Як ёсць палачкамі правільна?

Нягледзячы на тое, што палачкі для паглынання сушы і ролаў называюць кітайскімі, іх радзімай з'яўляецца Японія. Там яны маюць сваю назву - хаси. Першыя палачкі з'явіліся ў XII стагоддзі. Для іх вырабу выкарыстоўваўся бамбук. У даўнія часы лічылася, што палачкамі ядуць вялікі імператар і багі, якім падаравана неўміручасць. У нашы дні існуе нямала варыяцый формаў і памераў такіх палачак. У Японіі посуд (талеркі для соусаў, каганцы для супаў і рысу) прынята дзяліць на «жаночыя» і «мужчынскія». Палачкі для сушы таксама не сталі выключэннем.

Для японцаў такія палачкі - не проста рэч для паўсядзённага выкарыстання. Гэта сапраўдны святы знак. Калі верыць старадаўнім паданняў, то яны прыносяць поспех і доўгія гады жыцця свайму гаспадару. Таму нічога дзіўнага няма ў тым, што хаси лічацца выдатным падарункам на любое свята. Палачкі падаюцца ў папяровым чахле, які японцы паміж сабой называюць хаши Букур. Нярэдка яго ўпрыгожваюць малюнкамі. Падобны чахол можа таксама ўтрымліваць лагатып рэстарана. Кароткую інфармацыю аб хаси мы агучылі, а цяпер пагаворым пра тое, як ёсць кітайскімі палачкамі.

Для пачатку трэба набыць у спецыялізаванай краме палачкі. Яны могуць быць рознымі па памеры і дызайне. Выбар будзе залежаць толькі ад вашых асабістых пераваг. Як ёсць палачкамі? Бяром у правую руку адну з палачак і маем яе паміж паказальным і вялікім пальцамі. А безназоўным і вялікім пальцамі добранька яе прытрымлівацца. Пры гэтым прасачыце за тым, каб сярэдні, вялікі і ўказальны пальцы ўтваралі пярсцёнак.

Такім чынам, як правільна браць кітайскую палачку мы разабраліся. Зараз трэба зразумець, як ёсць палачкамі. Бяром у тую ж руку другую палачку. Яе неабходна размясціць паралельна першай. Адлегласць паміж імі павінна быць не менш за 15 мм. Распрамляючы сярэдні палец, трохі рассоўвае палачкі. Пры згінанні пальца палачкі зводзім разам. Як ёсць палачкамі? Кончыкамі защемляем рол, каб адправіць яго ў рот. Калі кавалак апынуўся занадта вялікім, то іх можна падзяліць палачкамі. Аднак рабіць гэта трэба лімітава акуратна.

Цяпер вы ведаеце, як ёсць палачкамі правільна. Але падчас трапезы важна выконваць і пэўныя правілы этыкету.

• Нельга стукаць палачкамі па стале і талерцы.
• Для пачатку абярыце кавалак сушы або ролаў, а толькі потым можаце цягнуцца да яго палачкамі.
• Многія расейцы, спрабуючы палегчыць сабе задачу, стараюцца насекчы еду на палачкі. Але рабіць гэтага ні ў якім разе не трэба.
• Ня апускайце твар прама ў талерку. Дрэнным тонам лічыцца утрамбовывание ежы, данясення да рота з дапамогай кітайскіх палачак.
• Ня аблізваць палачкі пасля таго, як паелі сушы і роллы. Таксама не трэба трымаць іх у роце проста так.
• Калі вы не збіраецеся выкарыстоўваць палачкі, то пакладзеце побач з талеркай вострымі канцамі налева.
• Перадаваць ежу палачкамі таго, хто сядзеў побач чалавеку таксама не рэкамендуецца.
• Ня майце звычку размахваць палачкамі ў паветры і ўказваць імі на прадметы.
• Перад тым як падклікаць да сябе афіцыянта і папрасіць яшчэ рысу, пакладзеце кітайскія палачкі на стол.
• Ніколі не сціскайце палачкі ў кулаку, бо любы японец ўспрыме гэты жэст як пагрозлівы.