Ежа і напоіРэцэпты

Што можна ў лаваш загарнуць? Рэцэпты і фота

Словы прафесіяналаў аб тым, што можна ў лаваш загарнуць практычна ўсё, што заўгодна, ужо даўно пацверджаны масай разнастайных рэцэптаў. Гэтая прэсная праснак гатовая "прыняць у свае абдымкі" любую больш-менш яе руках форму начынне. І пры гэтым густ атрыманага стравы будзе сапраўды прыстойным. Ды што далёка хадзіць. Нават калі банальную учарашнюю катлету загарнуць у лаваш і пару хвілін патрымаць у мікрахвалеўцы, можна ў выніку выдатна паснедаць. А калі яшчэ дадаць да катлеты кавалачак сыру, то сняданак атрымаецца не толькі сытным, але і даволі вытанчаным. Праўда, з улікам таго, якія цуды твораць нашы гаспадыні з лаваша, такі падыход можна назваць варварскім. Вядома, каб стварыць больш вытанчаная страва, прыйдзецца ўсё ж папрацаваць, аднак шмат часу гэта ў любым выпадку не зойме.

Вось давайце і пагаворым аб тым, што можна загарнуць у лаваш. Рэцэпты некаторых страў, якія мы хочам прадставіць у нашым аглядзе, ужо даўно трывала абгрунтаваліся на старонках кулінарных нататнікаў нашых гаспадынь, тым не менш з прычыны іх асаблівай папулярнасці мы ўсё ж дазволім сабе нагадаць вам прынцып падрыхтоўкі самых лепшых страў. Акрамя таго, прывядзем і некалькі незвычайных варыянтаў, пра якія ведаюць далёка не ўсе. Але спачатку разгледзім некалькі агульных пытанняў.

Якую начынне можна загарнуць у лаваш

Вядома, сцвярджэнне аб тым, што ў гэты прэсны пласт можна заварочваць абсалютна ўсё, некалькі ўтрыраванай. Тым не менш выбар начынняў больш чым шматстайны. Прычым часам іх спалучэння выклікаюць нават здзіўленне. Больш за тое, з лаваша рыхтуюць не толькі халодныя закускі. У яго некаторыя кулинарки заварочваюць фарш з рысам і тушаць накшталт галубцоў, робяць блінцы з тварагом ці іншай начынкай, штрудель з яблыкамі і піражкі. Але ўсё ж найбольш папулярнымі лічацца рулеты. Што можна ў лаваш загарнуць пры іх падрыхтоўцы? Ды шмат чаго. Для паўсядзённага стала робяць рулеты з разнастайнымі гароднінай, тварагом, рыбнымі кансервамі, вяндлінай, мясам, сырам, абмешваючы начынне разнастайнымі соўсамі. На святы ж рыхтуюць стравы з чырвонай рыбай, ікрой, вэнджанінай. Увогуле, усяго не пералічыць. І трэба сказаць, усе стравы атрымліваюцца не толькі смачнымі, але і надзвычай прывабнымі вонкава. Усе гэтыя рулеты па праве лічацца упрыгажэннем любога стала.

Агульныя прынцыпы падрыхтоўкі

Лепш за ўсё для падрыхтоўкі браць лаваш прамавугольнай формы. Згортваюць яго, як правіла, уздоўж, а не папярок. Калі хочацца зрабіць рулет вялікай таўшчыні, трэба выкарыстоўваць шматслаёвы прынцып. Гэта значыць нашмараваць на ліст начынне, затым накрыць яе другім лістом, зноў нашмараваць, а пасля звярнуць. Пасля падрыхтоўкі рулет некаторы час трэба вытрымаць у прахалодным месцы, каб лаваш прамокла і стаў мякчэй. Калі патрэбна круглая форма, краю лістоў можна абрэзаць па крузе. Ну а ў выпадку падрыхтоўкі тых жа блінцоў лаваш рэжацца на кавалачкі патрэбнага памеру.

Далей разгледзім больш канкрэтна, што можна загарнуць у тонкі лаваш. Рэцэпт рулета з крабавымі палачкамі ў многіх нашых кулинарок стаіць на першым месцы ў спісе закусак, бо з'яўляецца бяспройгрышным варыянтам і падабаецца абсалютна ўсім.

Лаваш + крабавыя палачкі

Трэба ўзяць ліст лаваша, багата вышмараваць яго маянэзам і пасыпаць каханай парэзанай зелянінай. Накрыць другім пластом. Яго таксама апэцкаць маянэзам, цалкам атуліць парэзанымі крабавымі палачкамі (дастаткова будзе на адзін рулет пачечки вагой у трыста грамаў), зачыніць яшчэ адным лістом, прамазаць і яго і пасыпаць цёртым сырам. Згарнуць у рулет, пакінуць на гадзінку ў цёплым месцы, а затым адправіць у халадзільнік. Праз пару гадзін выраб можна нарэзаць на кавалачкі і падаваць да стала.

Лаваш + сёмга

Вельмі смачная і незвычайна прыгожая закуска. Калі вы не ведаеце, што можна ў лаваш загарнуць падчас падрыхтоўкі святочных страў, абавязкова спыніцеся на гэтым варыянце. Дакладна не пралічыцеся. Так як кавалачкі рыбы будуць развальвацца, неабходна прыгатаваць для іх адмысловы загушчальнік. Як правіла, часцей за ўсё для гэтага выкарыстоўваецца змяшаны з маянэзам цёрты сыр. Пры жаданні можна ўзяць і мяккі плаўлены. Справа густу. Такім чынам, як і ў першым выпадку, ліст лаваша абмазваць маянэзам, пасыпаем зелянінай, накрываем другім. Яго паверхня старанна змазваем прыгатаванай масай з сыру, шчыльна ўкладваем зверху тоненькія кавалачкі, скажам, сёмгі (для аднаго рулецікам спатрэбіцца грамаў чатырыста рыбы), павернем як мага тужэй. Гадзінку патрымаць у цяпле, пасля можна адпраўляць у халадзільнік. Рэзаць тонкімі кавалачкамі, не больш за паўтары сантыметраў таўшчынёй.

просты варыянт

Што можна загарнуць у тонкі лаваш з простых прадуктаў? Як хутка зрабіць бюджэтную закуску? Выкарыстоўвайце замест начыння палачку-ратавалачку многіх нашых гаспадынь - рыбныя кансервы. Прычым падыдуць практычна любыя, у алеі.

Натрыце адну моркву, дробненька парэжце цыбулька. Абсмажце гародніна, пакіньце на час для астывання. З рыбы зліце увесь алей, а саму яе перакладзеце з слоічкі ў іншы посуд і разамніся старанна відэльцам. Затым злучыце з гароднінай. Вазьміце ліст лаваша і вышмаруйце адну яго палоўку любым мяккім сырам, а другую - маянэзам. Затым па лаваша з падліўкай размяркуеце рыбу з гароднінай, а тую частку, на якой сыр, пасыпце зелянінай. Рулет пачынайце згортваць з таго краю, дзе ляжыць рыба. Такому рулецікам для насычэння хопіць і гадзіны. Як бачыце, рыхтуецца ён досыць хутка, ды і прадукты для яго патрэбныя самыя простыя.

мясной рулецік

Гэта варыянт, які ўжо патрабуе запякання. У якасці начыння выкарыстоўваецца фарш, які можна загарнуць у лаваш як у сырам выглядзе, так і папярэдне абсмажыўшы. Па вялікім рахунку, асаблівага значэння гэта не мае. Галоўнае - падрыхтаваць яго адпаведным чынам. Гэта значыць пасаліць, паперчыць і змяшаць з яйкам. Таксама трэба зрабіць зажарку з лука і морквы. Затым змяшаць па тры лыжачкі сталовыя кетчупа і маянэза, вышмараваць гэтай сумессю адзін ліст, пакласці на яго другі, таксама апэцкаць яго паверхню. Зверху раскласці фарш, пакрыць яго зажарку і згарнуць лаваш у рулет. Запякаць паўгадзіны ў духоўцы. Падаваць лепш гарачым, так як лаваш пасля запякання досыць хутка становіцца цвёрдым. Зрэшты, у выпадку неабходнасці можна разагрэць рулет ў мікрахвалеўцы.

цыгары Берека

Паўкілаграма тварагу трэба змяшаць з двума жаўткамі, дадаць дробна парэзаны кроп, пасаліць і старанна размяшаць. Той, хто любіць вастрэй, можа дадаць у начынне і дробна нарэзаны часначок. Лаваш трэба парэзаць на невялікія палоскі, сантыметраў па 10 шырынёй кожная. Адну сталовую лыжачку начыння трэба размеркаваць па краёчку кавалачка, а затым згарнуць яго ў трубачку. Атрыманыя вырабы трэба абсмажыць на раслінным алеі да з'яўлення інтэнсіўнага залацістага адцення.

У прынцыпе, рэцэпт можна выкарыстоўваць у якасці базы для эксперыментаў. Што можна загарнуць у тонкі лаваш яшчэ для падрыхтоўкі падобных цыгар? Да тоже многае. Сасіску, напрыклад. Або зрабіць начынне з цёртага сыру, варанага яйка і зялёнага лука. А можна нарэзаць вяндліну і сыр тоненькімі палосачку. Увогуле, фантазіяваць можна, як заўгодна.

Буррито

Не ведаеце, што можна ў лаваш загарнуць, каб прыгатаваць нешта новае і арыгінальнае? Пакладзеце ў яго мексіканскую начынне і скажыце хатнім, што гэта буррито. Вядома, жыхары гэтай гарачай краіны наўрад ці змаглі б убачыць у вашым кулінарным шэдэўры аналаг стравы іх нацыянальнай кухні, тым не менш родным дагадзіць дакладна атрымаецца. А для начыння змяшайце дробна парэзаныя тры помидорки, дзве цыбулькі, два агурка, па сто пяцьдзесят грамаў абсмаленых грыбоў і вяндліны, па сто грамаў нацёртага сыру і маянэзнага падліўкі. Пры жаданні можаце дадаць у сумесь пятрушку. Пасоліце, загарніце ў лаваш, складаючы яго канверцік, вышмаруйце зверху кожны маянэзам, прысыпце цёртым сырам і пастаўце хвілін на пяць у мікрахвалёўку.

А як наконт сладенького?

Што можна загарнуць у лаваш, каб у выніку атрымаць смачны дэсерт? Далёка хадзіць не трэба. І выдаткавацца загадзя на прадукты таксама. Вазьміце простыя яблыкі, толькі пажадана не асоба кіслыя. Здымеце з іх лупіну. Зрэшты, калі не вельмі хочацца важдацца, гэты этап можна і прапусціць. Натрыце яблыкі на буйной тарцы, дадайце карыцу і шмат цукру. Размяшайце. Парэжце ліст лаваша на чатыры часткі, загарніце начынне, складзеце канверцік і адразу ж абсмажце на патэльні. Вось так без адмысловых прац і выдаткаў вы атрымаеце цалкам прыстойны дэсерт да гарбаты.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.unansea.com. Theme powered by WordPress.