Як захоўваць лімоны ў хатніх умовах? замарожаны лімон

Аб карысці цытрыны вядома многае. Гэты цытрус дапамагае арганізму змагацца з рэспіраторныя захворванні, ангінай, грып, насмаркам і тэмпературай. Ён характарызуецца высокім утрыманнем вітаміна C, які захоўваецца ў гэтых плёне нават пасля працяглага захоўвання. Дзякуючы гэтаму лімоны з'яўляюцца аднолькава карыснымі і зімой, і летам. Галоўнае - навучыцца іх правільна захоўваць, каб яны не сапсаваліся раней часу. Пра тое, дзе захоўваць лімоны ў хатніх умовах, раскажам у нашай артыкуле. Тут жа разгледзім, як правільна замарозіць цытрына, каб захаваць усю карысць вітамінаў у ім.

Як захоўваць лімоны ў халадзільніку

Лімоны ў халадзільніку можна захоўваць у цэлым або разрэзаным выглядзе. Усё залежыць ад таго, куды іх пасля плануецца выкарыстаць. Спосабаў, як гэта зрабіць, існуе некалькі, мы ж прапануем вам азнаёміцца з двума найбольш папулярнымі. Такім чынам, як захоўваць лімоны ў халадзільніку цэлымі, у такім жа выглядзе, у якім яны прадаваліся ў краме? Чытаем!

1. Першы спосаб складаецца ў тым, каб вымытыя і обсушенные цытрусавыя змясціць у пластыкавы кантэйнер з вечкам або спакаваць у спецыяльны zip-пакет. У такім выглядзе іх трэба адправіць у адсек для захоўвання гародніны і садавіны, дзе яны могуць знаходзіцца да 4-5 тыдняў.
2. Другі спосаб складаецца ў тым, што цэлыя лімоны будуць захоўвацца ў слоіку з вадой. Дзякуючы гэтаму яны захаваюць сваю сакавітасць, а іх лупіна не паспее высахнуць. Такім чынам, лімоны проста змяшчаюць у слоік, заліваюць вадой і адпраўляюць у халадзільнік на сярэднюю паліцу. Ваду трэба мяняць кожны дзень, а лімоны выкарыстаць па меры неабходнасці.

Часам рэкамендуюць захоўваць лімоны, папярэдне загарнуўшы іх у пергамент або вышмараваўшы алеем. Але, як правіла, такія спосабы з'яўляюцца малаэфектыўнымі і дазваляюць захаваць садавіна ад псуты на тэрмін не больш за 1 месяц.

Іншыя спосабы захоўвання цэлых цытрын

Існуюць і іншыя спосабы захоўвання цытрын ў хатніх умовах і без выкарыстання халадзільніка. У першым выпадку ў якасці кансервантаў выкарыстоўваецца воск, якім садавіна старанна шаруюць з усіх бакоў. Воск абмяжоўвае доступ кіслароду да паверхні, дзякуючы чаму плён не псуюцца.

Можна таксама скарыстацца і другім спосабам. Як захоўваць лімоны ў хатніх умовах? Для гэтага садавіна цалкам закопваюць у пясок, а па меры неабходнасці адтуль дастаюць. Замест пяску іх таксама можна змясціць у пілавінне, але тады плён папярэдне трэба будзе загарнуць у пергаментную паперу.

Як захоўваць разрэзаныя лімоны з цукрам

Многія гаспадыні аддаюць перавагу захоўваць цытрусавыя, папярэдне нарэзаўшы іх на дзелькі і перасыпаць цукрам. Гэты варыянт больш нагадвае падрыхтоўка свежага варэння з садавіны. Для гэтага лімоны наразаюцца тонкімі дзелькамі таўшчынёй не больш за 5 мм і перасыпаць цукрам у прапорцыі 1: 1 (1 кг цытрын і 1 кг цукру).

Існуе яшчэ адзін спосаб, як захоўваць лімоны ў выглядзе нарыхтоўкі. Для гэтага садавіна разам з лупінай перакручваюць праз мясарубку і дакладна гэтак жа змешваюць з цукрам у прапорцыі 1: 1. І ў першым, і ў другім выпадку лімоны трэба захоўваць у шкляным слоіку ў халадзільніку на працягу двух месяцаў.

Кансерваваныя лімоны (з соллю)

Далёка не ўсім людзям падыходзіць папярэдні спосаб захоўвання цытрын, пры якім іх перасыпаюць цукрам. Наўрад ці іх можна будзе потым выкарыстоўваць пры падрыхтоўцы рыбных страў або соусаў да мяса. Тады ўзнікае пытанне: "Як захоўваць лімоны ў гэтым выпадку?" Каб захаваць унікальны водар і адначасова прыбраць горыч з цэдры, лімоны можна закансерваваць, выкарыстоўваючы ў якасці кансервантаў звычайную павараную соль.

У самым пачатку неабходна падрыхтаваць літровы слоік, папярэдне простерілізованы яе. Затым лімоны (6-8 штук) старанна вымыць, адрэзаць з двух бакоў канцы, паставіць плады на зрэз і надрэзаць крыжападобна. У якія ўтварыліся надрэзы засыпаць па ½ сталовай лыжкі солі і ўтрамбаваць лімоны ў слоік. Пасля таго як усе плады будуць выкладзеныя, зверху іх трэба будзе засыпаць яшчэ соллю (1 ст. Лыжка). Ўтрамбоўваць лімоны ў слоік трэба шчыльна, выкарыстоўваючы для гэтага ступку або іншыя падручныя сродкі, да таго часу, пакуль яны не будуць цалкам пакрытыя сокам. Пасля гэтага слоік можна закатаць вечкам.

Як захоўваць лімоны ў хатніх умовах? Для пачатку банку на тыдзень ставяць у прахалоднае цёмнае месца, штодня падтрасаючы, каб соль была размеркавана раўнамерна. Затым кантэйнер павінны пераставіць у халадзільнік і захоўваць да 6 месяцаў.

замарожаныя лімоны

Карысныя вітаміны і мінералы застаюцца ў цытрынах пры любым спосабе захоўвання, у тым ліку і пры замарозцы. Далей у нашым артыкуле падрабязна апісана, як захоўваць лімоны ў маразілцы.

Для пачатку чыстыя плады наразаюцца тонкімі кружочкамі або лустачкамі і выкладваюцца ў адзін пласт на бляху, засланы пергаментнай паперай. У такім выглядзе цытрусы адпраўляюцца ў маразільную камеру на 3 гадзіны. Пасля гэтага іх можна будзе перакласці ў пакет або кантэйнер і адправіць у маразілку для захоўвання на працягу года.

Замарожаны лімон можна выкарыстоўваць пры падрыхтоўцы розных страў ці напояў, дадаваць яго ў гарбату і т. Д. Па гусце ён амаль не адрозніваецца ад свежага фрукта.

Як замарозіць сок і цэдру цытрыны

Шматлікім гаспадыням больш прыйшоўся па душы наступны спосаб замаразкі цытрусавых. Ён складаецца ў тым, што асобна замарожваецца цэдра і сок, што ў некаторых выпадках значна зручней, чым звычайны замарожаны лімон.

Такім чынам, для пачатку з вымытых пладоў здымаецца цэдра так, каб не закрануць белую частка лупіны. Яе можна адразу скласці ў кантэйнер і адправіць у маразілку. Замарожаную цэдру можна дадаваць у выпечку, выкарыстоўваць пры падрыхтоўцы соусаў і марынадаў і т. Д.

Перад падрыхтоўкай соку лімоны (без цэдры) рэкамендуецца трохі падушыць далонню або пакатаць па стале. Затым з іх выціскаюць сок з дапамогай ручной сокавыціскалкі або двух відэльцаў і разліваюць па формачках для падрыхтоўкі лёду, пасля чаго адпраўляюць у маразільную камеру. Аб'ём аднаго вочка адпавядае звычайна 1 сталовай лыжцы вадкасці. З замарожанага соку цытрыны можна прыгатаваць раствор для паласкання пры болі ў горле. Яго можна дадаваць у гарбату, у запраўкі для салат і т. Д.

Як правільна захоўваць лімоны: карысныя парады і рэкамендацыі

І яшчэ некалькі карысных саветаў з нагоды таго, як захаваць лімоны ў хатніх умовах. Вось некаторыя з іх:

1. Ніколі не пакідайце плён у тым пакеце, у якім іх прынеслі дадому. У такім выглядзе яны не праляжаць і трох дзён.
2. Як захоўваць лімоны ў хатніх умовах у пакоі без халадзільніка? Цэлы плод можа захоўвацца пры пакаёвай тэмпературы каля двух тыдняў, а разрэзаны - усяго 5-7 дзён, пасля чаго ён пачынае засыхаць і броснець.
3. Разрэзаны цытрына можна захоўваць у халадзільніку на сподак прыкладна 15 дзён, калі апусціць яго зрэзам уніз ў цукар або соль.