Як прыгатаваць корань і сцябло салеры

Каштоўнасць кораня і сцябла салеры вядомая ўсім: рэдкія амінакіслоты, каратын, аспарагін, тыразін, мікраэлементы, эфірныя алею, вітаміны Да, А, Е, вітаміны У-групы, аскарбінавая кіслата, бялок і многія іншыя карысныя і незаменныя рэчывы. Унікальнае рэчыва апиол надае салера пікантны густ і водар.

Карыснае дзеянне салеры бязмежна. Не толькі сцябло салеры, але і корань, і зеляніна:

• запавольваюць старэнне;
• чысцяць кроў і посуд;
• ўзбуджаюць апетыт;
• падтрымліваюць працу клетак;
• нармалізуюць водна-солевы баланс;
• падтрымліваюць у норме ўзровень цукру;
• рэгулююць працу нырак і печані;
• ўзмацняюць палавую функцыю;
• вылечваюць алергію;
• супакойваюць нервовую сістэму.

Прыгатаваць можна любыя стравы з салеры: сцябло салеры і кучаравая зеляніна прыгожыя ў салатах, а з кораня можна прыгатаваць карысны суп.

З сцябла салеры можна зрабіць лёгкія, карысныя салаты:

«Зялёная свежасць»

Зялёнае яблык, агурок і сцябло салеры нарэзаць кубікамі, зялёны салата нарваць і скласці ў міску з гароднінай. Сок палоўкі цытрыны выціснуць у салату, змяшаць, дадаць аліўкавы алей і трохі кедровых арэшкаў. Замест аліўкавага алею можна выкарыстоўваць соус з лёгкага маянэзу і салодкай гарчыцы - смак будзе Пікантны.

Гэты Салацік можна лёгка ператварыць у сок: усе садавіна і гародніна праганяем праз сокавыціскалку і п'ем перад ежай - выдатнае страваванне гарантавана!

«Вітамінка»

Салера, капусту кальрабі, салодкае яблык і сырую моркву нарэзаць тоненькай саломкай. Замачыць разынкі ў цёплай вадзе на 20 мін, добра прамыць, дадаць да гародніны. Аліўкавы алей змяшаць з вадкім мёдам, заправіць салату і пасыпаць кедровымі або грэцкімі арэхамі.

«Курыная радасць»

Адварное мяса курачкі, сцябло салеры і кансерваваны ананас нарэзаць буйнымі кубікамі, сыр цвёрдых гатункаў нацерці на тарцы. Выкласці ў салатніцу пластамі: курачка, нацёрты сыр, ананас, салера. Смятану або маянэз змяшаць з варанымі жаўткамі і лыжкай салодкай гарчыцы, прамазаць соусам кожны пласт. Пятрушка, кроп і зеляніна салеры дробна нарэзаць і ўпрыгожыць Салацік.

Што можна прыгатаваць з кораня салеры? Усё, што заўгодна: нацёрты корань салеры можна дадаваць у тушанае мяса, у любімыя супы, у падліўку, у салаты - фантазія гаспадынь бясконцая!

сметанковы суп

Варыць суп можна і на вадзе, і на любым мясным нятлустае булёне. Нарэзаць кубікамі 1 салодкую рэпчаты цыбулінку і абсмажыць разам з двума дзелькамі часныку да залацістага колеру на сметанковым алеі. Чатыры невялікія бульбіны і адзін корань салеры нарэзаць кубікамі, апусціць у кіпячы булён або ваду, дадаць зажарку, і варыць да гатоўнасці бульбы. За некалькі хвілін да выключэння супчыка дадаць спецыі па гусце. Гатовы суп давесці ў блендере да стану пюрэ, пераліць у рондаль, дадаць паўшклянкі тлустых вяршкоў і, памешваючы, давесці да кіпення. Пры падачы ўпрыгожыць любы зелянінай.

І, напрыканцы, Салацік «Мужчынскі»

Корань салеры шаруе на буйнай тарцы, адварной мова і салёныя агурочкі рэжам буйной саломкай, дадаем дробна парэзаную зеляніну, і запраўляем нятлустым або хатнім маянэзам.