АдукацыяСярэднюю адукацыю і школы

Што такое глюкоза? Вызначэнне, хімічныя і фізічныя ўласцівасці

Што такое глюкоза? Усе яе ўжываюць, але вызначэнне даць змогуць нямногія. Гэта рэчыва, якое неабходна арганізму чалавека. Ад своечасовага паступлення глюкозы залежыць здароўе людзей.

Пастаўляць энергію арганізму могуць вугляводы, бялкі і тлушчы. Але глюкоза - рэчыва, якое займае галоўнае месца сярод тых, што выкарыстоўваюцца для энергетычных патрэбаў.

вызначэнне

Глюкоза, якую яшчэ называюць декстроза, з'яўляецца белым ці бясколерным парашком, якія не маюць паху і які валодае салодкім густам. Глюкоза - рэчыва, якое цалкам можна назваць універсальным палівам для арганізма чалавека. Бо большая частка патрэбаў у энергіі пакрываецца як раз за яе кошт. Яна павінна прысутнічаць у крыві пастаянна. Але трэба адзначыць, што яе лішак, гэтак жа як і недахоп з'яўляецца небяспечным. У голад арганізм сілкуецца тым, з чаго пабудаваны. У гэтым выпадку ў глюкозу ператвараюцца вавёркі цягліц. Гэта можа быць вельмі небяспечным.

Фізічныя ўласцівасці глюкозы

Што такое глюкоза? Як ужо гаварылася раней, гэтае бясколернае, салодкае крышталічнае рэчыва. У вадзе раствараецца вельмі добра. Сустракаецца глюкоза практычна ва ўсіх органах раслін: у колерах, каранях, плёне і лісці. Вельмі вялікая колькасць глюкозы знаходзіцца ў саспелых ягадах і садавіне, а таксама вінаградным соку. Таксама яна прысутнічае і ў арганізмах жывёл. Доля рэчывы ў чалавечай крыві складае прыкладна адну дзесятую працэнта.

Хімічныя ўласцівасці глюкозы

Што такое глюкоза? Гэта рэчыва, якое належыць да Многоатомные спірту. Формула яе - C6H12O6. Калі раствор глюкозы дабавіць у свежеосажденный гідраксід медзі, будзе атрыманы раствор ярка-сіняга колеру. Для таго каб мець поўнае ўяўленне пра будынак рэчывы, неабходна ведаць, як пабудавана малекула глюкозы. Бо шэсць кіслародных атамаў ўваходзяць у функцыянальныя групы, атамы вугляроду, якія ўтвараюць шкілет малекулы, злучаюцца непасрэдна адзін з адным.

Раствор глюкозы змяшчае малекулы з адкрытай ланцужком атамаў, а таксама цыклічныя. Што такое глюкоза? Гэта рэчыва, якое мае дваістую хімічную прыроду. Яна ўтварае складаныя эфіры, акісляецца. Клетка глюкозы можа распадацца на дзве клеткі малочнай кіслаты і свабодную энергію. Гэты працэс называюць Гліколіз. Малекула глюкозы існуе ў трох изомерных формах. Адна з іх з'яўляецца лінейнай, а дзве іншыя - цыклічнымі.

Глюкоза і ежа

У чалавечы арганізм глюкоза паступае разам з вугляводамі. Пасля траплення ў кішачнік яны расшчапляюцца, ператвараючыся ў глюкозу, якая затым трапляе ў кроў. Нейкая частка рэчыва траціцца на энергетычныя патрэбы арганізма, іншая адкладаецца ў форме запасаў тлушчу. Некаторая частка глюкозы адкладаецца ў выглядзе такога рэчыва, як глікаген. Пасля пераварвання ежы і спынення прытоку глюкозы ў кроў з кішачніка пачынаецца працэс зваротнага ператварэння глікагену і тлушчаў у глюкозу. Такім спосабам чалавечы арганізм падтрымлівае бесьперапынная ўтрыманне глюкозы ў крыві. Наогул, працэс ператварэння тлушчаў і бялкоў у глюкозу і назад займае досыць доўгі час. Затое той жа самы працэс з глюкозай і гликогеном адбываецца значна хутчэй. Менавіта з гэтай прычыны глікаген з'яўляецца асноўным запасным вугляводам.

Гармоны-рэгулятары

Працэс ператварэння глюкозы ў глікаген і наадварот рэгулююць гармоны. Інсулін памяншае канцэнтрацыю глюкозы ў крыві чалавека. Павышаюць яе такія гармоны, як адрэналін, глюкагон, кортізола. У выпадку, калі ў праходжанні такіх рэакцый паміж гликогеном і глюкозай адбываюцца якія-небудзь парушэнні, у чалавека можа ўзнікнуць сур'ёзнае захворванне. Адным з іх з'яўляецца цукровы дыябет.

Як вымяраць глюкозу ў крыві?

Вымярэнне ў крыві глюкозы - гэта асноўны тэст, які ладзяць для выяўлення цукровага дыябету. У вянознай і капілярнай крыві ўзровень глюкозы розны. Ён можа вагацца з-за голаду ці сытасці чалавека. Пры вымярэнні на галодны страўнік (мінімум праз восем гадзін пасля прыёму ежы) у вянознай крыві ўтрыманне глюкозы павінна складаць ад 3,3 да 5,5 миллимоль на літр, а ў капілярнай трохі больш - ад 4 да 6,1 миллимоль на літр. Праз пару гадзін пасля прыёму ежы ўзровень рэчыва не павінен быць вышэй 7,8 миллимоль на літр. Гэта ставіцца як да вянознай, так і да капілярнай крыві. Калі на працягу тыдня пры вымярэннях на галодны страўнік ўзровень глюкозы не становіцца ніжэй 6,3 миллимоль на літр, варта неадкладна звярнуцца да ўрача-эндакрынолага, а таксама правесці дадатковае абследаванне.

Перавышэнне ўзроўню глюкозы ў крыві

Такое становішча завецца гіперглікеміі. Развіваецца яна часцей за ўсё пры захворванні цукровым дыябетам. З-за чаго можа падвысіцца ўзровень глюкозы? Прычынай могуць быць:

  • цукровы дыябет;
  • стрэс, моцнае эмацыянальнае напружанне;
  • інфаркт міякарда;
  • хваробы нырак, падстраўнікавай залозы і эндакрыннай сістэмы;
  • умераныя фізічныя нагрузкі.

Пры ўзнікненні стрэсавых сітуацый глюкоза ў крыві можа павышацца. Гэта адбываецца з-за таго, што арганізм чалавека, адказваючы на падобную сітуацыю, пачынае вылучаць стрэс-гармоны. А яны як раз і павышаюць ў крыві ўзровень глюкозы. Гіперглікемія мае розныя ступені цяжкасці: ад лёгкай і сярэдняй да стану комы, калі ўзровень глюкозы перавышае 55,5 миллимоль на літр.

Нізкую колькасць глюкозы ў крыві

Дадзенае з'ява называюць гіпаглікеміяй. Гэта стан, калі канцэнтрацыя рэчыва ў крыві складае менш за 3,3 миллимоль на літр. Якія клінічныя праявы гіпаглікеміі? Гэта могуць быць: цягліцавая слабасць, моцная потлівасць, зблытаць свядомасць, парушэнне каардынацыі.

Зніжаецца ўзровень глюкозы ў крыві з-за такіх фактараў, як:

  • парушэнне харчавання або галаданне;
  • захворванні печані і падстраўнікавай залозы;
  • моцныя фізічныя нагрузкі;
  • захворванні эндакрыннай сістэмы;
  • перадазіроўка інсуліну.

Пры вельмі моцнай гіпаглікеміі ў чалавека можа быць гіпаглікемічных кома.

Глюкоза і медыцына

Раствор гэтага рэчыва выкарыстоўваюць пры лячэнні вялікага ліку захворванняў, пры недахопе глюкозы. Таксама ім разводзяць некаторыя лекавыя прэпараты перад тым, як ўвесці іх у вену.

Глюкоза з'яўляецца вельмі патрэбным рэчывам, гульцам важную ролю ў працы чалавечага арганізма.

прымяненне

Глюкоза вельмі пажыўная. Крухмал, які змяшчаецца ў ежы, трапляючы ў стрававальны тракт, ператвараецца ў глюкозу. Адтуль яна разносіцца па ўсім арганізму. Бо гэта рэчыва вельмі лёгка засвойваецца арганізмам, а таксама дае яму энергію, глюкозу ўжываюць як ўмацоўвае лячэбны сродак.

Бо яна салодкая, яе выкарыстоўваюць і ў кандытарскім справе. Глюкоза - цукар, які ўваходзіць у склад патакі, карамелі, мармеладу, пернікаў. Наогул, усе простыя вугляводы, якія называюць цукрамі, падзяляюцца на два тыпу: глюкоза, фруктоза. І найбольш часта ў адным прадукце ўтрымліваецца іх сумесь. Прыкладам з'яўляецца сталовы цукар, у якім два гэтых рэчывы знаходзяцца ў роўнай колькасці.

Варта памятаць, што занадта багатае спажыванне салодкага наносіць арганізму чалавека шкоду. Бо ўзнікаюць такія захворванні, як атлусценне, карыес, дыябет. Жыццё з-за гэтага скарачаецца. Таму трэба добра сачыць за сваім харчаваннем і ўжываць усе неабходныя рэчывы ў межах нормы. Тады са здароўем усё будзе ў парадку.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.unansea.com. Theme powered by WordPress.