Адказваем: што такое фунчоза і як яе рыхтаваць

Ўсё папулярней становяцца стравы японскай кухні. Недалёка той час, калі яны стануць практычна роднымі. Для некаторых гурманаў ўвесь рацыён абмяжоўваецца толькі сушы і роламі. І нездарма, бо ў Японіі вельмі шмат разнастайных арыгінальных страў, якія не проста смачныя, але і дыетычныя.

Не кожны ведае, што такое фунчоза. Слова гучыць прывабна і зусім ня на Японскай. На самай справе гэты тэрмін проста адаптаваны на нашу мову, а гучыць прыкладна так: фун-ту-Цзі. Гэта рысавая локшына, якую выкарыстоўваюць у дыетычных стравах. Яна вельмі карысная для стрававання і здароўя ў цэлым. Калі верыць легендзе, то гэта адно з любімых страў няўлоўных ніндзя.

Родам локшына з Кітая, аднак яна вельмі хутка заваявала месца ў японскай кулінарыі. Па адной з версій, Марка Пола прывёз яе на радзіму ў Італію, і там яна стала практычна народным стравай. Аднак рысавая локшына становіцца па-сапраўднаму смачнай толькі дзякуючы розным дадаткаў, спецыям і соусам.

У краме такую локшыну знайсці дастаткова лёгка. Што такое фунчоза і як яна выглядае, вам заўсёды можа падказаць кансультант у аддзеле. Калі ў краме ёсць аддзел "Японская кухня", то фунчозу варта шукаць менавіта там. Рысавая локшына будзе самай доўгай і тонкай, складзенай у некалькі разоў.

З фунчозы робяць мноства розных страў. Найбольш папулярныя, вядома ж, салаты. Дзякуючы сваім рысавым уласцівасцях локшына выдатна спалучаецца з любымі гароднінай, а таксама морапрадуктамі.

Калі вам цікава, што такое фунчоза і з чым яе лепш ёсць, то можаце паэксперыментаваць і прыгатаваць што-небудзь у хатніх умовах, выкарыстоўваючы розныя дадаткі. Гэта будзе незабыўны вопыт, які падорыць прыемныя ўражанні ад арыгінальнага смачнага вячэры.

Такім чынам, фунчоза. Рэцэпт ў хатніх умовах:

1. Кіпяцім ваду (з разліку 100 г сухой локшыны на літр вады), злёгку падсольваць.
2. Апускаем фунчозу, можна проста ў друшляку, у кіпень і трымаем прыкладна 3 хвіліны.
3. Цяпер прамываем халоднай вадой. Некаторыя крыніцы сцвярджаюць, што гэта не абавязкова, аднак, прапускаючы гэтую працэдуру, можна атрымаць непрыемнага віду кашыцу.
4. Зараз вазьміце часнык і імбір, нарэжце лустачкамі і абсмажце на раслінным алеі. Як толькі яны пачнуць цямнець - выцягнеце.
5. Затым у той жа патэльні абсмажце філе курыцы, нарэзанае палоскамі. Гатовае змесціце ў талерку з шчыльнай вечкам.
6. У той жа алей які кідаецца гародніну (моркву, лук каляровая капуста і т. Д.).
7. Калі агароднінная сумесь амаль прыгатуецца, дадаем ў яе курыцу.
8. Цяпер да ўсяго гэтага дадаецца рысавая локшына фунчоза.
9. Наша страва гатова.

Вось так хутка і без задум вы пацешыце хатніх смачным і карысным вячэрай, а заадно і распавядзеце ім, што такое фунчоза.

Пры працы з фунчозой неабходна памятаць некалькі правіл:

• ня варыце занадта доўга, дастаткова трох хвілін або жа проста заліце кіпенем, у залежнасці ад таўшчыні локшыны;
• захоўвайце толькі ў сухім і ветрыцца месцы, інакш прадукт адсырэе і страціць густ і карысць;
• выбіраючы локшыну, звярніце ўвагу на яе выгляд: якасная амаль празрыстая, з лёгкім шэрым адценнем і прыемным лёгкім пахам, якія нагадваюць арэх.