Як зрабіць піцу ў хатніх умовах

Даволі складана сустрэць абыякавага чалавека да аднаго з вядомых страў італьянскай кухні. Гаворка ідзе аб піцы, якая змагла заваяваць сэрцы многіх жыхароў планеты. Кожная гаспадыня, каб парадаваць сваіх дамачадцаў, задавалася хоць бы раз пытаннем аб тым, як зрабіць піцу хаты.

Напэўна было выпрабаваць мноства варыянтаў падрыхтоўкі тэсту і начынняў. Бо камусьці падабаецца піца на тонкім цесцю, а хтосьці аддае перавагу, наадварот, тоўсты пласт тэсту з не менш тоўстым пластом начыння. Камусьці па гусце мясной выгляд начыння, а камусьці - агародніннай. Мы дапаможам вам знайсці адказ на пытанне «як зрабіць піцу хаты" і прыгатаваць самае смачнае страва.

Самай важнай складнікам піцы з'яўляецца цеста, якое можна прыгатаваць самастойна або набыць у краме. Самае смачнае цеста для піцы - гэта, вядома ж, дражджавое.

Для яго прыгатавання нам неабходная адна гарбатная лыжка сухіх дрожджаў, якую заліваем шклянкай цёплай вады. Дадаем чайную лыжку цукру для закісання і пакідаем хвілін на 10 у цёплым месцы, пакуль дрожджы не ўздымуцца. Тым часам прасейваем паўтара шклянкі мукі, дадаем 2 чайныя лыжкі аліўкавага алею, адну чайную лыжку солі. Старанна вымешваюць цеста на працягу 10 хвілін, затым накрываем ручніком і ставім у цёплае месца на гадзіну да павелічэння яго ў аб'ёме ўдвая. Як зрабіць піцу, а дакладней цеста для яе, мы разабраліся. Цяпер самы важны момант - гэта раскачаць цеста.

Выкладваем яго на апрацоўчую дошку вялікага памеру, папярэдне пасыпаную мукой, і раскочваем - чым танчэй, тым лепш.

Аднак тут, як раней гаварылася, усё залежыць ад вашых смакавых пераваг. Раскочанае цеста выкладваем на бляху і робім борцікі.

Наступны момант у падрыхтоўцы - гэта соус для змазвання піцы. Яго можна прыгатаваць з розных варыянтаў гатовых крамных альбо ж купіць ужо гатовы соус для піцы. Класічны варыянт - гэта сталовая лыжка маянэзу, змяшаная з таматавай пастай. Звярніце ўвагу, што пакрываць піцу соусам багата не варта, бо яна дрэнна пропечется.

Наступным крокам у стварэнні смачнай піцы з'яўляецца падрыхтоўка начыння. Дадзены працэс я б назвала творчым, так як тут можа быць маса варыянтаў - ад самых вытанчаных да банальных простых начынняў, прыгатаваных з прадуктаў, якія маюцца ў вашым халадзільніку.

Аднак аб класічным варыянце варта ўсё ж расказаць.

Такім чынам, выкладваем на змазанае соусам цеста тоненькія кружочкі памідораў, затым здробненую вараную каўбасу (сасіскі) з вэнджанай (сыравэнджанай) каўбасой, а таксама здробненыя шампіньёны. А зверху багата пасыпаем цёртым сырам. Выбірайце той, які будзе лепш за ўсё плавіцца.

Не варта забываць пра вострыя прыправы і прыправах. Ідэальнымі з'яўляюцца базілік, чылі, орегано, чабор.

Зараз усю сабраную піцу адпраўляем запякаць у духоўцы, якую папярэдне разаграваем да 150-180 градусаў. Час выпякання складае 15-25 хвілін.

Гатовую піцу разразаем пры дапамозе адмысловага круглага нажа і падаем да стала. Вельмі спадзяемся, што мы змаглі даць поўны адказ на пытанне пра тое, як зрабіць піцу сваімі рукамі ў сябе дома.