Як знізіць каларыйнасць смажанай бульбы

Спыняе Ці вас высокая каларыйнасць смажанай бульбы перад тым, каб прыгатаваць сабе цэлую патэльню гэтага смачнае страва? Калі так, то давайце разбірацца: колькі калорый у смажанай бульбе, і што зрабіць, каб іх там стала менш.

Самым каларыйным з'яўляецца класічны рэцэпт смажання: у такім бульбе ад 280 да 320 ккал на 100 г, у залежнасці ад колькасці алею, якое вы налілі на патэльню. Лагічна, што чым менш алею, тым менш і калорый. Адварная бульба наогул мае энергетычную каштоўнасць ўсяго толькі 80 ккал на 100г, усё астатняе прыпадае на дадатковыя прадукты.

Такім чынам, асноўным спосабам знізіць калараж стравы з'яўляецца звядзенне да мінімуму алею для смажання. Якім чынам? Для пачатку, важна правільна выбраць патэльню. На добрай посудзе з антіпрігарная пакрыццём, бульба не будзе прыліпаць нават з самай малой доляй алею. Можна, вядома, падсмажыць і наогул без яго, але па гусце гэта будзе ўжо зусім не тое. Таму алей бярэм, але не больш 1 сталовай лыжкі на патэльню. Пасля смажання можна адкінуць гатовую бульбу на друшляк, каб лішкі тлушчу шкло.

Лепш за ўсё дапамагае знізіць каларыйнасць смажанай бульбы падрыхтоўка яе ў фрыцюры. Здавалася б, алею вельмі шмат, аднак мае такім спосабам смажаны бульба каларыйнасць атрымлівае ўсяго ў 167 ккал, гэта значыць у 2 разы менш, чым традыцыйны. Увесь сакрэт у тым, што ў гатовым страве алей практычна адсутнічае: але ўсё шкло назад ва фрыцюрніцы скрозь сетку. Каб прыгатаваць такую ежу дома, не абавязкова мець спецыяльнае абсталяванне, як у Макдоналдсе. Падыдзе і звычайная патэльня або невялікі казан.

Як прыгатаваць смачную бульбу фры дома

1. Пачысціце бульбу, добранька памыйце яе і высушыце ручніком кожны клубень. Калі яна застанецца мокрай, алей на патэльні можа ўспыхнуць.
2. Разрэжце кожную бульбіну на тонкія палоскі.
3. Наліце ў посуд 150-200 гр. Расліннага алею і дачакайцеся, пакуль яно добранька прагрэецца.
4. У распаленае алей невялікімі порцыямі засынайце бульбяныя палачкі, перыядычна памешвайце іх, а гатовыя даставайце шумоўкай.
5. Выцягнутыя палачкі складайце ў сіта, каб яшчэ знізіць каларыйнасць смажанай бульбы за кошт пазбаўлення ад любых рэшткаў алею.
6. Не паддавайцеся спакусе пережарить 10 кг бульбы ў адным і тым жа алеі. Ад награвання яно набывае шкодныя ўласцівасці, і чым даўжэй награваецца, тым больш у ім канцэрагенных рэчываў. Таму насмажу бульбы фры на адзін раз, алей зліце ў ракавіну. Калі захочацца дадаткі - лепш вазьміце новае. У рэшце рэшт, ваша кухня - ня рэстаран хуткага харчавання, і галоўным тут з'яўляецца не эканамічная выгада, а задавальненне і карысць для сям'і.

Не варта пры кожным позірку на страву, разлічваць у розуме каларыйнасць смажанай бульбы, часам можна даць сабе волю і расслабіцца, проста атрымліваючы асалоду ад каханай ежай. У рэшце рэшт, без такіх маленькіх слабасцяў ні адна дыета не ў радасць. Калі раптам перавысіць дзённую норму калорый - у наступны прыём з'ешце яблык, моркву або салера, такія прадукты маюць «адмоўную» каларыйнасць, то ёсць арганізм, прыкладваючы намаганні на перажоўванне і пераварванне падобнай ежы, марнуе энергіі больш, чым спажывае разам з гэтымі прадуктамі.

Як вядома, схуднець, пастаянна пазбаўляючы сябе салодкага і тлустага, практычна немагчыма. За строгімі абмежаваннямі варта зрыў, пасля якога вага толькі расце. Лепш проста жыць, прытрымліваючыся прынцыпаў здаровага харчавання. Хай вы не скінеце 30 кг за месяц, затое патроху стабилизируете сваю вагу, ды і здароўе не страціце: валасы будуць блішчаць, вочы - ззяць, скура захавае здаровы колер, а пазногці - прыродную трываласць. А галоўнае, вынік застанецца надоўга, бо ніякага гвалту над сабой не адбываецца.