Алкагольныя напоі: кактэйль "Белы рускі"

Кактэйль Белы Рускі з'яўляецца настолькі папулярным, што часта згадваецца ў розных фільмах або песнях. Цікава і тое, што гэты напой быў прыдуманы не ў Расеі, ён атрымаў сваю назву за мяжой у трыццатых гадах мінулага стагоддзя, бо там так называлі белагвардзейцаў (White Russian), ды і ў той час руская гарэлка набірала ўсё большай папулярнасці на рынку.

Кактэйль Белы Рускі любяць многія, таму ён вядомы шырокай публіцы. Ён рыхтуецца і падаецца не толькі ў рэстаранах або барах, але і вялікай колькасцю кулінараў ў хатніх умовах, напрыклад, для гасцей. Склад дадзенага напою ў некаторай ступені раскрываецца ў яго незвычайным назове. Паколькі рускія традыцыйна ўжываюць гарэлку, то яна і ўваходзіць у склад кактэйлю. Акрамя гэтага, сюды ўваходзіць лікёр кававы, але ён можа быць заменены какава-крэмам, у гэтым выпадку крэпасць напою будзе некалькі ніжэй. Апошні інгрэдыент - сліўкі, дзякуючы чаму, гэтаму алкагольнаму напою ўласціва такую назву.

На сённяшні дзень існуе некалькі спосабаў таго, як прыгатаваць Белы Рускі кактэйль. Адзін з іх досыць просты, таму яго выкарыстоўваюць у хатніх умовах, ён мяркуе змешванне ўсіх складнікаў кампанентаў у шейкере. Такім чынам, напой мае выгляд аднастайнай пены, якую зверху пасыпаюць шакаладнай габлюшкай.

Іншы спосаб прыгатавання кактэйлю - шматслаёвы. У шклянку кладуць лёд, зверху наліваецца лікёр, пасля яго - гарэлка і зверху кладуцца сліўкі.

У тым выпадку, калі па якой-небудзь прычыне сліўкі адсутнічаюць, іх замяняюць малаком. Часта выкарыстоўваным кававым лікёраў, якія ўваходзяць у склад кактэйляў, у прыватнасці Белага Рускага, з'яўляецца Kahula. Вельмі часта ў рэцэптах можна сустрэць дадзены інгрэдыент замест звыклага лікёру кававага. Замест гарэлкі досыць часта выкарыстоўваецца віскі або ром. Дарэчы, гэты алкагольны напой спрыяў з'яўленню роднасных яму кактэйляў, варта было толькі замяняць некаторыя з інгрэдыентаў у выніку эксперыменту, і можна было атрымаць новы густ.

Разгледзім больш дэталёва, як рыхтуецца кактэйль Белы Рускі ў хатніх умовах.

Інгрэдыенты: пяцьдзесят грамаў гарэлкі, дваццаць грамаў лікёру Kahula, трыццаць грамаў вяршкоў, некалькі кубікаў лёду і дзелек цытрыны.

У шклянку для кактэйляў кладуць лёд, запаўняючы яго на дзве траціны. Затым наліваюць гарэлку і лікёр, усё змешваюць, а зверху кладуць пласт вяршкоў і ўпрыгожваюць дзелькамі цытрыны.

Каб смак напою быў больш мяккім, можна ўсё інгрэдыенты браць у роўных частках, напрыклад, па трыццаць грамаў кожнага. Замест дзелек цытрыны вельмі часта выкарыстоўваюць шакаладную габлюшку для ўпрыгожвання

У многіх барах і рэстаранах кактэйль белы рускі рыхтуюць наступным чынам: у шейкере змешваюць адну лыжку цукру, адну частку гарэлкі, адну частку кававага лікёру, дзве лыжкі какосавага парашка. У шклянку наліваюць напой, дадаюць некалькі кубікаў лёду, дзве часткі вяршкоў або крэмавай пены, а часам і марозіва ці шакаладны сіроп.

Такім чынам, кактэйль White Russian з'яўляецца адным з самых любімых алкагольных напояў бармэнаў. Спалучэнне алкагольных кампанентаў надаюць яму крэпасці, а сліўкі або малако - далікатнае послевкусіе.

У наш час з'явілася мноства іншых кактэйляў, прыгатаваных на аснове традыцыйнага Белага Рускага. Так, напрыклад, калі замяніць сліўкі кефірам, можна атрымаць кактэйль Dirty Russian, а калі шакаладным сіропам - алкагольны напой Cocaine Lady. Можна даць волю фантазіі і прыдумаць свой уласны склад кактэйлю.

Алкагольныя кактэйлі працягваюць заваёўваць папулярнасць па ўсім свеце. Іх падаюць як у розных піцейных установах, так і дома для гасцей або блізкіх людзей, у выпадку падрыхтоўкі святочнага вячэры ці па асабліваму нагоды. А той, хто выпрабаваў яго адзін раз, абавязкова паспрабуе і другі.