Якія стравы на Дзень нараджэння можна падаць гасцям

Цэнтрам ўсеагульнай увагі ў дзень нараджэння з'яўляецца, вядома, імяніннік. Але стол павінен быць не меней выдатным. Стравы на дзень нараджэння адрозніваюцца сваёй прыгажосцю і арыгінальнасцю. Гаспадыні спрабуюць ўразіць і здзівіць гасцей сваімі кулінарнымі шэдэўрамі. Таму мы пагаворым і тым, як накрыць стол на дзень нараджэння.

На стале ў такое свята павінна быць разнастайнасць страў і напояў, каб кожны з гасцей абраў сваё любімае страва і абавязкова паспрабаваў нешта новае. Для пачатку разбярэмся з гарачымі стравамі. Іх павінна быць як мінімум два. Першае падаецца праз некаторы час пасля пачатку ўрачыстасці, а другое - у другой палове бяседы. У першага выпадку гэта павінна быць страва, якое можна будзе значыць на працягу ўсяго застолля. Для гэтых мэтаў можна прыгатаваць біточкі або зразы. Таксама падыдуць мясныя рулеты. Спынімся на Мясны рулет.

Бярэм свініну і наразаем яе пластамі. Колькасць мяса залежыць ад колькасці гасцей, але ўлічвайце і тое, што гэта будзе не адзіная страва на стале. Кожны кавалак мяса мы адбіваем і пасыпаем соллю і перцам. Начынне можна ўзяць самую розную. Самым простым варыянтам будуць шампіньёны, абсмаленыя з лукам. Для гэтага трэба нарэзаць грыбы дробнымі кубікамі і абсмажыць іх на патэльні. Затым дадаем здробнены лук і ўсё абсмажваем на працягу 7-10 хвілін. На 1 кг мяса трэба прыкладна 300 грам грыбоў. Затым бярэм пласт мяса і выкладваем на яго трохі начыння. Згортваем рулеты і калоць іх драўлянай палачкай. Абсмажваем іх на патэльні, а затым адпраўляем у духоўку.

Другім гарачым стравай можа стаць мяса, тушанае з грыбамі. Наразаем свініну (1 кілаграм) тонкімі палоскамі і абсмажваем на патэльні. Не забываем пасаліць і пасыпаць перцам. Затым выкладваем яго на фальгу і ставім у духоўку. Тым часам на патэльні абсмажваем нарэзаныя пласцінамі грыбы (300-400 грам) і ўліваем да іх 200 мл чырвонага віна. Калі яно часткова выпарыцца, дадаем 200 мл булёна. Праз 10-15 хвілін ўліваем 200 мл вяршкоў і рыхтуем, пакуль вадкасць крыху не згусне. Затым дадаваны да грыбоў у соусе мяса і змешваем. Выключаем і падаем на стол.

Мясныя стравы на дзень нараджэння павінен дапаўняць гарнір. Да мяса можна падаць бульбу, а да сваёй рыбнай стравы - мал.

На святочным стале павінны прысутнічаць таксама салаты і закускі. У якасці закусак падыдуць канапе, бутэрброды і нарэзка. Вазьміце сыр, слабасалёнай сёмгу і масліны. На палачку для канапе насячыце масьліну (яна павінна быць уверсе), затым кавалачак рыбы і ў канцы - кубік сыру.

Салацікі на дзень нараджэння трэба прыгатаваць некалькіх відаў. Адзін можна зрабіць больш пажыўным і сытным, напрыклад, "Аліўе" ці "грыбныя паляну". Апошні салата рыхтуецца наступным чынам. Бярэм адварное курынае мяса (200 грам) і рэжам яго вельмі дробна. Выкладваем яго ў салатнік першым пластом. Затым ідзе адварная бульба, нацёрты на тарцы. Наступны пласт складае карэйская моркву (100 грам), нарэзаная больш дробнымі кавалачкамі. Пасля гэтага кладзем абсмаленыя грыбы (100 грам), таксама нарэзаныя як мага драбней. Апошнім пластом тром варанае яйка. Кожны пласт салаты абавязкова промазываем маянэзам. Зверху салата пасыпаем вялікай колькасцю зеляніны. У зеляніна утапливаем марынаваныя грыбы, каб стварыць уражанне грыбны паляны.
Стравы на дзень нараджэння павінны быць на любы густ. Таму павінен прысутнічаць і лёгкі Салацік. Яго можна прыгатаваць з нарэзаных памідораў і агуркоў. Дадаем да гародніны лісце салаты і зеляніна. Запраўляем страва аліўкавым алеем і льем трохі яблычнага воцату.

Не забудзьцеся таксама пра чырвонае віно да мяса і белае віно да рыбы. У апошнюю чаргу падаем дэсерт.

Стравы на дзень нараджэння могуць быць любымі. Галоўнае, каб госці засталіся задаволенымі і сытымі і панеслі з ўрачыстасці толькі прыемныя ўспаміны.