Анчоўсы: што гэта? Рыхтуем марскі салата "Цэзар"

Вельмі часта людзі, якія жывуць у месцах, далёкіх ад мораў і акіянаў, нават не ведаюць, як выглядаюць анчоўсы, што гэта такое і якім чынам іх ужываць. Аднак такое няведанне не з'яўляецца ганебным, бо сапраўды не часта сустракаешся са свежымі морапрадуктамі, напрыклад, у Цэнтральнай Азіі. У супермаркеты у асноўным завозяць больш буйную замарожаную рыбу, а вось што мы не ўбачым у крамах - так гэта анчоўсы. рэцэпты іх падрыхтоўкі і іх знешні выгляд вядомыя толькі жыхарам прыморскіх краін.

Карысная інфармацыя

Калі не ўдавацца ў падрабязнасці, то практычна кожны можа сказаць, што анчоўсы - гэта морапрадукты, які ўжываецца ў ежу і нават дадаваны ў некаторыя віды напояў (звычайна ў якасці ўпрыгожвання для кактэйляў). Аднак, калі казаць канкрэтней пра анчоўсы, што гэта такое, які іх знешні выгляд, то можна правесці аналогію з малюскамі, шримпами і крэветкамі. Анчоўсы таксама з'яўляюцца дробнымі прадстаўнікамі мора і валодаюць досыць вялікай папулярнасцю з-за сваёй прастаты ў падрыхтоўцы і мяккасці мяса. Усім вядома, што морапрадукты - гэта, у першую чаргу, скарбніца карысных мінералаў, пажыўных рэчываў і, вядома ж, вітамінаў. Людзі, якія могуць дазволіць сабе набываць кожны дзень свежыя морапрадукты, жывуць паўнавартасным жыццём, і нават на пару-тройку гадоў даўжэй, чым змешчаныя ўдалечыні ад мораў і акіянаў. Падобная тэндэнцыя з'яўляецца таму, што ўжыванне любых морапрадуктаў хоць бы раз у тыдзень паляпшае ўсе харчовыя працэсы, а таксама ўплывае на агульны стан арганізма.

Рыхтуем смачнае страва

Менавіта для таго, каб вы заўсёды былі маладыя і здаровыя, прапануем вам пакаштаваць сённяшні салата з анчоўсамі пад назвай «Цэзар». Многія паківаў галавой і скажуць, што рэцэпт гэтай стравы ўжо існуе і ніякіх морапрадуктаў ён у сябе не ўключае. Аднак менавіта дадзены варыянт з морапрадуктамі нашмат смачней і карысней, чым астатнія салаты з гародніны і мяса.

Што трэба

Такім чынам, вы ўжо прыблізна ведаеце, як выглядаюць анчоўсы, што гэта такое і якое страва можна прыгатаваць з іх дапамогай. Зараз разгледзім, якія інгрэдыенты нам спатрэбяцца, акрамя морапрадуктаў. Бярэм: два зубчыка часныку, цытрынавы сок, чатыры сталовых лыжкі аліўкавага алею, дзве сталовых лыжкі нятлустай смятаны, анчоўсы, 300 грам курынага філе, сыр цвёрдых гатункаў каля 30 грам, белы хлеб і лісце салаты.

працэс стварэння

Каб мяса для салаты было яшчэ больш смачным, варта перад пачаткам падрыхтоўкі апэцкаць курынае філе спецыямі і соллю, а затым пагасіць да гатоўнасці. Затым рыхтуем грэнкі. Для гэтага белы хлеб шаруе часныком і ставім у духоўку да з'яўлення румянай скарыначкі. Гатовым грэнкі даем астыць і разломлівалі на невялікія кавалачкі.

рыхтуем соус

Для падліўкі змешваем кансерваваныя анчоўсы, аліўкавы алей і часнык. Усе інгрэдыенты пераціраюць ў аднастайную масу. Па дасягненні выніку дадаем сюды ж смятану і невялікая колькасць цытрынавага соку.

апошні этап

Перад падачай на стол сервируем талерку салатны лісцем. Далей выкладваем падсмажанае на сподзе курынае мяса, запраўленае духмянымі спецыямі. Зверху паліваем падліўкай з анчоўсаў і часныку і пасыпаем кавалачкамі грэнка. Сёння вы даведаліся, як выглядаюць анчоўсы, што гэта такое і якое страва з імі можна прыгатаваць.