Якая каларыйнасць мовы ялавічнага адварнога? Якую карысць субпрадуктаў прыносіць чалавеку?

Ялавічны мову па праву можна назваць дэлікатэсам. Ён адрозніваецца высокай пажыўнасцю, пяшчотнай структурай і адмысловым густам. Яго справядліва называюць адным з самых любімых прадуктаў ва ўсім свеце. Існуе вялікая колькасць выдатных страў на аснове гэтага мякатны субпрадуктаў. Да таго ж каларыйнасць мовы ялавічнага адварнога зусім невялікая, таму яго рэкамендуюць ужываць дыетолагі.

У прадукце вельмі мала злучальнай тканіны, дзякуючы гэтаму ён лёгка засвойваецца кішачнікам. Сёння мы раскажам, якая на самой справе каларыйнасць варанага мовы ялавічнага, а таксама закранем пытанне аб яго хімічным складзе і карысці. Дадзены субпрадуктаў можа спаўна ўзбагаціць арганізм вавёркамі, цынкам, жалезам і цэлым арсеналам вітамінаў групы B. Навукова даказана, што 100 грам мовы дапамагае задаволіць сутачную патрэбу ў вітаміне B12, які неабходны чалавеку для паўнавартаснага вугляводнага і тлушчавага абмену.

Усяго 250 г адварнога прадукту папоўняць дэфіцыт цынку ў арганізме. Гэты мікраэлемент павышае імунітэт, дапамагае справіцца з рознымі дерматологіческіе захворваннямі і спрыяе нармалізацыі сінтэзу бялку. Цяжарным жанчынам і маленькім дзецям вельмі карысны мова ялавічны адварной. Каларыйнасць яго вагаецца ў межах 170 ккал на 100 г.

Нярэдка лекары раяць уключаць гэты субпрадуктаў у рацыён людзям з малакроўем, сардэчнымі захворваннямі і парушэннямі стрававальнага гасцінца. Нізкая каларыйнасць мовы ялавічнага адварнога дапаможа захаваць нармальны вагу. Дадзены субпрадуктаў не толькі спальвае лішнія калорыі, але яшчэ і пакрывае сутачную патрэбу ў вітамінах, мінералах і мікраэлементах.

Калі параўнаць свіны і ялавічны мову па тлустасці, то другі больш посны і менш каларыйны (прыблізна на 40 ккал). Такім чынам, людзям з атлусценнем неабходна аддаваць перавагу менавіта ялавічыне. Адварной мову можна дадаваць у салаты, закускі і гарачыя стравы. Дыетолагі ўсяго свету настойліва рэкамендуюць стравы на аснове гэтага прадукту нават «зоркам». Самая вядомая дыета - Дзюка - дазволіць за кароткі тэрмін постройнеть. Бо каларыйнасць мовы ялавічнага адварнога, які ў ёй выкарыстоўваецца, без солі і запраў не перавышае 150 ккал.

Як жа рыхтаваць гэты дэлікатэс? Спецыяльна для знатакоў субпрадуктаў мы апішам этапы падрыхтоўкі:

1. Перад варэннем мова неабходна ачысціць. Для палягчэння гэтага працэсу замочваем яго ў халоднай вадзе на 30 хвілін.

2. Праз пэўны час здымаем з яго тлушч і слізь, робіцца гэта метадам соскабливания.

3. абмывалі язык і прасушваюць сурвэткай.

4. Зараз неабходна яго адварыць: вялікі кавалак лепш разрэзаць на 2 часткі, так як падчас падрыхтоўкі ён у некалькі разоў павялічыцца ў аб'ёме.

5. Прыкладнае час варэння - каля 3 гадзін. Калі субпрадуктаў важыць больш за 1,5 кілаграм, тады павялічце час прыгатавання. Праверыць яго гатоўнасць можна пры дапамозе відэльца: калі мякаць мяккая, то выключайце.

6. За 15 хвілін да выключэння дадайце ў булён лаўровы ліст, чорны перац, салера, моркву ці іншыя спецыі на сваё меркаванне.

Таксама яго можна запякаць, тушыць у смятане, сліўках, таматным соўсе і смажыць у кляре. Памятаеце, што каларыйнасць мовы ялавічнага адварнога самая нізкая. Гатовы прадукт загарніце ў фальгу і захоўваеце ў халадзільніку.