Алей сметанковае "Экомилк": апісанне, склад, віды і водгукі

Як сцвярджае вытворца, алей сметанковае «Экомилк» адпавядае ўсім патрабаванням Даста. Гэты прадукт даўно стаў адным з самых папулярных у кожнай сям'і, таму яго неабходна ўмець выбіраць. У гэтым дапамогуць далейшыя рэкамендацыі і парады, а таксама водгукі спажыўцоў і кароткі параўнальны тэст розных вытворцаў.

Коратка аб з'яўленні

Сметанковае масла вядома з даўніх часоў. Паводле легенды, упершыню яго атрымалі качэўнікі. Спрабуючы забяспечыць сябе дастатковым запасам ежы, яны прывязвалі да спінах жывёл спецыяльныя ёмістасці з малаком. У выніку пастаянных пераездаў вадкасць ператваралася зусім у іншы прадукт, вядомы як алей сметанковае. «Экомилк» - адна з расійскіх кампаній, якія выпускаюць яго і рэалізуюць па ўсёй тэрыторыі Расіі.

Хоць сучасныя тэхналогіі падрыхтоўкі істотна адрозніваюцца ад першых спосабаў вырабу, асноўны прынцып застаўся ідэнтычным. На жаль, цяпер пакупнік не можа быць на сто адсоткаў упэўнены ў тым, што набывае якасны прадукт. Звязана гэта з тым, што некаторыя асабліва эканомныя і нядобрасумленныя вытворцы замяняюць у складзе каровіна малако тлушчамі штучнага паходжання. Падобны тавар з ненатуральнымі кампанентамі па законе не можа называцца сметанковым маслам.

класіфікацыя

Разгляданы сметанковы прадукт класіфікуецца па некалькіх асноўных параметрах. У залежнасці ад тыпу вяршкоў алей можа быць:

• Салодкасметанковае выглядам (вырабляецца з свежых пастэрызаваных вяршкоў).
• Прадукт кісла-сметанковае (робіцца з заквашанага адмысловай выявай аналага, мае спецыфічны колер і густ).

Акрамя таго, выраб можа ставіцца да салёным або несоленых ўвазе, у залежнасці ад колькасці солі ў складзе.

Алей сметанковае «Экомилк», як і любы іншы аналаг, падзяляецца па групах з улікам тлустасці. Адрозніваюць наступныя катэгорыі (па адсоткавых зместу тлушчу):

1. Традыцыйны варыянт (82,5).
2. Алей аматарскае (80).
3. Сялянская (72,5).
4. Бутэрброднай (61) і гарбатная (50) варыяцыя.

У дужках прыведзена доля ёмістасці тлушчу ў працэнтах.

Які правільны склад

Алей сметанковае «Экомилк» павінна складацца з пастэрызаваных вяршкоў або натуральнага каровінага малака. Вытворца запэўнівае, што так яно і ёсць на самой справе. Акрамя таго, прадукт можа змяшчаць наступныя інгрэдыенты:

• Сухое або абястлушчанае малако.
• Другаснае сыравіну (пахта).
• Закваскі бактэрый малочнакіслых мікраарганізмаў.
• Каратын (фарбавальнік).
• Павараную соль.

Як абавязвае ДАСТ, алей сметанковае сялянскае «Экомилк» павінна ўтрымліваць вітаміны груп А (10 мг / 1000 г), Е (200 мг), Д (0,05 мг). Ўмяшчальнасць іх правяраецца ў лабараторных умовах. Наяўнасць каратыну, бензойнай і сорбиновой кіслоты не павінна быць вышэй за норму, усталяванай для дадзеных харчовых дабавак.

Харчовая і энергетычная каштоўнасць

Разгляданы прадукт ставіцца да высокакаларыйнай групе. Напрыклад, сто грам сялянскага масла змяшчае амаль 750 кілакалорый. Сметанковае масла валодае даволі салідным складам. У яго ўваходзіць каля ста пяцідзесяці розных кіслот.

Таксама ў гэты прадукт змешчаны шэраг вітамінаў, карысных для арганізма. Акрамя таго, у ім ёсць кальцый, фосфар, калій, магній, вавёркі і вугляводы.

Якая карысць ад прадукту

Цяперашні алей сметанковае «Экомилк», склад якога паказаны на кожнай ўпакоўцы, пры ўмераным ужыванні спрыяе ўмацаванню сценак сасудаў і выпрацоўцы жаночых гармонаў.

Да карысных якасцях натуральнага прадукта ставяцца наступныя моманты:

• Спрыяе абнаўленню клетак арганізма.
• Станоўча ўплывае на развіццё інтэлектуальнага мыслення ў дзяцей.
• Стан валасоў і скуры становіцца лепш.
• Актывуецца рост карыснай мікрафлоры ў страўнікава-кішачным тракце.
• Пазітыўна ўплывае на фарміраванне імунітэту.

Як правільна выбіраць алей

Пры выбары сметанковага масла, перш за ўсё звяртайце ўвагу на інфармацыю, наяўную на пакаванні. Там павінен быць прастаўлены працэнт тлустасці і напісаны склад. Натуральны прадукт ўключае ў сябе толькі пастэрызаваныя вяршкі або каровіна малако. Кошт прадукту таксама гуляе ролю. Напрыклад, традыцыйнае алей сметанковае «Экомилк», кошт якога вар'іруецца ў межах ста рублёў, апрыёры не можа каштаваць істотна танней.

Свежасць прадукту і яго натуральнасць можна праверыць, панюхаўшы прадукт. Калі маюцца прыкметы непрыемнага паху, такі тавар лепш не купляць. У хатніх умовах якасць прадукта можна праверыць, калі пакласці кавалачак на нагрэтую патэльню. Натуральнае алей будзе павольна раставаць, у адрозненне ад маргарыну або расліннага аналага, якія проста гараць.

Сметанковае масла «Экомилк»: водгукі

Як сведчаць водгукі пакупнікоў, дадзеную марку складана назваць эталонам ў вытворчасці сметанковага масла. Спажыўцоў цалкам задавальняе густ, колер, пах і ўпакоўка. Вытворца таксама паказвае, што прадукт выраблены з натуральных кампанентаў. Аднак гэта не зусім так.

Тэставанне паказала, што аналіз тоўста-кіслотнага складу дадзенага ўзору не адпавядае дзяржаўным патрабаванням і нарматывам. Паколькі ў сметанковым алеі павінен утрымлівацца толькі малочны тлушч, такія вынікі могуць сведчыць аб наяўнасці тлушчаў расліннага паходжання. Дарэчы, на ўпакоўцы аб гэтым няма ні слова, што сведчыць пра падман спажыўцоў.

Як правяраюць адпаведнасць алею Госцем

Якасць сметанковага масла рэгулюе ДАСТ 52969-2008. Прадукт ацэньваецца па двадцатибалльной шкале. У плане арганалептычных параметраў тавар падзяляецца на першы і вышэйшы гатунак. Алей, якое атрымала ацэнку ад 17 да 20 балаў, лічыцца самым якасным, а прадукт з адзнакай менш адзінаццаці балаў ўжо не павінен дапускацца да рэалізацыі.

У продаж забаронена дапускаць сметанковае масла, якое мае затхлы ці іншы неўласцівы пах, з паразай цвіллю, металічным прысмакам. Акрамя таго, спісанню падлягае тавар з ліпкай або друзлай сумессю, а таксама які мае неаднародны колер і пашкоджаную ўпакоўку. Доля названага тлушчу павінна складаць патрабаваны працэнт пры вільготнасці дваццаць пяць працэнтаў. Акрамя таго, асобна правяраюць дапушчальную норму дазволеных харчовых дабавак, араматызатараў, кансервантаў і вітамінаў.

У завяршэнне

На жаль, алей сметанковае «Экомилк», вытворца якога ўтойвае ўсю інфармацыю аб складзе, нельга прылічыць да лепшым айчынным вытворцам гэтага прадукта. Пры правядзенні параўнальных характарыстыкі спецыялістамі сярод пяці марак (Брэст-Літоўск, Дзмітраўскі малаказавод, «Валагодскае», «Русзкое», «Экомилк»), апошняя марка мела неадпаведныя тоўста-кіслотны склад, што кажа пра ўключэнне ў яго раслінных тлушчаў, а гэта супярэчыць госць. Паказчыкі тлустасці ва ўсіх пяці брэндаў апынуліся ў норме.