Адыгейскага соль - карысная і духмяная дадатак да ежы

Усім нам знаёма зацвярджэнне, што соль - гэта белая смерць. Вось толькі цалкам выключаць яе з харчовай рацыёну ніяк нельга. Наша цела на семдзесят адсоткаў складаецца з вады, і водны баланс у арганізме чалавека падтрымліваецца і рэгулюецца менавіта соллю. Таму ўжываць яе неабходна, трэба толькі сачыць, каб яе колькасць трымалася ў рамках устаноўленых дыетолагамі нормаў. Людзі прывыклі стравы перасольваць, адмовіцца ад гэтай шкоднай харчовай звычкі дапаможа адыгейскага соль, незвычайна смачная і карысная.

У красавіку дзьве тысячы чацвёртага года прадпрымальнік Аслан Хуажев адкрыў на тэрыторыі рэспублікі Адыгея прадпрыемства, якое спецыялізуецца на вытворчасці адыгейскага солі. Ён рэалізуе сваю прадукцыю на поўдні Расійскай Федэрацыі, экспартуе яе ў Маскву і Санкт-Пецярбург. Але адыгейскага соль простая для падрыхтоўкі і ў хатніх умовах.

Што ж уваходзіць у яе склад? Харчовая соль буйнога памолу, часнык і розныя спецыі і прыправы. Можна дадаць і чорны перац, і салодкі балгарскі чырвоны перац, зеляніна пятрушкі, кропу, каляндра, маяран, хмель-сунелі і многія іншыя духмяныя травы. Для таго каб атрымалася адыгейскага соль, часнык неабходна здрабніць: яго можна выціснуць праз прэс, прапусціць праз мясарубку або нацерці на дробнай тарцы. Затым трэба дадаць буйную соль і здробненыя спецыі, усё вельмі старанна перамяшаць. Лепш за ўсё рабіць гэта ў ступцы, хоць можна выкарыстоўваць і блендер. Крышталікі солі ўбяруць у сябе водар і ўсе карысныя ўласцівасці часныку і прыправаў, але пры гэтым соль не будзе пакідаць спецыфічны чесночный пах. Яго «забіваюць» ўваходзяць у склад солі спецыі і прыправы. Адыгейскага соль надае стравам незвычайны густ і карысць дзякуючы цэлым шэрагу вітамінаў, фітонціды і мікраэлементаў.

Адыгейскага соль можна выкарыстоўваць замест звычайнай харчовай солі, з ёй магчыма падрыхтоўка страў з мяса і печані, сала і рыбы, падрыхтоўка памідорныя-агурочных і іншых салат, марынавання і салёныя. Адыгейскага соль дадасць разыначку ў шашлык, калі дадаць яе пры падрыхтоўцы мяса. Любое прэснае страва зайграе новымі густамі пры выкарыстанні адыгейскага солі.

Яшчэ адным плюсам з'яўляецца тое, што для дасягнення дастатковай салёнасці стравы выкарыстоўваецца меншая колькасць прадукту, прыкладна на дванаццаць-пятнаццаць працэнтаў. А калі замест паваранай солі для падрыхтоўкі адыгейскага выкарыстоўваць соль марскую, карысці для арганізма будзе яшчэ больш.

Адыгейскага соль можна рыхтаваць празапас, галоўнае - захоўваць яе трэба ў шчыльна зачыняецца шкляной банку, так прадукт захавае свае духмяныя ўласцівасці надоўга.

Прапаную вам прыгатаваць адыгейскага соль па такім рэцэпце: адна пачак паваранай солі, дзве буйных галоўкі часныку, па адной сталовай лыжцы хмель-сунелі, молатых насення каляндры, сушанай зеляніны пятрушкі, кропу, кінзы, базіліка і маярану, па адной чайнай лыжцы молатага чорнага і чырвонага салодкага перцу (папрыка), палова чайнай лыжкі молатага вострага чырвонага перцу.