Як прыгатаваць суп з крэветкамі

Тых людзей, якія досыць часта ўжываюць у ежу крэветкі ў любым выглядзе, не так ужо і шмат. Вядома, у першую чаргу, гэта звязана з іх высокім коштам, да таго ж, у нас яны не водзяцца, таму калі і прыходзіцца здавольвацца, то толькі тымі крэветкамі, якія прадаюцца ў краме - і часцей за ўсё ў замарожаным выглядзе.

Тым не менш, з крэветак можна прыгатаваць вельмі шмат усяго смачнага. Выдатны варыянт - суп з крэветкамі. Досыць арыгінальны спосаб папесціць сябе чымсьці неверагодна смачным. Вы думаеце, што спалучэнне крэветкі і суп гучыць неяк неядомымі? Зараз я паспрабую вас у гэтым пераканаць.

Не бойцеся эксперыментаваць, і калі вам аднойчы на вочы трапіцца які-небудзь рэцэпт супу з крэветкамі, абавязкова ўжыеце яго на практыцы. Бо колькі спосабаў падрыхтоўкі такіх супаў, столькі і густаў.

Суп з крэветкамі: рэцэпт для сапраўдных гурманаў

Давайце падрыхтуем неабходныя прадукты:

· Паўкілаграма свежых крэветак;

· Гарбатная лыжка чырвонай пасты кары;

· Падлогу чайнай лыжкі парашка чылі;

· Адна цыбуліна;

· Палоўка качана кітайскай капусты (пупышак абярыце невялікі);

· Рыс;

· Сцябло салеры;

· Палова цытрыны;

· Соль па гусце, а таксама глютамат.

падрыхтоўка:

1. Нарэжце дробна лук і абсмажце. Перакладзеце яго ў рондаль з вадой і давядзіце да кіпення, затым дадайце соль, глютамат да спадобы.

2. Дадаем у наш суп перац, усыпаць рыс. Даводзім суп да кіпення і ставім на маленькі агонь.

3. Крэветкі, папярэдне почищенные, кладзем у рондаль, туды ж адпраўляем цытрына, нарэзаны кружочкамі.

4. Зачыніце рондаль вечкам і стамляеце суп на маленькім агні хвілін 5.

5. Самае галоўнае - не пераварыць крэветкі, бо іх мяса будзе вельмі жорсткім.

6. Нарэжце саломкай салера, тое ж самае зрабіце і з капустай. Усыпце ўсю зеляніну ў рондаль, кухары яшчэ 5 хвілін і адключыце.

Смачны суп з крэветкамі гатовы!

Сырны суп з крэветкамі

Для падрыхтоўкі супу па гэтым рэцэпце нам спатрэбіцца:

· Сетыре-пяць штучак сярэдняга бульбы;

· Адна цыбуліна;

· Трыста грам ўжо вычышчаных крэветак;

· Чатырыста грам плаўленага сыру;

· Лдна моркву;

· Паўтара літра курынага булёна ;

· Дзвесце грам 30% вяршкоў;

· Сталовая лыжка алею аліўкавага;

· Па гусце соль;

· Адзін (можна два) зубчыка часныку.

падрыхтоўка:

· Цыбуліну, бульбу і моркву добра вымыйце, нарэжце на кавалачкі, пакладзеце ў курыны булён і варыце да поўнай гатоўнасці, не забыўшыся дадаць аліўкавы алей і па гусце соль.

· Адварыце асобна крэветкі.

· Адвараныя гародніна з булёна дастаньце. З дапамогай блендера надайце ім пюреобразные стан. Выкладзеце назад у булён.

· Калі суп закіпіць, дадайце часнык і паступова плаўлены сыр, нарэзаны на невялікія кавалачкі. Туды ж адпраўце крэветкі, уліце сліўкі.

· Сталым памешванні, давядзіце суп да кіпення на сярэднім агні, а затым зніміце.

· Падаючы на стол, дадайце трохі зеляніны.

З нагоды крэветак. Калі вы не хочаце, каб яны плавалі ў супе ў цэлым выглядзе, тады зрабеце зь імі так, як і з гароднінай: здрабніце ў блендере.

Суп з крэветкамі з грыбамі

Вазьміце літр булёна, паўкілаграма крэветак, дзвесце грам шампіньёнаў і парасткаў бамбука, сто грам зялёнага гарошку, кінзы, зялёны лук, перац, соевы соус, соль.

Падрыхтоўка: свежыя крэветкі (абавязкова надасце ўвагу іх тэрміну прыдатнасці) адварыце. Парасткі, грыбы і зялёны лук парэжце. Дадайце ў булён перац, лук, соль і давядзіце да кіпення. Варыце на сярэднім агні каля сямі хвілін. Пасля гэтага выкладзеце ў булён гарошак, парасткі і грыбы, кухары яшчэ пяць хвілін (пасля закіпання). Затым дадайце крэветкі, зноў давядзіце да кіпення, і на гэтым варэнне супу скончаная. Пасыпце суп зелянінай і дайце яму потым пад зачыненым вечкам пяць хвілін. Падаючы на стол, дадайце ў кожную порцыю соевы соус (чайную лыжку).

Вось такі вось суп з крэветкамі вы можаце прыгатаваць, маючы на тое жаданне і трохі вольнага часу. Думаю, ваша сям'я ад такой смачніны будзе проста ў захапленні.