Амлет як у дзіцячым садку - для дзяцей і дарослых

Амлет як у дзіцячым садку - само па сабе вельмі смачнае і лёгкае ў падрыхтоўцы страва, але чамусьці многія думаюць, што рыхтаваць яго доўга і складана. На самай справе прыгатаваць гэтую страву з яек зможа кожны, для гэтага неабходна ведаць некалькі простых сакрэтаў, каб страва атрымалася пышным, паветраным і раставала ў роце.

Многія лічаць, што амлет адбыўся з Францыі, аднак, гэта не так. У краінах Еўропы гэта страва з'явілася з Блізкага Ўсходу. Яшчэ ў старажытных рукапісах персідскія кухары рыхтавалі такую страву з яек і называлі яго «куку». У склад «куку» ўваходзілі яйкі, малако і дробна насечаныя травы, такія як пятрушка, кроп, размарын, базілік і іншыя.

Амлет, а асабліва прыгатаваны з гароднінай і травой - выдатнае пачатак дня. У ім змяшчаюцца практычна ўсе неабходныя вітаміны, мінералы, а таксама гэтую страву збалансавана па складзе бялкоў, тлушчаў і вугляводаў. Лепш за ўсё, амлет як у дзіцячым садзе рыхтаваць у духоўцы або пароварке. Калі такой магчымасці няма, то яшчэ адзін варыянт падрыхтоўкі дыетычнага омлета - у мікрахвалеўцы.

Хоць, калі вы пакутуеце якімі-небудзь захворваннямі страўнікава-кішачнага гасцінца, то ў гэтым выпадку вы таксама можаце рыхтаваць амлет, але толькі без жаўтка, так як ён лічыцца вельмі цяжкай ежай з-за вялікай колькасці тлушчаў. Амлет як у дзіцячым садзе рыхтуецца ў некалькі этапаў:

• старанна падрыхтоўваюцца яйкі, мыюцца, апрацоўваюцца растворам соды з соллю;
• падрыхтоўваецца начынне для омлета;
• злучаюцца кампаненты і ўзбіваюцца разам з яйкам;
• ёмістасць змазваюць алеем і пасыпаюць сухарамі;
• падрыхтаваная маса выліваецца ў ёмістасць;
• падрыхтаваны амлет запякаецца ў духоўцы або на пару.

Класічны рэцэпт смачнага омлета ў духоўцы

Для падрыхтоўкі омлета на шэсць персон вам спатрэбіцца дзясятак яек, палова літра малака, трохі солі, сметанковае масла, форма для выпечкі.

Форму трэба вышмараваць алеем, па жаданні, каб амлет ня прыліп, можна пасыпаць пшанічнымі сухарамі, але гэта не абавязкова. Перад тым, як разбіваць яйкі, апрацуйце іх мыйным сродкам і добранька прамыйце ў вадзе, можна на некаторы час апусціць яйка ў раствор соды з соллю, так вы пазбегнеце заражэння рознымі паразітамі і сальманелёз. Яйкі змяшаць з малаком і соллю і ўзбіць відэльцам, але не ў пену, а такім чынам, каб маса стала аднастайнай. Гатовую омлетную масу выліць у форму і запякаць у нагрэтай да двухсот градусаў духоўцы каля трыццаці хвілін. У першыя дзесяць хвілін пасля таго, як вы паставілі амлет запякаюць, ні ў якім разе не адкрывайце духоўку. Інакш ён ападзе і будзе нясмачным. Гатовы амлет нарэжце на парцыённыя кавалкі і падайце, паліў зверху распаленым сметанковым алеем.

Амлет як у дзіцячым садзе з гароднінай

Для падрыхтоўкі гэтага омлета вам спатрэбяцца яйкі, малако, трохі солі, свежая зеляніна, салера свежы, таматы і кансерваваны зялёны гарошак.

Яйкі апрацуйце як у папярэднім рэцэпце, затым разбіце і змяшайце з малаком і соллю. Зеляніна і гародніна дробна пасячэце і тушыце ў патэльні да гатоўнасці. Зялёны гарошак тушыць ня трэба. Калі ўсе гародніна гатовыя, дадайце іх да омлетной масе і змяшайце. У падрыхтаваную форму выліце яечную масу з гароднінай і запякайце да гатовасці.

Цяпер вы ведаеце, як зрабіць амлет з малаком лёгкім і смачным, прыгатуйце гэта страва сабе на сняданак, і вы застанецеся сытым да самага абеду.