Чым карысная ячменная каша, і пры якіх захворваннях яе можна ўжываць

Каша - гэта рускае нацыянальную страву, вельмі пажыўнае і досыць каларыйнае. Яшчэ ў старажытнай Русі нашы продкі ўжывалі ў ежу кашу з маслам у асноўным з суцэльнага збожжа, дзякуючы такому харчаванню вырасталі моцныя і здаровыя волаты. На сённяшні дзень гэта страва стала менш запатрабавана, але, тым не менш, мы ўсё ж такі працягваем рыхтаваць грачаную, рысавую, аўсяную, пшанічную і манныя кашы для сваіх дзяцей.

Але вось чамусьці ячменная каша не так папулярная ў расійскіх грамадзян, яе вараць значна радзей і многія памылкова лічаць, што гэтая збожжавая культура больш падыходзіць для маламаёмных людзей. Гэта, вядома, глыбокае зман адносна дадзенай крупы, таму як яна вельмі багатая на карысныя мікра- і макраэлементаў і комплексам вітамінаў.

Каша з ячменю змяшчае вялікую колькасць харчовых валокнаў, бялку, крухмалу, складаных вугляводаў, натуральных цукроў і насычаных тлустых кіслот. Асабліва шмат у ёй фалійнай кіслаты, вітамінаў групы B, E, A, D, PP. Акрамя таго, у ёй прысутнічаюць: кальцый, калій, магній, сера, фосфар, натрый, фтор, марганец, медзь, кобальт, хром, крэмній, жалеза, бор, цынк і шмат іншых неабходных для здароўя карысных мінеральных рэчываў.

Як вядома, для нармальнага функцыянавання мазгавой дзейнасці неабходна ўжываць у ежу прадукты, багатыя фторам, а вось ячменная каша зможа папоўніць дэфіцыт гэтага жыццёва важнага элемента. На думку навукоўцаў, біялагічна значнымі для нашага арганізма з'яўляюцца бор, цынк, крэмній, хром і фтор, яны ў дастатковым аб'ёме ўтрымліваюцца ў гэтай зёлкавай культуры.

Для добрага стрававання патрабуецца абалоніна, яе ў ячмені каля 6%. Яна дапамагае выводзіць прадукты распаду, шкодныя дзындры і таксіны, забруджвальныя арганізм. Усе гэтыя карысныя ўласцівасці знаходзяцца ў крупах практычна ў нязменным выглядзе, таму яна часта прызначаецца дыябетыкам і людзям, якія сядзяць на дыеце.

Ячменная каша спрыяе спальванню залішняга тлушчу і ліквідуе яго назапашвання. Людзям, якія пакутуюць гіпертаніяй, язвавай хваробай страўніка, захворваннямі сасудаў, нырак і дванаццаціперснай кішкі лекары рэкамендуюць ужываць менавіта гэтыя крупы. Так як ячмень змяшчае прыродны антыбіётык, у якім адсутнічаюць пабочныя эфекты.

Ячмень таксама багаты амінакіслатой - лізінам, які абараняе ад прастудных інфекцый і герпесу. Менавіта таму маленькім дзецям старэйшыя за 10 месяцаў педыятры рэкамендуюць даваць гэтую страву са свежай садавінай. У гэтай кашы вельмі нізкі глікемічны індэкс, дзякуючы чаму яе можна есці пры цукровым дыябеце.

У ходзе даследавання, навукоўцы выявілі, што пасля замочвання ячменю, у вадзе застаецца рэчыва гордецин, якое валодае супрацьгрыбковым і антыбактэрыйным эфектам. Такую гаючую ваду можна выкарыстоўваць для лячэння захворванняў, выкліканых грыбкамі і бактэрыямі.

А адвар з гэтага збожжа валодае змякчальным і ахінальным дзеяннем, таксама ён дапамагае зняць раздражненне пры запаленчых інфекцыях і спазмах. Акрамя таго, такі адвар з'яўляецца моцным мочегонным сродкам. У нетрадыцыйнай медыцыне яго выкарыстоўвалі для лячэння артрыту, атлусцення, гемарою, завал, прастуды, дыябету. Ячменная каша прадухіляе адукацыю злаякасных утварэнняў і амалоджвае арганізм, паколькі ў ёй утрымліваюцца мінеральныя рэчывы і вітамін групы B.

Але злоўжываць гэтым стравай не варта, бо яно даволі каларыйнае - на 100 гр. прадукту 322 ккал. Цяпер вы ведаеце, чым карысныя кашы з ячменнай крупы. А як смачна яе прыгатаваць, вы ўбачыце і.

Нам спатрэбіцца:

- літр малака;

- ячменная крупы 100 г;

- сметанковае масла 50 г;

- цукар па гусце;

- яйкі 3 шт;

- здробненыя арэхі - 100 гр. (Міндаль і грэцкі);

- сліўкі 10%.

У кіпячонае малако акуратна усыпаць крупы і рыхтаваць да загусцення (15-20 хвілін). У гатовую кашу пакласці сметанковы алей і даць трохі астыць. Затым дадаць цукар, узбітыя яйкі і арэшкі - масу выкласці на пасыпаны сухарамі бляха. Зверху прысыпаць цукрам і памазаць яйкам - запякаць да залацістай скарыначкі (10 хвілін пры 180С). Падаваць ласунак з узбітымі сліўкамі - вельмі смачнае і пажыўнае страва!