы - рэцэпт даволі распаўсюджаны і ўсімі любімы. Давайце спрабаваць яе рыхтаваць.

Шарлотка з яблыкамі ў духоўцы

Рэцэпт класічны даволі просты. Для падрыхтоўкі шарлоткі спатрэбіцца 5 яечкаў, шклянку цукровага пяску і паўтара шклянкі мукі. А яшчэ, вядома, яблыкі. Падыдуць практычна любыя, толькі з Таўстаскурыя трэба зняць скурку. Нарэзаць яблыкі можна як заўгодна - кубікамі, тонкімі дзелькамі, паўколамі. Для падрыхтоўкі тэсту ўзбіваем яйкі з цукрам да тугі пены і часткамі дадаем муку. Лепш за ўсё рабіць такое цеста з дапамогай міксера, тады атрымаецца пышная шарлотка з яблыкамі. Дадаць садавіну можна прама ў цеста ці выкласці ў форму для запякання і заліць цестам зверху. Форму трэба старанна прамазаць алеем і яшчэ пажадана пасыпаць сухарыкамі або маннай крупамі. Запякаць шарлотку трэба ў разагрэтым духавай шафе, а гатоўнасць правяраць палачкай. Дбае пірог каля 50 хвілін. А каб было лягчэй выняць шарлотку, форму трэба абгарнуць мокрым ручніком і пакінуць на некалькі хвілін.

Незвычайная шарлотка з яблыкамі ў духоўцы - рэцэпт з рэзкімі затаўкамі

Тым, хто любіць незвычайныя прыправы, можна разнастаіць класічны рэцэпт з дапамогай разнастайных густаў. Выдатна спалучаецца з яблыкамі карыца - гэта проста класіка кулінарыі! Можна дадаць у шарлотку трохі ванільнага цукру, толченые грэцкія арэхі, аніс, разынкі. Яшчэ выдатны спосаб зрабіць шарлотку па-сапраўднаму святочнай - дадаць у цеста паўшклянкі какавы.

Хуткая шарлотка з яблыкамі

Калі няма часу доўга ўзбіваць цеста, шарлотку можна прыгатаваць трохі хутчэй. Для гэтага ў глыбокай посудзе злучаюцца усе інгрэдыенты адначасова і хутка змешваюцца, а каб цеста паднялося, у яго ўводзяць няпоўны лыжачку соды, пагашанай цытрынавым сокам.

экзатычная шарлотка

Хто сказаў, што гэты пірог можа быць толькі з яблыкамі? Вядома, шарлотка з яблыкамі ў духоўцы - рэцэпт, знаёмы і любімы многімі, але кулінарныя эксперыменты часам маюць выдатныя вынікі. Таму да начыння можна дадаць груш або персікаў, сліў або абрыкосаў. Добрая шарлотка і з экзатычнай садавінай: ківі, бананамі, мандаріновым дзелькамі. Выдатна падыходзяць да гэтага тэсту і ягады: чорная парэчка, вішні, маліна, клубніцы. Яшчэ адзін выдатны спосаб - сухафрукты: курагу, разынкі, чарнасліў. Але ўсё ж не варта забываць, што асноўны інгрэдыент - яблыкі, а астатнія садавіна могуць толькі дапоўніць і падкрэсліць густ пірага, але не забіць яго.

З чым падаць шарлотку

Гэты дэсерт выдатна падыходзіць пахучага гарбаты і гарачаму шакаладу. Падаваць шарлотку можна на прыгожай плоскай талерцы, прысыпаўшы цукровай пудрай, міндальным Крыспа або какава-парашком. Калі шарлотка выпякаць на квадратнай форме, перад падачай яе можна нарэзаць на парцыённыя кавалачкі. Выдатна падкрэслівае смак гэтага пірага і шакаладная глазура.