7 спецый і траў з даказанай для здароўя карысцю

Шмат хто з нас ўключаюць спецыі і травы ў ежу проста таму, што нам падабаецца іх густ і водар, не здагадваючыся аб іх неверагоднай карысці.

Аднак травы і спецыі выкарыстоўваліся на працягу стагоддзяў, каб вылечваць. Нават 2500 гадоў назад Канфуцый рэкамендаваў ужываць імбір пры кожным прыёме ежы, каб палепшыць працэс стрававання, а ў аюрведической медыцыне, якая ўзнікла ў Індыі больш за 3000 гадоў таму, спецыі і травы выкарыстоўваліся для абагрэву і ахладжэння арганізма, для аднаўлення балансу стрававальнай сістэмы.

Спецыі і травы багатыя антыаксідантамі, валодаюць антыбактэрыйнымі ўласцівасцямі, здольныя змяншаць узровень цукру ў крыві, душыць рост ракавых клетак, палягчаць млоснасць і боль, памяншаць запаленне і многае-многае іншае. Акрамя таго, даданне іх у стравы - гэта таксама выдатны спосаб звесці да мінімуму прымяненне інгрэдыентаў, якія могуць быць шкодныя для здароўя, напрыклад, такіх як соль, цукар і насычаныя тлушчы.

Давайце падрабязней пазнаёмімся з травой і спецыямі, карысць якіх даказаная на падставе шматлікіх даследаванняў і не выклікае ніякіх сумневаў.

карыца

Многія людзі любяць карыцу за яе густ, падобны на цукар. На многіх кухнях яна выкарыстоўваецца для дадання ў напоі, дэсерты, выпечку. Але яна таксама можа пахваліцца магутнымі гаючымі ўласцівасцямі. Вырабленая з унутранай часткі кары дрэў Cinnamomum (коричник), гэтая вострыя прыправы напоўнена антыаксідантамі, якія абараняюць арганізм ад выклікаюць рак свабодных радыкалаў. Яна таксама валодае супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі і, па дадзеных клінікі Майо, магутнымі антидиабетическими ўласцівасцямі.

кмен

Як і карыца, гэтая міжземнаморская спецыі спрыяе зніжэнню ўзроўню глюкозы ў крыві. Акрамя таго, падчас шматлікіх даследаванняў таксама ўстаноўлена, што кмен можа забіваць бактэрыі, вядомыя як Helicobacter, якія звязаны з язвай страўніка. Чорны кмен, у прыватнасці, можа дапамагчы ў зніжэнні запалення, звязанага з рэўматоідным артрытам.

куркума

Гэта прыгожая ярка-аранжавая прыправа, якая з'яўляецца часткай сямейства імбірных, вырабляецца з кораня расліны Curcuma longa (Куркума доўгая). Як было ўстаноўлена ў Нацыянальным інстытуце здароўя, можа прымяняцца для лячэння розных захворванняў, уключаючы артрыт, пякотку і болі ў страўніку. Яна таксама можа быць выкарыстана вонкава для лячэння запалення скуры і інфікаваных ран. Даследаванні таксама выявілі, што магутны антыаксідант, вядомы як куркумін, спрыяе павышэнню эфектыўнасці хіміятэрапіі пры раку малочнай залозы.

кайенского перац

Гэтая вострыя прыправы шырока распаўсюджана і з'яўляецца пастаянным інгрэдыентам на многіх кухнях. Кайенского перац здольны стымуляваць кровазварот і нейтралізаваць кіслотнасць ў арганізме. Гэты пякучы чырвоны парашок змяшчае вельмі карыснае злучэнне, званае капсаицином, якое дае палёгку ад болю ў суставах. А ў выніку аднаго з даследаванняў нават выявілі, што гэта злучэнне можа дапамагчы прадухіліць рак лёгкіх у курцоў. Кайенского перац таксама валодае антираздражающими ўласцівасцямі і можа дапамагчы аблегчыць дыскамфорт пры болі ў горле, кашаль і панос.

імбір

Гэтая вострыя прыправы родам з Кітая ўжо даўно вядомая ў якасці надзейнага сродкі, якое ўжываецца пры засмучэннях кішачніка, дапамагае страваванню, а таксама змагаецца з грыпам і прастудай. Джинджерол, які з'яўляецца асноўным біялагічна актыўным рэчывам, якія змяшчаюцца ў спецыі, характарызуецца шматлікімі лячэбнымі ўласцівасцямі. Даследаванні паказалі, што імбір таксама валодае здольнасцю палягчаць боль у цягліцах і хваравітасць, памяншаць запаленне, зніжаць ўзровень цукру ў крыві, памяншаць сардэчныя болі і змагацца з ракам.

размарын

Родам з Паўднёвай Еўропы, гэта з'едлівае шматгадовая травяністая расліна з'яўляецца членам сямейства губоцветных. Валодае рознымі перавагамі для здароўя. Даследаванні паказваюць, што размарын, дзякуючы сваім супрацьгрыбковым і антыбактэрыйным уласцівасцям, можа дапамагчы скараціць рызыка развіцця рака, калі дадаваць яго пры падрыхтоўцы страў з мяса.

чабор

Гэта расліна карыстаецца вялікай папулярнасцю ў ароматэрапіі ў якасці эфірнага алею. Характарызуецца антывіруснымі, антысептычнымі, антігрібковымі, антипаразитарными і антиревматическими ўласцівасцямі.