Чарнасліў з грэцкім арэхам. Незвычайны смак дэсерту

З усіх сухафруктаў чарнасліў можна назваць самым карысным. Ён з'яўляецца крыніцай вялікай колькасці вітамінаў і мінеральных рэчываў. У параўнанні з прысмакамі каларыйнасць яго ніжэй, а вось пажыўнасць значна вышэй. Чарнасліў - незаменны інгрэдыент ў многіх стравах, але найбольшай папулярнасцю карыстаюцца дэсерты з яго удзелам.

Прыгатуем чарнасліў з грэцкім арэхам па самым простым рэцэпце.

300 грам чарнасліву без костачак прамыць, даць сцячы ў друшляку і затым абсушыць на сурвэтцы. Начыніць кожную черносливину палоўкай вычышчанага грэцкага арэха (на ўсю колькасць сухафруктаў вам спатрэбіцца яго недзе палова шклянкі). Выкласці сухафрукты ў келіх або креманку і шчодра паліць смятанай або фруктовым ёгуртам, каб яны пратачыліся да самага дна. Падаюць такі чарнасліў з грэцкім арэхам астуджаным і упрыгожаным узбітымі сліўкамі.

А па гэтым рэцэпце чарнасліў з грэцкім арэхам рыхтуюць са сліўкамі.

Трэба ўзяць 300-400 грам прамытага і обсушенного чарнасліву без костачак. Начыняюць яго вычышчаным грэцкім арэхам (усяго 100 грам) і заліваюць сліўкамі, адпраўляюць на ўсю ноч у халадзільнік. Раніцай у вас будзе надзвычайны і смачны сняданак, які нельга параўнаць ні з адным бутэрбродам.

А так прыгатаваны чарнасліў з арэхамі ў смятане прыемна здзівіць вашых гасцей. 500 грам чарнасліву на працягу 10 хвілін вытрымаць у халоднай вадзе і дробна нарэзаўшы змяшаць са 150 грамамі здробненага да памераў гароху вычышчанага грэцкага арэха. Узбіць 750 грам 30% смятаны з цукровай пудрай (200 грам). 50 грам жэлаціну на 15 хвілін заліць 1 шклянкай халоднай кіпячонай вады. Лішнюю ваду зліць і, паставіўшы ў ёмістасць з кіпячай вадой, мяшай да яго поўнага растварэння. Затым астуджаюць. Калі ён пачне схоплівацца, змешваем з ўзбітай смятанай і затым з дададзеным чарнаслівам. Пералівалі ў форму і адпраўляем у халадзільнік.

Перад тым, як падаць на стол, трэба апусціць нашу форму на секундочку ў гарачую ваду і, перавярнуўшы змесціва на страву, пастукаць з усіх бакоў па ёй. Гэта забяспечыць лёгкае перакладанне ў сервіравальную страва з захаваннем формы. Ўпрыгожваем наш шэдэўр 100 грамамі цёртага шакаладу і чарнасліў з арэхамі ў смятане гатовы. Ня пераставайце эксперыментаваць на кухні і здзіўляць гасцей, ваш праца будзе ацэнены па вартасці!

Смачны дэсерт чарнасліў з грэцкім арэхам можна прыгатаваць для рамантычнага вячэры. 20 штук чарнасліву для размякчэння патрымаць 40- 50 хвілін у гарачай вадзе, акуратна выняць костачкі, абсушыць на сурвэтцы. Пакласці ў кожную черносливину па палоўцы вычышчанага грэцкага арэха. У куфлі выкласці палову узбітага змятаў крэму (з 200 грамаў 30% смятаны і цукровай пудры або цукру - па вашаму густу). Зверху - пакінуты сметанный крэм і дэсерт чарнасліў з грэцкім арэхам можна падаваць да стала.

Крыху фантазіі і рыхтуем чарнасліў з арэхам, дадаўшы некаторыя інгрэдыенты - атрымліваем «сервелат з чарнасліву». У блендере ўзбіць 250 грам чарнасліву без костачак да неаднароднай масы (каб былі цэлыя кавалачкі). Дадаць 6 штук вычышчаных і порубленных арэхаў, 2 ст. лыжкі белага кунжуту, па 1 арт. лыжцы мёду і рому (можна каньяк або брэндзі), цэдру цытрыны або памяранца. Змяшаць, сфармаваць у выглядзе каўбаскі, выклаўшы на харчовую плёнку і загарнуўшы ў яе. Астудзіць у халадзільніку і раскрышыць 1-2 печыва пасыпаць крошкамі разгорнутую каўбаску. Наразаўшы на парцыённыя кавалачкі, выкласці на талерку і можна падаваць да кавы або гарбаты.

Можна выкарыстоўваць і іншыя варыянты чарнасліву з арэхам, як, напрыклад, кожную черносливину, начыненую грэцкім арэхам, акунуць у распалены горкі або малочны шакалад. Ці проста змяшаць чарнасліў і порубленные арэхі са смятанай, сліўкамі або з фруктовым ёгуртам. Гэта заўсёды будзе смачна. Рыхтуйце і атрымлівайце асалоду ад!