Які падыдзе сыр для ролаў?

Роллы ў нашай краіне з'явіліся адносна нядаўна, але заваявалі досыць вялікую папулярнасць сярод спажыўцоў. Існуе маса рэцэптаў стварэння гэтых рысавых рулецікі, але ў любым выпадку выкарыстоўваюцца такія прадукты, як рыс, нори. Бываюць вегетарыянскія, рыбныя, сырныя і нават курыныя роллы. Мы ж цяпер пагаворым пра тое, які падыдзе сыр для ролаў. Для падрыхтоўкі гэтых японскіх рулецікам выкарыстоўваюцца розныя віды сыру. Мы разгледзім усе па чарзе.

сметанковыя сыры

Такія прадукты злучылі ў сабе мяккасць, карыснасць тварагу і пяшчота вяршкоў. Аснова іх - гэта малако, якое ўзбагачана сліўкамі.

Сметанковае-малочная сумесь ў злучэнні з многімі закваскамі, у якіх сканцэнтраваны карысныя кісламалочныя культуры, утворыць дзівосны водар і густ сырных кампазіцый.

Сметанковы сыр для ролаў «Філадэльфія»

Такі прадукт пачалі вырабляць яшчэ ў 1872 годзе ў Злучаных Штатах Амерыкі, у невялікім мястэчку Філадэльфія. Трохі пазней вядомая кампанія "Крафт Фудс", якая, дарэчы, і з'яўляецца стваральнікам гэтага самага далікатнага сыру, была вымушаная павялічыць вытворчасць свайго прадукту. Прычына гэтага - найвелізарны попыт на такі сыр для ролаў сярод пакупнікоў, а таксама яго частае выкарыстанне ў установах, дзе рыхтуюць стравы японскай кухні.

Па каларыйнасці гэты сыр займае сярэднія пазіцыі, ён трохі саступае "Маскарпоне", але затое перавышае каларыйнасць такога прадукту, як "Рикотта". У складзе «Філадэльфіі» прыкладна 24 грама тлушчаў. Каларыйнасць гэтага сыру роўная 253 ккал. Вугляводаў у ім утрымліваецца 3,2 грама. Такі сметанковы дэлікатэс багаты вітамінамі, мінераламі і амінакіслотамі. У дыетычным харчаванні ёсць нават абястлушчаныя гатункі сыру «Філадэльфія».

Распавядаючы пра гэты прадукт, нельга не адзначыць, што ён з'яўляецца незаменным інгрэдыентам для многіх кухняў. Яго таксама выкарыстоўваюць, калі рыхтуюць роллы. Без гэтага сыру неймаверны такой рол, як "Філадэльфія". Сметанковы прадукт выдатна спалучаецца з іншымі кампанентамі стравы.

У нашу краіну, Расію, гэты прадукт пастаўляецца з Еўропы. Вядома ж, прысутнасць розных бар'ераў адбіваецца на цане прадукту, а таксама яго наяўнасці ў крамах нашых гарадоў. З-за высокага кошту гэтага сыру ці з-за адсутнасці яго ў супермаркетах многія грамадзяне не могуць рыхтаваць у сябе дома такія японскія стравы. Хоць усё ж знайсці гэты прадукт можна.

Найсмачны "Маскарпоне"

У такім прадукце ўтрымоўваецца шмат амінакіслот, мінералаў, вітамінаў, антыаксідантаў і бялкоў. Каларыйнасць сыру роўная 412 ккал, а тлушчаў у ім - 41 грам. Ён з'яўляецца самым тоўстым з сметанковых прадуктаў. Мае саладкавы прысмак. У "Маскарпоне" змест вугляводаў складае 4,8 грама.

Выкарыстоўваецца ён для падрыхтоўкі дэсертаў, такіх як тварожнік і тырамісу. Вядома ж, яго выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі ролаў. Яго густ і структура падобныя з сырам "Філадэльфія".

Для вытворчасці такога сыру бяруць закваску, малако і вяршкі буйваліцы, затым усё гэта злучаюць, і атрымліваецца «маскарпоне». Тэрмін захоўвання натуральнага прадукту складае ўсяго тры дні.

Сыр для ролаў - "Рикотта"

"Рикотту" рыхтуюць з буйволиного, казінага, авечага малака. Гэта самы нізкакаларыйных сметанковы сыр. Тлушчаў у ім 13 грам, а вугляводаў - 3 грама. Каларыйнасць прадукту складае каля 174 ккал. Гэты сыр для ролаў з'яўляецца самым сапраўдным крыніцай карысных бялкоў і кальцыя. Яго можна назваць лідэрам па колькасці бялкоў. "Рикотта" - гэта дыетычны сыр, узбагачаны вітаміннымі групы A і B. Ён мае прыемны саланаватай густ, а ўсё дзякуючы таму, што ў вытворчасці выкарыстоўваецца марская вада, якая і насычае яго мінераламі.

Такі прадукт выдатна спалучаецца з многімі гароднінай, асабліва з памідорамі. Яго выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі міжземнаморскіх і італьянскіх страў, а таксама ролаў. Гэты сыр надае стравы цікавыя смакавыя ноткі.

іншыя віды

Часам для падрыхтоўкі ролаў выкарыстоўваюць такія сыры, як "Буко" ці "Natura". Яны па кансістэнцыі падобныя з сырам "Філадэльфія". Яны выдатна падыходзяць для падрыхтоўкі начыння для ролу. Стаяць такія сыры танней свайго амерыканскага аналага.

Найсмачны сыр «Фета»

Яшчэ які сыр выкарыстоўваюць для ролаў? Вядома ж, "Фета". Гэты грэцкі сыр белага колеру рыхтуецца з казінага або авечага малака. Вонкава ён нагадвае прэсаваны тварог, вось толькі густ у яго саланаватай, больш выразны, з пяшчотнай кіслінкай. Тлустасць гэтага прадукту складае ад трыццаці адсоткаў да шасцідзесяці. Упершыню падрыхтавалі сыр "Фета" ў Францыі (на в. Корсіка). Каларыйнасць складае 215 ккал на 100 грам прадукту. У рол з такіх сырам 150 ккал.

Яго выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі розных салат, а таксама ролаў і сушы.

невялікае заключэнне

Цяпер вы ведаеце, які сыр кладуць у роллы. Абавязкова раскажыце гэтую інфармацыю аматарам японскай кухні, у прыватнасці сушы. Ім будзе вельмі цікава даведацца пра тое, якія віды сыру выкарыстоўваюцца для падрыхтоўкі любімага стравы, то ёсць ролаў.