Як рыхтуецца локшына харусаме з гуляшом?

Што такое локшына харусаме? Дадзены прадукт займае лідзіруючую пазіцыю ў спісе самых запатрабаваных разнавіднасцяў макаронных вырабаў у японскага насельніцтва.

Локшына харусаме ўяўляе сабой тонкія і практычна празрыстыя палоскі, падобныя на спагеці. Абавязковым кампанентам гэтага прадукта з'яўляецца бульбяны крухмал. Таксама ў яго склад уваходзіць машевый крухмал.

Локшына харусаме вельмі падобная з фунчозой або рысавай локшынай. Але, нягледзячы на аднолькавы знешні выгляд, дадзеныя прадукты зусім розныя па складзе і густу.

Што можна прыгатаваць?

Локшына харусаме рыхтуецца вельмі лёгка і проста. Як і многія макаронныя вырабы, такі прадукт лічыцца выдатным гарнірам. Яго падаюць да страў з мяса, гародніны, птушкі або морапрадуктаў.

Смак гэтага інгрэдыента адрозніваецца асаблівай арыгінальнасцю. Аднак вытанчанасць ён набывае пры яго спалучэнні з соевым соусам.

Таксама варта адзначыць, што харусаме вельмі часта ўжываюць падчас падрыхтоўкі разнастайных ўсходніх страў, якія з задавальненнем робяць не толькі гаспадыні, але і вопытныя кухары В'етнама, Японіі, Кітая, Інданезіі і Тайланда.

Локшына харусаме: рэцэпт прыгатавання з курыцай

Існуе мноства розных страў, якія можна падаваць да стала разам з гарнірам з харусаме. Разгледзім найбольш папулярны абед, для падрыхтоўкі якога нам не спатрэбіцца шмат часу.

Такім чынам, каб зрабіць смачнае і сытна ўсходняе страва на хуткую руку, неабходна:

• філе курыцы астуджанае - каля 500 г;
• свежая морква не вельмі вялікая - 1 шт .;
• цыбуліна рэпчаты - 1 галоўка;
• локшына харусаме - некалькі пакуначкаў (на свой выбар);
• фасолю кансерваваная (у таматавай пасце) - 400 г;
• алей - ўжываць для смажання;
• соевы соус - на свой густ;
• соль, заправа тайская, пякучы перчык - на свой густ.

Працэс падрыхтоўкі гуляшу

Гуляш з курынага філе рыхтуецца лёгка і проста. Спачатку неабходна добранька прамыць мяса, пасля чаго зрэзаць з яго ўсе неядомыя элементы і нашаткаваць сярэднімі кубікамі. Далей патрабуецца прыступіць да апрацоўкі гародніны.

Свежую моркву і цыбуліну чысцяць, а затым шаткуюць не вельмі буйнымі кубікамі.

Пасля падрыхтоўкі асноўных кампанентаў, прыступаюць да іх тэрмічнай апрацоўцы. Для гэтага ў сатэйнік вельмі моцна разаграваюць алей. У яго выкладваюць кавалачкі філе і старанна абсмажваюць на працягу трох хвілін.

Зменшыць агонь, у посуд дадаюць лук і морква. Змяшаўшы інгрэдыенты, іх рыхтуюць каля 10 хвілін. Пры гэтым усе кампаненты ўвесь час замінаюць лыжкай.

Як толькі курыца і гародніна стануць трохі мяккімі, да іх дадаюць соль, тайскую заправу і пякучы перчык. Таксама да інгрэдыентаў выкладваюць кансерваваную фасолю ў таматавай пасце. Змяшаўшы кампаненты, іх тушаць пад вечкам каля ¼ гадзіны. За гэты час усе прадукты павінны цалкам прыгатавацца.

Перад выключэннем пліты пахучага гуляш абавязкова дадаюць соевы соус. Ён надасць абеду асаблівы густ.

Локшына харусаме: як прыгатаваць?

Перш чым адварыць японскі макаронны прадукт, яго вымаюць з упакоўкі, выкладваюць у глыбокі посуд і заліваюць халоднай вадой. Як прайшоў нейкі час локшыну адкідаюць на друшляк, пасля чаго адпраўляюць у кіпячую і ледзь падсоленую ваду. У такім выглядзе харусаме вараць на працягу трох хвілін.

завяршальны этап

Як толькі японская шкляная локшына стане мяккай, яе зноў адкідаюць на друшляк. Пазбавіўшы макаронную выраб ўсёй вільгаці, яго выкладваюць да загадзя прыгатаванаму гуляш і старанна мяшаюць.

Падаем да абеду

Гатовае страва з курыцы і локшыны харусаме варта падаваць да абеду ў цёплым выглядзе. Ўжываць яго пажадана без хлеба, але са свежымі гароднінай і зелянінай.