Аладкі з баклажанаў: рэцэпты прыгатавання

Аладкі з кабачкоў - гэта даволі папулярная страва ў нашай краіне. Іх рыхтуюць на сняданак ці проста ў якасці перакусу. А вось спрабавалі вы рабіць аладкі з баклажанаў? Калі няма, то абавязкова папоўніць гэты прабел. Бо такое страва атрымліваецца вельмі сытным, пяшчотным, духмяным і смачным. Прапануем вашай увазе некалькі рэцэптаў.

Як прыгатаваць аладкі з баклажанаў?

Гэты рэцэпт можна з упэўненасцю назваць самым простым. Бо інгрэдыенты для яго знойдуцца ў кожным доме. Такім чынам, для падрыхтоўкі такіх агароднінных оладушек нам спатрэбіцца 1 кілаграм баклажанаў, шклянку мукі, адно яйка, а таксама соль і перац па гусце. Падаваць гэтую страву можна проста са смятанай. Аднак калі ў вас ёсць трохі часу, то зрабіце востры таматавы соус. Для яго прыгатавання спатрэбіцца 0.5 кілаграма памідораў, пара цыбулін, тры балгарскіх перчыка, тры зубчыка часныку, а таксама базілік, перац і соль - на ваш густ.

Такім чынам, для пачатку зоймемся нашымі оладушками. Баклажаны неабходна папярэдне вымыць і абсушыць. Затым гародніна шаруе на буйнай тарцы. Дадаем да іх яйка і муку. Солім, Перчем і добранька змешваем. Аладкі з баклажанаў, рэцэпт якіх мы разглядаем, варта смажыць на патэльні на разагрэтым раслінным алеі. Цеста выкладваем лыжачкай і абсмажваем з двух бакоў да гатоўнасці.

Цяпер высвятлім, як зрабіць таматавы соус, які будзе пышна спалучацца з нашымі оладушками. Для пачатку варта памідоры абліць кіпенем і зняць з іх скурку. Усе гародніна дробна нарэзаць. На патэльні спачатку абсмажваем цыбулю, затым дадаем да яго перац, часнык, памідор, базілік, перац, соль і іншыя прыправы на ваш густ. Соус Праварваюць, пакуль гародніна не паразмякаюць. Пасля гэтага праціраем яго ў рэшата, даем астыць і падаем на стол разам з блінамі з баклажанаў. Прыемнага апетыту!

Оладушки з баклажанаў з сырам

Гэта страва рыхтуецца вельмі проста. Да таго ж у вас не сыдзе на яго шмат часу. У якасці інгрэдыентаў мы будзем выкарыстоўваць такія прадукты, як уласна баклажаны - дзве штучкі (лепш браць гародніна буйней), два тамата, цвёрды сыр (лепш за ўсё падыдзе моцарелла) - 200 грамаў, крыху мукі, зеляніна і аліўкавы алей (для смажання).

Такім чынам, пачнем рыхтаваць нашы аладкі з баклажанаў з сырам. Як і гаварылася вышэй, нічога складанага ў гэтым працэсе няма. Для пачатку з вымытых баклажанаў выдаляем лупіну, наразаем кружочкамі сярэдняй таўшчыні. Затым солім іх і пакідаем на паўгадзіны, каб выдаліць лішнюю вільгаць. Пасля гэтага соль змываюць, а кружочкі прасушвайце папяровым ручніком. Абсмажваем баклажаны на патэльні з разагрэтым маслам, папярэдне абкачаць іх у пакуце. Памідоры наразаем кружочкамі, а сыр - тонкімі лустачкамі. На абсмаленыя кружочкі баклажана кладзём памідор, сыр і пасыпаем дробна насечанай зелянінай. Непасрэдна перад падачай на стол у падобным выглядзе оладушки варта даслаць на дзве-тры хвіліны ў духоўку. Вось і ўсё! Смачнае страва гатова! Магчыма, нехта скажа, што гэта і не аладкі зусім, але гэта не так. Проста мякаць баклажана без лупіны ў працэсе падрыхтоўкі стане такой пяшчотнай, што атрымаюцца сапраўды сапраўдныя оладушки.

Баклажаны оладушки з чесночком

Прапануем вам яшчэ адзін даволі просты варыянт падрыхтоўкі гэтай стравы. Аладкі з баклажанаў, рэцэпт якіх цяпер разглядаюцца, атрымліваюцца вельмі духмянымі, сакавітымі і пяшчотнымі. Яны стануць выдатным стравай на сняданак.

інгрэдыенты

Для падрыхтоўкі такіх оладушек нам спатрэбяцца наступныя прадукты: чатыры баклажанчика сярэдняга памеру, адно яйка, палоўка пучка кропу, пяць сталовых лыжак мукі, пара зубчыкаў часныку, а таксама алей для смажання і соль, перац - па гусце.

інструкцыя

Маім баклажаны і запякаць іх цалкам у духоўцы каля паўгадзіны пры 180 градусах. Трохі астуджаюць іх, каб не апячыся. Затым чысцім гародніна ад лупіны і размінаем мякаць, каб атрымалася пюрэ. Дадаем у атрыманую масу яйка. Затым адпраўляем у сумесь муку. Дробна сячэм часнык і кроп. Выкладваем іх у цеста. Ўсё добранька змешваем, солім, Перчем. Пакідаем атрыманае цеста на падлогу гадзінкі. Пасля гэтага выкладваем лыжкай масу на патэльню з разагрэтым сланечнікавым алеем. Абсмажваць оладушки неабходна з двух бакоў (прыкладна па дзве-тры хвіліны кожны). На стол гэтую страву можна падаваць са смятанкай або соусам на ваш густ. Прыемнага апетыту!

Оладушки з баклажанаў з фетой

Прапануем пазнаёміцца з яшчэ адной варыяцыяй падрыхтоўкі гэтай стравы. Такія оладушки атрымліваюцца вельмі смачныя, сакавітыя і сытны. Яны выдатна спалучаюцца з ёгуртам, смятанай, салатай з свежай гародніны і рознымі соусамі.

Для падрыхтоўкі стравы мы будзем выкарыстоўваць 0.5 кг баклажанаў, пару шклянак паніровачных сухароў, чвэрць шклянкі мукі, 100 грамаў феты (пры жаданні гэты інгрэдыент можна замяніць брынзай або сухім тварагом), галоўка рэпчатай цыбулі, сталовая лыжка здробненай пятрушкі, адно яйка і алей для абсмажвання .

Для пачатку баклажаны неабходна цалкам запекчы ў духоўцы да мяккасці. Як правіла, на гэта сыходзіць ад 30 да 45 хвілін. Дарэчы, зрабіць гэта можна загадзя, бо гэтыя гародніна выдатна захоўваюцца ў халадзільніку. І затым, калі вы вырашыце рыхтаваць аладкі, вам застанецца толькі дастаць ўжо запечаныя баклажаны і выкарыстоўваць іх.

Такім чынам, гародніна чысцім ад лупіны. Калі вылучаецца вільгаць, то яе варта зліць. Затым баклажаны дробна наразаем. Пюрэ рабіць не трэба, але кавалачкі павінны быць дастаткова маленькімі. Астатнія інгрэдыенты таксама дробна наразаем. Злучаем усе кампаненты ў адной шалі. Пры неабходнасці масу варта пасаліць. Кансістэнцыя тэсту павінна нагадваць фарш. Рукамі лепім аладкі з баклажанаў і абсмажваем іх з абодвух бакоў на прогретом раслінным алеі. Пасля гэтага страва можна падаваць на стол. Прыемнага апетыту!

Аладкі з кабачкоў і баклажанаў: рэцэпт прыгатавання

Калі вы вырашылі папесціць сябе і сваіх дамачадцаў гэтым цікавым і смачным стравай, то для пачатку варта высветліць, якія ж прадукты для гэтага спатрэбяцца. Такім чынам, рыхтаваць такія оладушки мы будзем з шынкоў і баклажанаў - па дзве штучкі сярэдняга памеру, 50 грамаў цвёрдага сыру, падлогу шклянкі мукі, а таксама зеляніны, солі і перцу - па гусце. Таксама нам спатрэбіцца раслінны алей для смажання оладушек.

Для пачатку баклажаны наразаем уздоўж пласцінкамі, а затым сячэм іх кубікамі. Складаем ў міску, накрываем і на час пакідаем. Шынок чысцім ад лупіны, шаруе на тарцы і адціскаюць з іх сок. З сапраўднай баклажанаў таксама адціскаюць лішнюю вільгаць і дадаем іх да шынка. Сюды ж разбіваем яйка. Сыр шаруе на тарцы і адпраўляем да астатніх інгрэдыентаў. Дадаем здробненую зеляніну, соль, перац. Добранька змешваем і дадаем просеянную муку. Вымешваюць да аднастайнага стану. Аладкі з кабачкоў і баклажанаў абсмажваем на разагрэтым алеі з двух бакоў да гатоўнасці. Падаваць на стол гэтую страву можна са смятанай або вашым любімым падліўкай.