Бананавыя чыпсы - смачнае і карыснае ласунак

Цяпер у продажы з'явіліся бананавыя чыпсы. Іх прывозяць з розных азіяцкіх краін (В'етнам, Кітай, Філіпіны). Яны вельмі смачныя і пажыўныя, але маюць даволі высокі кошт у параўнанні са свежымі бананамі.

У свеце існуюць самыя розныя рэцэпты падрыхтоўкі гэтага прадукту, таму любая гаспадыня можа самастойна зрабіць бананавыя чыпсы ў сябе дома. У гэтым выпадку яны атрымаюцца свежымі, з рознымі густамі, і кошт іх будзе значна ніжэй, чым прывезеных з заморскіх краін. Ніжэй прыведзены рэцэпты, па якіх можна зрабіць гэты прадукт у хатніх умовах. Для гэтай стравы лепш браць недаспелыя бананы.

салёныя чыпсы

Для іх спатрэбіцца: 6 бананаў, 400 мл алею для фрыцюру (расліннага), соль.

падрыхтоўка

Акуратна ачысціце бананы ад лупіны. Вострым нажом нарэжце іх папярок тоненькімі пласцінкамі або натрыце лустачкамі на тарцы. У рондальчыку або на патэльні разагрэйце алей і апусціце лустачкі бананаў у яго. Лепш засыпаць іх невялікімі порцыямі (так яны лепш абсмажыць). Падсмажваюць чыпсы да залацістай скарыначкі. Перад канчаткам гатавання лустачкі солятся прама ў посудзе для фрыцюру. Шумоўкай вымайце бананавыя чыпсы і выкладваеце іх на сіта: такім чынам вы дасце сцячы лішнім масле і падсушыце іх.

Такі прадукт захоўваюць у закрытай ёмістасці.

пажыўныя чыпсы

Для гэтага варыянту спатрэбяцца: 2 банана, 250 г мукі пшанічнай, 50 г мукі кукурузнай, па 0,5 ч.л. кары, солі, кмена, 2 ч.л. цукру, 1 ст.л. сметанковага масла, 200 мл алею для фрыцюру.

падрыхтоўка

Змешваюць алей, муку і спецыі. Відэльцам размінаюць вычышчаныя бананы з цукрам. Бананы і дробку з мукой і маслам змешваюць да атрымання аднастайнай масы. Ад цэлага кавалка цеста шчыкаць пальцамі па кавалачку так, каб з іх атрымаліся невялікія лепешечки. Рукамі фармуюць чыпсы, раўнуюць іх на дошцы (можна выкарыстоўваць качалку). У гарачы алей апускаюць чыпсы і абсмажваюць іх да залацістай скарыначкі. Гатовы прадукт вымаюць шумоўкай.

салодкія чыпсы

Для гэтага смачнага прысмакі спатрэбяцца: 4 буйных банана, 200 мл фритюрного масла, карыца, цукровая пудра.

падрыхтоўка

Вычышчаныя бананы наразаюць на лустачкі (чым танчэй лустачку, тым больш храбусткімі атрымліваюцца чыпсы). У гарачы алей апускаюць лустачкі банана і смажаць да гатовасці. Гатовыя чыпсы вымаюць шумоўкай і абсушваюць на папяровай сурвэтцы. Падсмажаныя лустачкі выкладваюць на талерку і пасыпаюць молатай карыцай, цукровай пудрай.

Нягледзячы на тое, што чыпсы з бананаў вельмі смачныя і карысныя, яны з'яўляюцца не надта высокакаларыйным прадуктам. На самай справе даволі складана вызначыць, колькі калорый у чыпсах, паколькі іх колькасць залежыць ад выгляду і гатункі банана, ступені сталасці пладоў, з якіх выраблены прадукт; спосабу іх вытворчасці.

Розныя вытворцы называюць у сертыфікаце каларыйнасць 100 г прадукту - ад 40 да 600 ккал. Гэты прадукт, зроблены ў хатніх умовах, будзе мець значна меншую каларыйнасць, калі пасля абсмажваньні чыпсы абсушваюць папяровай сурвэткай, пазбаўляючы яго ад лішкі расліннага алею.

У абсмаленых класічным спосабам 100 г чыпсаў з цукровай пудрай ўтрымліваецца 4-5 г бялкоў, 30 г тлушчаў, 50-55 вугляводаў. Каларыйнасць такога прадукту - 530-540 ккал.

Бананавыя чыпсы, каларыйнасць якіх залежыць ад інгрэдыентаў, якія выкарыстоўваюцца для іх вытворчасці, будуць значна менш пажыўныя, калі падчас гатавання да іх не дадаваць такія прадукты, як цукар, мука, сметанковае масла і інш. Калі вы хочаце іх выкарыстоўваць у дыетычным харчаванні, то лепшы варыянт падрыхтоўкі - гэта подсушивание лустачак банана ў адкрытай духоўцы пры 60 ºС. У гэтым выпадку за 2-3 гадзіны вы атрымаеце даволі нізкакаларыйных прадукт.

Бананавыя чыпсы таксама карысныя тым, што ў іх вялікую колькасць магнію, жыццёва неабходнага для нармальнай працы нашага сэрца.