Як прыгатаваць глог? Нарыхтоўка на зіму

З надыходам восені ў многіх садаводаў на дачных участках пачынае спець смачны і надзвычай карысны глог, нарыхтоўка на зіму якога ажыццяўляецца рознымі спосабамі, у гэтым вы асабіста пераканайцеся. Аднак па нейкім дзіўным прычынах або па няведанні агароднікі аддаюць перавагу запасацца шыпшынай, а дрэвы глогу вырошчваюць толькі ў якасці дэкаратыўнай агароджы. І вельмі дарма, бо чырвоныя ягадкі ўтойваюць у сябе масу гаючых уласцівасцяў і пры правільнай падрыхтоўцы аддаюць іх цалкам. А колькі страў можна з іх даданнем прыгатаваць, якія здзівяць і захапіцца смакавымі якасцямі!

Як нарыхтаваць глог на зіму? цікавыя спосабы

Адным з найбольш хуткіх і простых варыянтаў з'яўляецца сушка. Пасля здыму плён варта раўнамерна размеркаваць па паверхні цыраты ці выкласці ў электрычную сушылку. У натуральных умовах працэс нашмат працяглы - займае не менш за тыдзень. У дажджлівае надвор'е ягады варта ўносіць у памяшканне.

Для паскарэння сушкі можна выкарыстоўваць звычайны духавы шафу. У якасці сыравіны падыходзяць як плён, так і яшчэ не распусціліся бутоны. Высушаны ўраджай кладзецца ў тканкавы мяшочак і выдатна захоўваецца працяглы час - некалькі гадоў. З прадукта атрымліваюцца выдатныя вітамінізаваныя напоі, якія дапамогуць забяспечыць арганізм неабходнай крыніцай каштоўных мінералаў.

Трэба заўважыць, што не толькі сушаць глог. Нарыхтоўка на зіму - справа, вядома, клапотнае, але вынік таго варта. Падвяргаюць свежыя плады замарозцы і варэнні. Вырабляюць з іх сокі, варэнне, кампоты, джэмы і пасцілу. Рэцэптаў кансервавання не пералічыць.

Не варта забываць, што пасля цеплавой апрацоўкі губляецца шмат вітамінаў, таму рэкамендуецца перамалоць ягаду засыпаць цукровым пяском і ўжываць для ўзняцця імунітэту. А сладкоежкам прапануем парачку смачных варыянтаў падрыхтоўкі.

варэнне

Перад тым як нарыхтаваць глог на зіму, неабходна паклапаціцца аб прадуктах для кансервацыі. На кілаграм свежых ягад спатрэбіцца аналагічнае колькасць цукру, паўтара шклянкі простай вады і палова дэсертнай лыжкі лімонкі.

Перабраць плён, счарнелыя і пашкоджаныя - выдаліць. Прамываем, даем вадкасці сцячы (выкарыстоўваць друшляк). У глыбокай ёмістасці раствараць цукар у вадзе і адпраўляем на агонь. Варым салодкі сіроп, пакуль макулінкі пяску цалкам не знікнуць.

Гарачым растворам заліваем ягады і пакідаем на 10-12 гадзін у пакоі. Ставім рондаль з садавінай на пліту, даем масе закіпець, усыпаць цытрынавую кіслату і варым 15 хвілін. Накрываем ручніком і чакаем поўнага астывання. Перакладаем па стэрыльным ёмістасцям глог. Нарыхтоўка на зіму - напомнание пра сонечныя днях.

Пры жаданні можна прыгатаваць варэнне без костачак: адварваюць плён на працягу дзесяці хвілін, затым прапусціце праз мясасечку або сіта. Хатняе ласунак выдатна падыдзе ў якасці начыння да кандытарскім вырабам. Пры гэтым вы сапраўды ведаеце, з якіх прадуктаў складаецца ваша страва, на 100% упэўненыя ў яго бяспекі і якасці.

Рыхтуем у мультиварке

Не жадаеце стаяць у пліты? Тады скарыстайцеся сучаснай тэхнікай. Закладзеце ў чару ўсе неабходныя прадукты (ваду, плён, лімонку і цукар), усталюйце рэжым "Суп" альбо "Тушэнне". Працэс падрыхтоўкі займае дзве гадзіны. Можна паменшыць колькасць інгрэдыентаў. Пры закладцы заўсёды арыентуйцеся на литраж чары. Інструкцыя не рэкамендуе запаўняць яе больш чым на 2/3.

Просты рэцэпт ўзвара з глогу на зіму

Гэты цудоўны напой надасць бадзёрасць і зарадзіць энергіяй. Рыхтуецца ён з палавіны кілаграма кісла-салодкіх яблыкаў і пладоў глогу. Таксама не абысціся без кілаграмовай пачкі цукровага пяску і двух літраў вады. Мы робім на трохлітровы тару, вадкасці возьмем крыху больш, каб напэўна хапіла.

Яблыкі наразаем на сярэднія дзелькі, не забываючы выняць насенне. Прамываем глог. Нарыхтоўка на зіму чырвоных ягад - гэта яшчэ і спалучэнне іх з іншымі прадуктамі. Ваду падаграваем, усыпаць цукровы пясок з цытрынавай кіслатой, кіпяцім пяць хвілін. Падвяргаем банку стэрылізацыі, на дно выкладваем пластамі названыя прадукты.

Наліваем гарачы сіроп, закочваем вечкам і захоўваем у перавернутым выглядзе суткі. Вас прыемна здзівіць мяккі, ледзь з кіслінкай, напой. Можаце паменшыць колькасць цукру, калі не любіце занадта прыкры кампот. Нарыхтоўваем глог на зіму і атрымліваем асалоду ад ласункам ў халодную пару!