Як прыгатаваць Карэ ягня? Рэцэпт і парады

Выдатны выбар для вячэры - гэта карэ ягня. Рэцэпт прыгатавання любой стравы з гэтай часткі баранчыка просты, так як рыхтуецца гэтае мяса нядоўга. Мяса ягнятаў цэніцца за вельмі пяшчотны і прыемны густ, акрамя таго, яно з'яўляецца дыетычным прадуктам, таму што лёгка засвойваецца арганізмам. Хоць гэта і дэлікатэс, ёсць яго можна нават дзецям.

Карэ ягня. Рэцэпт для духоўкі

Самае важнае - гэта правільна замаріновать мяса. Для гэтага прыгатуйце ўсе неабходныя спецыі: чорны молаты перац, часнык, размарын і чабор. Размарына бярыце зусім ледзь-ледзь, інакш яго рэзкі водар пераб'е ўсе астатнія. Лепш за ўсё для марынавання выкарыстоўваць пластыкавы пакет з замкам, у які варта скласці ўсе спецыі, папярэдне здробненыя, заліць туды аліўкавы алей і абкласці ў гэтую сумесь Карэ ягня. Рэцэпт мяркуе марынавання мяса ў халадзільніку на працягу 6-8 гадзін мінімум, але за 2 гадзіны да пачатку гатавання яго варта выняць і даць пастаяць пры пакаёвай тэмпературы. На бляху выкладзеце рабрынкі, не забудзьцеся абгарнуць кожную костачку фальгой, інакш яны обгорят. Разагрэйце духавы шафу да 200 градусаў па Цэльсіі і пастаўце туды бляху. Запякайце пры такой тэмпературы не больш за 10 хвілін, потым зменшце да 150 градусаў і пратрымаеце мяса там яшчэ 10-15 хвілін. Падчас падрыхтоўкі перагортвайце рабрынкі, каб яны раўнамерна прасмажыць. Для таго каб мяса стала яшчэ больш пяшчотна, пасля падрыхтоўкі накрыйце яго фальгой і дайце пастаяць хвілін 15. У якасці гарніру можаце падаць салата ці гародніна.

віды марынадаў

Існуе велізарнае мноства марынадаў, з якімі можна прыгатаваць Карэ ягня. Рэцэпт вы можаце скласці і самі, дадаўшы вашы любімыя вострыя прыправы або травы, якія можна выкарыстоўваць як сухімі, так і свежымі. У пакет складзеце ўсе інгрэдыенты марынаду, дадайце вадкую складнік, якой можа быць аліўкавы алей, апельсінавы або цытрынавы сок, воцат, соевая падліўка і гэтак далей. Па жаданні дадайце гарчыцу. Для асаблівай скарыначкі можаце дадаць мёд. Таксама, калі вы аддалі сваё перавагу воцату, то яго варта падсаладзіць, інакш страва атрымаецца кіслым. Трымаеце мяса ў марынадзе не менш за 5 гадзін, а калі будзеце выкладваць на бляху, не забудзьцеся паліць зверху тым сокам, што застаўся ў пакеце.

Карэ ягня на мангале

Рэцэпт ў такім варыянце вельмі папулярны ў аматараў барбекю і гатавання на адкрытым агні. Як і ў любым іншым выпадку падрыхтоўкі мяса на вуглях, яго варта спачатку замаріновать. Не купляйце гатовыя вуглі, страва атрымаецца духмяней, калі яго рыхтаваць на натуральных вуглях. Выкарыстоўвайце адмысловую краты, бо важна мець магчымасць пераварочваць рабрынкі падчас смажання. Марынад пераліце ў асобны посуд, а затым пэндзлікам час ад часу змазвайце мяса, каб яно не падсохла. У якасці гарніру спатрэбяцца любыя гародніна і зеляніна, напрыклад баклажаны, шынкі, балгарскі перац і памідоры, якія таксама можна абсмажыць на грылі. Падыдзе і бульба, але ён рыхтуецца даўжэй самага мяса, так што разлічвайце час правільна. Як бачыце, вельмі проста рыхтаваць Карэ ягня. Рэцэпт, фота кожнага дзеяння і парады можна лёгка знайсці ў розных крыніцах інфармацыі. Прыемнага апетыту!