Арэхі - гэта бялок або вугляводы? Карысць і шкоду арэхаў

У наш час стала вельмі папулярным весці здаровы лад жыцця (ЗОЖ). І гэта нядзіўна, бо калі чалавек здаровы - ён поўны сіл і энергіі. Вельмі вялікае значэнне пры ЗОЖ мае правільнае харчаванне. У дадзеным артыкуле гаворка пойдзе пра такі карысным прадукце, як арэхі.

Мы разгледзім суадносіны у іх бялкоў, тлушчаў і вугляводаў, а таксама даведаемся карысць і шкоду арэхаў.

Арэхі - гэта бялок або вугляводы?

Арэхі - гэта вельмі каштоўны прадукт, які не перашкодзіць ўключыць у рацыён практычна кожнаму чалавеку, за рэдкім выключэннем. Многія людзі задаюцца пытаннем аб тым, арэхі - гэта бялок або вугляводы. Бо практычна кожнаму вядома, што вегетарыянцы, ня якія ўжываюць жывёльнай ежы, узмоцнена налягаюць на арэхі з мэтай атрымаць неабходную порцыю бялку. І яны робяць гэта нездарма, бо ў арэхах сапраўды ўтрымліваецца дастатковую колькасць гэтага незаменнага для чалавека рэчывы.

Усё ж на пытанне аб тым, арэхі - гэта бялок або вугляводы, нельга сказаць адназначна, што гэта нешта адно, паколькі ў іх утрымліваюцца як вавёркі, так і вугляводы, а таксама тлушчы, як практычна ў кожным прадукце. Які дакладна склад гэтых рэчываў, іх суадносіны - залежыць ад выгляду арэхаў.

Грэцкі арэх. Вавёркі, тлушчы, вугляводы

Грэцкі арэх ставіцца да даўно вядомым прысмакі. Яго выкарыстоўваюць у шматлікіх кухнях свету, дадаючы ў разнастайныя стравы. Радзімай грэцкага арэха з'яўляецца Сярэдняя і Малая Азія.

Склад грэцкага арэха вельмі багаты. Ён змяшчае велізарную колькасць вітамінаў і мікраэлементаў. У складзе грэцкага арэха ёсць таксама мноства ненасычаных тоўстых кіслот, клятчаткі, алкалоідаў і стэроідаў. Па ўтрыманні вітаміна З грэцкі арэх лідзіруе, апярэджваючы нават цытрусавыя і парэчку.

Для падтрымання свайго здароўя вельмі карысна ўжываць у ежу грэцкі арэх. Вугляводы, бялкі і тлушчы ў ім змяшчаюцца прыкладна ў такіх суадносінах, на 100 г прадукту:

• бялкі - 15,6 г;
• тлушчы - 65,2 г;
• вугляводы - 10,2 г.

Каларыйнасць грэцкага арэха, гэтак жа як і іншых відаў арэхаў, досыць высокая, так як у сваім складзе ён утрымлівае шмат тлушчаў. Аднак гэтыя тлушчы карысныя для здароўя і не выклікаюць павышэння ўзроўню халестэрыну ў крыві.

карысць арэхаў

Карысць арэхаў складана пераацаніць. І нават не важна, арэхі - гэта бялкі або вугляводы, самае галоўнае, што гэта проста скарбніца карысных для здароўя чалавека рэчываў. Медыцына выкарыстоўвае ўласцівасці арэхаў ў розных мэтах, напрыклад як бактэрыцыднае, імунамадэліруючы, супрацьзапаленчае, а таксама анцігельмінтное сродак. Акрамя таго, арэхі вельмі карысныя для мозгу, пры хваробах сэрца і сасудаў, яны ўмацоўваюць імунітэт, павышаюць цягавітасць арганізма. Дзякуючы наяўнасці ў іх складзе ёду, арэхі неабходныя людзям, якія пакутуюць ад хвароб шчытападобнай залозы.

Вельмі карысны арэх пры анеміі. Ён павышае ўзровень гемаглабіну ў крыві. Настойка з перагародак арэха выдатна умацоўвае нервовую сістэму. Арэхі дабратворна ўплываюць таксама і на мужчынскую сілу. Гэта ведалі яшчэ ў старажытныя часы, таму ўключалі дадзены прадукт у штодзённае меню. Бялок, які змяшчаецца ў арэхах, нармалізуе мікрафлору кішачніка.

Ўсіх карысных уласцівасцяў арэха не злічыць, аднак ёсць і супрацьпаказанні ў яго выкарыстанні.

шкоду арэхаў

Нягледзячы на ўсю сваю карысць, некаторым людзям нельга ўжываць арэхі ў ежу. У першую чаргу гэта тычыцца тых, у каго ёсць алергічныя рэакцыі на дадзены прадукт. У асабліва цяжкіх выпадках арэх можа выклікаць нават анафілактіческій шок, таму ўводзіць у свой рацыён дадзены прадукт варта з невялікай дозы, каб пераканацца ў тым, што арганізм яго нармальна ўспрымае.

Людзям, якія пакутуюць атлусценнем, таксама не варта ўжываць у ежу арэхі. З прычыны сваёй высокай каларыйнасці, яны могуць спрыяць павелічэнню вагі, асабліва калі імі злоўжываць.

У тых хворых, у каго варта дыягназ каліт, нейрадэрміт, экзэма, псарыяз, ўжыванне нават невялікай колькасці арэхаў можа справакаваць пагаршэнне стану. Таму пры любых хранічных захворваннях, перш чым ўвесці ў свой рацыён арэхі, варта пракансультавацца са сваім які лечыць лекарам.

Рэцэпты страў з арэхамі

Цяпер можна знайсці велізарную колькасць страў, у складзе якіх прысутнічаюць арэхі. У першую чаргу, вядома, арэхі дадаюць у розныя дэсерты: выпечку, тарты, цукеркі, шакалад.

Аднак яны гарманічна ўпісваюцца не толькі ў салодкія стравы. Ёсць вельмі просты рэцэпт, які вельмі дабратворна ўздзейнічае на кішачнік і папаўняе запас вітамінаў: адварную буракі шаруюць на тарцы, выціскаюць туды зубчык часныку, дадаюць здробнены грэцкі арэх і запраўляюць салата па гусце смятанай, маянэзам або раслінным алеем. Гэта вельмі смачна і карысна.

Не абавязкова шукаць адказ на пытанне аб тым, арэхі - гэта бялок або вугляводы. Трэба проста ўжываць іх у ежу, калі ў вас няма супрацьпаказанняў. Гэтым вы папоўніць запас карысных рэчываў у арганізме, а таксама ўзбагаціць густ розных страў. Галоўнае - памятаць, што карысна ўсё, што ў меру, а арэхі - гэта досыць каларыйны прадукт. Кушайте іх на здароўе, толькі не варта злоўжываць.