Аўсянае печыва

Карысць і пажыўнасць аўса ўсім вядомыя. Збожжа аўса або выпрацаваная з яго крупы геркулес шырока выкарыстоўваюцца ў кулінарыі. З іх вараць кашы, кісялі або пякуць аўсянае печыва. Галоўную каштоўнасць у страва прыўносіць асноўны інгрэдыент - геркулес. Але такія кампаненты, як сушаныя ягады (кульбай, вішня або разынкі), а таксама арэхі не толькі ўзбагачаюць густ, але і дадаюць свае карысныя пажыўныя рэчывы.

Як прыгатаваць аўсянае печыва? Кожная дасведчаная гаспадыня мае свой правераны рэцэпт. Але прыведзеныя ў дадзеным артыкуле парады па падрыхтоўцы будуць карысныя і зробяць больш разнастайным ваш рацыён.

рэцэпт 1

Аўсянае печыва будзе атрымлівацца заўсёды розным, калі замест разынак выкарыстоўваць сушаную вішню або сушаную журавіны. Прадукты для 20-24 печываў:

• 1 шклянку ядраў грэцкіх арэхаў, якія промывают і абсмажваюць, кожную палоўку ядра арэха разразаюць на 4-6 частак;
• ¾ шклянкі несоленого масла сметанковага, размякчанага пры пакаёвай тэмпературы;
• 1 шклянку светла-карычневага цукру;
• 1 лыжка гарбатная цукру ванільнага;
• 1 яйка;
• ¾ шклянкі мукі;
• ½ лыжкі чайнай парашку для выпечкі;
• ½ лыжкі чайнай солі;
• ½ лыжкі чайнай молатай карыцы;
• 3 шклянкі геркулеса;
• 1 шклянку разынак (можна замяніць сушанай журавінамі або сушанай вішняй).

Духоўку разаграваюць да 175 С. Ліст высцілаюць пергаментнай паперай. У чары міксера ўзбіваюць алей і цукар да атрымання аднастайнай і гладкай масы. Забіваюць яйка і ванільны цукар, змешваюць. У асобнай місцы змешваюць муку, парашок для выпечкі, соль і молатую карыцу. У мучную сумесь перакладаюць ўзбітае з цукрам алей і аб'ядноўваюць абедзве сумесі. Высыпаюць геркулес і сушаныя ягады і хутка змешваюць. Фармуюць печыва і выкладваюць на ліст. Выпякаюць хвілін 15 або да залацістага колеру, выпяканне павінна быць мяккім, а ў цэнтры заставацца трохі вільготным.

рэцэпт 2

Простае і смачнае аўсянае печыва прыгатаваць можна хутка. Яно карыснае і дзеці ядуць яго з вялікім задавальненнем, чым аўсяную кашу. інгрэдыенты:

• 1 шклянку масла сметанковага размякчанага;
• 1 шклянку цукру карычневага;
• 1 шклянку цукру белага;
• 1 лыжка гарбатная цукру ванільнага;
• 2 яйкі;
• 2 шклянкі мукі;
• 1 лыжка гарбатная парашка для выпечкі;
• 1 лыжка гарбатная солі;
• 1 ½ лыжкі чайных молатай карыцы;
• 3 шклянкі геркулеса.

У місцы расціраюць разам з маслам цукар белы і карычневы. Забіваюць па адным яйкі, добра змешваючы, а затым ваніль. У іншай місцы змешваюць муку, соль, парашок для выпечкі і карыцу, аб'ядноўваюць з алейнай сумессю. Дадаюць геркулес. Атрыманую аднастайную масу накрываюць вечкам і ставяць у холад на гадзіну. Разаграваюць духоўку да 190 С. Лісты высцілаюць пергаментнай паперай. Цеста формуют ў шарыкі памерам з арэх грэцкі, выкладваюць на ліст. Праколваюць кожнае печыва ў некалькіх месцах відэльцам з наліплай цукрам. Выпякаюць хвілін 10.

рэцэпт 3

Як спячы аўсянае печыва? Гэта не зусім звычайны рэцэпт: для яго спатрэбіцца мёд, а сметанковае масла замяняюць раслінныя алею. інгрэдыенты:

• 1 ½ шклянкі геркулеса;
• 1 шклянку мукі;
• 1 лыжка гарбатная парашка для выпечкі;
• ½ лыжкі чайнай солі;
• 1 лыжка сталовая карыцы;
• ½ лыжкі сталовай толченого мушкатовага арэха;
• ½ шклянкі мёду;
• ½ шклянкі алею расліннага (кукурузнае, з вінаградных костачак ці аліўкавы);
• 1 лыжку сталовую патакі;
• 1 яйка (ўзбіваюць з 1 лыжкай сталовай вады);
• 1 лыжка гарбатная ванільнага цукру;
• ½ шклянкі разынак;
• ½ шклянкі грэцкіх арэхаў (рыхтуюць, як у рэцэпце 1).

У адной місцы змешваюць усе інгрэдыенты сухія, а ў іншай місцы - усё вадкія (мёд адмераюць тым жа шклянкай, што і алей, пасля алею ён не прыліпне да шклянкі і яго лёгка пераліць у міску). Аб'ядноўваюць абедзве сумесі. Дадаюць разынкі і грэцкія арэхі, змешваюць. Калі сумесь апынецца занадта вільготнай, всыпают трохі мукі. Астуджаюць хвілін 20 у халадзільнік. Разаграваюць духоўку да 165 С (тэмпература нізкая з-за мёду). На ліст з пергаментнай паперай выкладваюць чайнай лыжкай печыва. Выпякаюць хвілін 20 да залацістага колеру ў ніжняй частцы печыва. Пасля таго як аўсянае печыва трохі астыне, яно будзе асабліва смачным.